Galaretka Brzoskwiniowa Z Truskawkami To Idealny Letni Deser. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Spisu treści:

Galaretka Brzoskwiniowa Z Truskawkami To Idealny Letni Deser. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Galaretka Brzoskwiniowa Z Truskawkami To Idealny Letni Deser. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Galaretka Brzoskwiniowa Z Truskawkami To Idealny Letni Deser. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Galaretka Brzoskwiniowa Z Truskawkami To Idealny Letni Deser. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Wideo: Truskawkowy Deser na Ochłodę - Przepis ❄️🍓❄️🍓 2024, Marzec
Anonim

Galaretka brzoskwiniowa z truskawkami - deser pachnący, orzeźwiający i lekki. Miło jest wyjąć z lodówki foremkę z zimnym słodko-kwaśnym deserem w upalny letni dzień i cieszyć się jasnym smakiem dojrzałych owoców i jagód. W tym przepisie przygotowujemy galaretkę owocową ze sproszkowaną żelatyną. Ten rodzaj żelatyny należy chwilę namoczyć przed gotowaniem, w przeciwnym razie wszystko jest proste. Jeśli nie masz wagi kuchennej, użyj 3 dużych brzoskwiń, szklanki świeżych truskawek, łyżki żelatyny, dwóch łyżek miodu i pół szklanki zimnej wody.

Galaretka brzoskwiniowa z truskawkami - idealny letni deser
Galaretka brzoskwiniowa z truskawkami - idealny letni deser
  • Czas gotowania: 40 minut
  • Czas wiązania: 2 godziny
  • Porcje: 4-5

Składniki na Galaretkę Truskawkowo-Brzoskwiniową

  • 250 g brzoskwiń;
  • 200 g truskawek;
  • 30 g płynnego miodu;
  • 15 g sproszkowanej żelatyny;
  • 100 ml wody;
  • świeże jagody i bazylia cytrynowa do dekoracji deseru.

Sposób przygotowania letniej galaretki brzoskwiniowej z truskawkami

Aby zrobić galaretkę brzoskwiniowo-truskawkową, umieść garnek wody na kuchence i zagotuj. Brzoskwinie wrzuć do wrzącej wody na 1-2 minuty. Stawiamy obok miskę zimnej wody, do której przenosimy owoce z wrzącej wody. Po ostrym schłodzeniu skórki są łatwo usuwane z owoców, w ten sposób pomidory do zbioru.

Na przetworzonych brzoskwiniach kroimy skórkę, ostrożnie usuwamy, kroimy owoce, wyjmujemy nasiona.

Dodać truskawki dokładnie umyte i obrane z działek. Wybierz jagody, które są dojrzałe, słodkie, bez oznak zepsucia i uszkodzeń.

Brzoskwinie włożyć do wrzącej wody na 1-2 minuty, włożyć do zimnej wody
Brzoskwinie włożyć do wrzącej wody na 1-2 minuty, włożyć do zimnej wody
Brzoskwinie obrać, pokroić i usunąć pestki
Brzoskwinie obrać, pokroić i usunąć pestki
Dodać truskawki, dokładnie umyte i obrane z działek
Dodać truskawki, dokładnie umyte i obrane z działek

Zmiel składniki do uzyskania gładkości za pomocą blendera zanurzeniowego. Kładziemy patelnię na kuchence, doprowadzamy przecier owocowo-jagodowy do wrzenia, zdejmujemy patelnię z ognia.

Zmiel składniki, zagotuj puree i zdejmij z ognia
Zmiel składniki, zagotuj puree i zdejmij z ognia

Wlej żelatynę w proszku zimną wodą. W temperaturze pokojowej żelatyna pęcznieje w ciągu około pół godziny. Kiedy zobaczysz, że w misce nie ma wolnej wody, a ziarna żelatyny są spuchnięte i prawie przezroczyste, możesz wymieszać składniki galaretki.

Wlej żelatynę w proszku zimną wodą
Wlej żelatynę w proszku zimną wodą

Namoczoną żelatynę wymieszać z puree owocowo-jagodowym schłodzonym do 80 stopni Celsjusza, dokładnie wymieszać. Jeśli nie pozostały żadne ziarna żelatyny, przefiltruj przecier przez drobne sito.

Masę pozostawić w temperaturze pokojowej na 5-7 minut, dodać płynny miód. Jeśli miód jest bardzo gęsty, wystarczy podgrzać go w kąpieli wodnej przez kilka minut. Miód traci swoje korzystne właściwości w wysokich temperaturach, dlatego dodaj go do lekko schłodzonej masy.

Wlej miksturę do miski lub wlej do foremek. Wstaw do lodówki na 2 godziny. Wielkość foremki, do której wlewamy galaretkę, determinuje czas jej utwardzania: im mniejsza forma, tym szybciej twardnieje.

Wymieszaj namoczoną żelatynę ze schłodzonym puree z owoców i jagód
Wymieszaj namoczoną żelatynę ze schłodzonym puree z owoców i jagód
Masę pozostawić w temperaturze pokojowej na 5-7 minut, dodać płynny miód
Masę pozostawić w temperaturze pokojowej na 5-7 minut, dodać płynny miód
Masę przelać do miski lub wlać do foremek, wstawić do lodówki na 2 godziny
Masę przelać do miski lub wlać do foremek, wstawić do lodówki na 2 godziny

Gdy galaretka dobrze stwardnieje, wyjmujemy ją z lodówki i opuszczamy miskę do naczynia wypełnionego gorącą wodą na około 20 sekund, aby rozmrozić ze ścianek. Następnie odwróć miskę do góry dnem na talerz.

Odwróć miskę mrożonej galaretki do góry dnem na talerz
Odwróć miskę mrożonej galaretki do góry dnem na talerz

Truskawki pokroić w cienkie plasterki. Galaretkę brzoskwiniową udekoruj truskawkami, posiekanymi jagodami i gałązką bazylii cytrynowej i podawaj.

Udekoruj galaretką brzoskwiniową z truskawkami i podawaj
Udekoruj galaretką brzoskwiniową z truskawkami i podawaj

Nawiasem mówiąc, smacznego, do tego deseru można dodać bitą śmietanę lub lody - świetne połączenie!

Zalecane: