Sałatka Z Ogórków „Nieżyński” Na Zimę Jest Prosta I Smaczna. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Spisu treści:

Sałatka Z Ogórków „Nieżyński” Na Zimę Jest Prosta I Smaczna. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Sałatka Z Ogórków „Nieżyński” Na Zimę Jest Prosta I Smaczna. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Sałatka Z Ogórków „Nieżyński” Na Zimę Jest Prosta I Smaczna. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Sałatka Z Ogórków „Nieżyński” Na Zimę Jest Prosta I Smaczna. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Wideo: Sałatka Shirazi | Smakowita Przystawka 2024, Marzec
Anonim

Proponuję przygotować na zimę prostą i pyszną sałatkę „Nieżyński” z ogórków, której przepis był w książkach kucharskich o smacznym i zdrowym jedzeniu z czasów radzieckich. Klasyczne połączenie ogórków, cebuli i kopru z nutą pieprzu jest zawsze korzystne. Pyszna sałatka, dobrze komponuje się z gotowanymi ziemniakami, idealna do skomplikowanych dodatków. Przejrzałe ogórki nadają się do tych półfabrykatów, no cóż, nie marnuj dobra! Radzę obrać przerośnięte nasiona, usunąć pestki, a następnie ugotować według przepisu. Zwykły łuk można zastąpić czerwonym, będzie jasny! Zimą sałatka „Nieżyński” to po prostu dar niebios! Pamiętaj, aby spróbować go ugotować.

Sałatka z ogórków "Nieżyński" na zimę - prosta i smaczna
Sałatka z ogórków "Nieżyński" na zimę - prosta i smaczna
  • Czas gotowania: 30 minut
  • Ilość: 4 puszki po 500 ml

Składniki na sałatkę "Nezhinsky"

  • 1 kg 400 g świeżych ogórków;
  • 700 g cebuli;
  • 25-30 g zielonego kopru (młode warzywa);
  • 25-30 g soli kuchennej;
  • 20-25 g cukru pudru;
  • 100 ml octu 6%;
  • liść laurowy, czarny i ziele angielskie;
  • woda źródlana.

Sposób przygotowania sałatki "Nezhinsky" z ogórków na zimę

Świeże ogórki na sałatkę „Nieżyński” moczymy w zimnej wodzie przez 2-4 godziny, opłukujemy, odcinamy końcówki. Pokrój ogórki na krążki o grubości 4 mm.

Namocz ogórki i pokrój w krążki o grubości 4 mm
Namocz ogórki i pokrój w krążki o grubości 4 mm

Dokładnie umyj naczynia konserwowe, wysterylizuj lub wysusz je w piekarniku, zagotuj pokrywki. Na dno każdego słoika kładziemy jeden liść laurowy, kilka groszków ziela angielskiego i czarny pieprz. Możesz również dodać parasol koperkowy.

Napełnij słoiki do połowy pokrojonymi w plasterki ogórkami. Warzywa układamy dość mocno. Jeśli ułożysz to luźno, to po napełnieniu wodą ogórki unoszą się i gromadzą pod pokrywką, a dno będzie „pustą” solanką.

Cebulę pokroić w półpierścienie lub krążki o grubości 2-3 milimetrów. Pokrojoną cebulę wkładamy do słoików obok ogórków.

Do przygotowanych słoików włożyć jeden liść laurowy, kilka groszków ziela angielskiego i czarny pieprz
Do przygotowanych słoików włożyć jeden liść laurowy, kilka groszków ziela angielskiego i czarny pieprz
Napełnij słoiki do połowy pokrojonymi w plasterki ogórkami
Napełnij słoiki do połowy pokrojonymi w plasterki ogórkami
Pokrojoną cebulę włożyć do słoików obok ogórków
Pokrojoną cebulę włożyć do słoików obok ogórków

Czysty koperek, strząśnij wodę. Do sałatki „Nezhinsky” kroimy tylko delikatne warzywa bez grubych gałązek. W każdym słoiku umieść posiekany koperek.

Do każdego słoika włóż posiekany koperek
Do każdego słoika włóż posiekany koperek

Słoiki napełniamy pokrojonymi ogórkami do góry.

Wsyp sól i cukier granulowany do każdego słoika po równo. Do puszki półlitrowej potrzeba około ¾ łyżeczki gruboziarnistej soli kuchennej i ½ łyżeczki cukru pudru.

Następnie wlej ocet do słoików. Możesz użyć zwykłego octu 6% lub wziąć ocet jabłkowy lub ocet winny.

Słoiki napełniamy pokrojonymi ogórkami do góry
Słoiki napełniamy pokrojonymi ogórkami do góry
Wlej sól i cukier puder
Wlej sól i cukier puder
Wlej ocet do słoików
Wlej ocet do słoików

Gotujemy wodę źródlaną, dodajemy słoiki do góry. Warzywa należy szczelnie zapakować, aby nie unosiły się na powierzchni. Pojemnik należy wypełnić warzywami, nie sięgając do szyi, 1,5-2 centymetry.

Gotujemy wodę źródlaną, dodajemy słoiki do góry
Gotujemy wodę źródlaną, dodajemy słoiki do góry

Słoiki zakrywamy przygotowanymi pokrywkami, przykrywamy ręcznikiem frotte i odstawiamy na około 20 minut.

Słoiki zakrywamy przygotowanymi pokrywkami, około 20 minut pod ręcznikiem
Słoiki zakrywamy przygotowanymi pokrywkami, około 20 minut pod ręcznikiem

Na dno pojemnika kładziemy ręcznik do sterylizacji, ustawiamy słoiki tak, aby nie stykały się ze sobą. Wlej wodę podgrzaną do 65 stopni Celsjusza. Doprowadzić do wrzenia, sterylizować we wrzącej wodzie przez 10 minut. Dokręć mocno pokrywki i odwróć puste miejsca do góry nogami.

Sałatka „Nezhinsky” z ogórków na zimę jest gotowa - wysterylizuj słoiki i zamknij
Sałatka „Nezhinsky” z ogórków na zimę jest gotowa - wysterylizuj słoiki i zamknij

Gdy słoiki ostygną do temperatury pokojowej, sałatkę z ogórków „Nieżyński” przechowuj na zimę w chłodnej spiżarni lub piwnicy. Smacznego i pełnych Ciebie spiżarni!

Zalecane: