Letni Winegret Ze świeżym Ogórkiem I Buraczkami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Spisu treści:

Letni Winegret Ze świeżym Ogórkiem I Buraczkami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Letni Winegret Ze świeżym Ogórkiem I Buraczkami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Letni Winegret Ze świeżym Ogórkiem I Buraczkami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Letni Winegret Ze świeżym Ogórkiem I Buraczkami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Wideo: Języki teściowej - marynowane ogórki z charakterem 2024, Marzec
Anonim

Letni winegret ze świeżym ogórkiem i buraczkami - sałatka jarzynowa z pikantnym dressingiem. Ugotuj buraki w ich skórkach wcześniej, ugotuj młode ziemniaki. Podano czasy gotowania z wyłączeniem gotowania warzyw. Receptura nie zawiera produktów pochodzenia zwierzęcego, więc winegret jest idealny do chudych i wegetariańskich dań. Naczynie przygotuj tuż przed podaniem - świeże ogórki i zioła pod wpływem soli będą uwalniać wodę, a winegret może się zamoczyć.

Letni winegret ze świeżym ogórkiem i buraczkami
Letni winegret ze świeżym ogórkiem i buraczkami
  • Czas gotowania: 20 minut
  • Porcje: 4-5

Składniki na świeży winegret z ogórka i buraków

  • 150 g buraków;
  • 100 g wierzchołków buraków;
  • 200 g młodych ziemniaków;
  • 100 g zielonego groszku;
  • 80 g kiszonych ogórków;
  • 200 g świeżych ogórków;
  • 30 g zielonej bazylii.

Do tankowania:

  • 35 ml oleju słonecznikowego;
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 30 ml sosu sojowego;
  • 15 ml octu jabłkowego;
  • sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania letniego winegret ze świeżym ogórkiem i buraczkami

Otwieramy strąki zielonego groszku, wyjmujemy groszek, wlewamy do rondla z wrzącą słoną wodą. Groszek blanszuj we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty, włóż na sito i wlej do miski z lodowatą wodą, aby zachować jasny kolor naszego letniego winegret.

Blanszowanie groszku
Blanszowanie groszku

Ugotowane w mundurkach buraki obierz, pokrój w cienkie paski. Jeśli masz czas, upiecz buraki w piekarniku, okażą się bardzo słodkie i pachnące - dla tego przepisu na letni winegret to najlepsze rozwiązanie.

Ogórki kiszone lub lekko solone pokrój w kostkę, dodaj do miski do buraków.

Wrzuć groszek na sito, gdy woda zostanie całkowicie osuszona, dodaj do miski.

Ugotowane buraki obrać ze skórki, pokroić w cienkie paski
Ugotowane buraki obrać ze skórki, pokroić w cienkie paski
Kiszone lub lekko solone ogórki kroimy i dodajemy do miski do buraków
Kiszone lub lekko solone ogórki kroimy i dodajemy do miski do buraków
Groszek przełożyć na sito i przelać do miski
Groszek przełożyć na sito i przelać do miski

Świeże ogórki przekrój na pół, lekko ubij płaską stroną noża, pokrój drobno. Do pozostałych składników dodaj pokrojone ogórki.

Pokrój świeże ogórki i dodaj do pozostałych składników
Pokrój świeże ogórki i dodaj do pozostałych składników

Pokrój ugotowane małe młode ziemniaki na pół, włóż do miski. Jeśli ziemniaki są duże, pokrój je w małe grube plasterki.

Małe ugotowane młode ziemniaki pokrój na pół, włóż do miski
Małe ugotowane młode ziemniaki pokrój na pół, włóż do miski

Drobno posiekaj buraki i łodygi. Do rondla wlej 1 litr wrzącej wody, połóż posiekane blaty na 20 sekund, od razu wyłóż na sito. Przetwarzanie blatów we wrzącej wodzie sprawia, że stają się delikatne i eliminują specyficzny zapach. Ważne jest, aby dobrze wycisnąć wodę, aby sałatka nie była mokra.

Przygotowanie wierzchołków i łodyg buraków
Przygotowanie wierzchołków i łodyg buraków

Schłodzone i wyciśnięte buraki dodaj do miski.

Dodaj ostudzone i wyciśnięte buraki
Dodaj ostudzone i wyciśnięte buraki

Robię dressing na nasz letni winegret. Do miski wlewamy sos sojowy, solimy do smaku, dodajemy musztardę stołową i ocet jabłkowy, dodajemy szczyptę mielonego czarnego pieprzu, wlewamy olej słonecznikowy, polecam nierafinowany o zapachu nasion. Sos wymieszać łyżką, aby uzyskać jednorodny mus.

Dopraw sos winegretem - wylej dressing, dodaj drobno posiekaną zieloną bazylię.

Dokładnie wszystko miksujemy, aby wszystkie kawałki warzyw były pokryte dressingiem, a sok z buraków zmienia kolor ziemniaków na różowy.

Dokonywanie tankowania
Dokonywanie tankowania
Doprawić winegret
Doprawić winegret
Wszystko dokładnie wymieszaj
Wszystko dokładnie wymieszaj

Od razu podajemy letni winegret ze świeżym ogórkiem i buraczkami na stole. Do tego dania polecam chleb żytni - świeży, z chrupiącą skórką. Pyszne!

Letni winegret ze świeżym ogórkiem i buraczkami gotowy
Letni winegret ze świeżym ogórkiem i buraczkami gotowy

Smacznego, przygotuj sałatki ze świeżych warzyw i ziół, jest zdrowo i niesamowicie smacznie!

Zalecane: