Gęsty Dżem Truskawkowy Lub Truskawkowy. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Spisu treści:

Gęsty Dżem Truskawkowy Lub Truskawkowy. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Gęsty Dżem Truskawkowy Lub Truskawkowy. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Gęsty Dżem Truskawkowy Lub Truskawkowy. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Gęsty Dżem Truskawkowy Lub Truskawkowy. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Wideo: Domowy Dżem Truskawkowy 100% Naturalny 2024, Marzec
Anonim

Przepis na gruby dżem truskawkowy lub galaretki truskawkowe z żelującym cukrem pomoże Ci szybko przygotować pyszny dżem z jagód ogrodowych. Zrobiłam ten dżem z truskawek, okazuje się, że jest bardziej aromatyczny. Truskawki również nadają się do przepisu, czas gotowania i proces gotowania są takie same. Cukier żelujący to mieszanka cukru, pektyny i kwasu cytrynowego, która poprawia konserwację obrabianych przedmiotów. W sprzedaży jest mieszanka w różnych proporcjach - 1: 1, 2: 1 i 3: 1. Pierwsza liczba wskazuje ilość owoców. W przypadku dojrzałych owoców i jagód, aby zaoszczędzić pieniądze, zaleca się mieszankę 3: 1, na niedojrzałe i kwaśne 1: 1. Robię dżem z 1 kilograma jagód i 1 kilograma cukru, więc zawsze okazuje się gęsty.

Gęsty dżem truskawkowy lub truskawkowy
Gęsty dżem truskawkowy lub truskawkowy

Podczas robienia dżemów nie ma potrzeby utrzymywania jagód w stanie nienaruszonym, a smak, kolor i aromat są całkowicie zachowane.

  • Czas gotowania: 20 minut
  • Ilość: 2 kg

Składniki na gęstą dżem truskawkowy lub truskawkowy

  • 1 kg truskawek lub truskawek;
  • 1 kg cukru żelującego (1: 1).

Sposób przygotowania gęstego dżemu truskawkowego lub truskawkowego

Zbieramy z ogrodu lub kupujemy jagody na targu. Fajnie jest mieć własny ogród, jeśli odpowiednio dbasz o rośliny, nie musisz myć truskawek. Jeśli zbiory są „zbierane” na rynku, włóż jagody do durszlaka, opłucz bieżącą zimną wodą i oderwij działki.

Jagody z rynku opłucz bieżącą wodą
Jagody z rynku opłucz bieżącą wodą

Do gotowania weź szeroki rondel z grubym dnem, aby jagody gotowały się szybciej i nie paliły się. Wlej truskawki do rondla, włóż do pieca. Jeśli jagody są mokre, nie trzeba dodawać wody, jeśli wyschnie, wlewamy kilka łyżek zimnej wody na dno rondla.

Wlej truskawki do rondla, włóż do pieca
Wlej truskawki do rondla, włóż do pieca

Przykryj rondel pokrywką i doprowadź zawartość do wrzenia na dużym ogniu. Jak tylko się zagotuje, zdejmij pokrywkę, gotuj przez 5 minut na średnim ogniu.

Doprowadź jagody do wrzenia i gotuj przez 5 minut
Doprowadź jagody do wrzenia i gotuj przez 5 minut

Wsyp do rondelka żelujący cukier małymi porcjami. Jeśli jego wiadomość zostanie od razu uderzona, zamiast gęstego dżemu truskawkowego może powstać grudka.

Więc dodawaj stopniowo cukier, mieszaj.

Stopniowo wlewaj cukier, mieszaj
Stopniowo wlewaj cukier, mieszaj

Doprowadź ponownie do wrzenia, gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty. Potrząśnij rondelkiem, aby piana zebrała się na środku. Usuń piankę czystą, przegotowaną łyżką.

Gotować 2-3 minuty, usunąć piankę
Gotować 2-3 minuty, usunąć piankę

Naczynia do robienia gęstego dżemu truskawkowego lub truskawkowego myj płynem do mycia naczyń lub ciepłym roztworem sody oczyszczonej. Słoiki dokładnie wypłukać czystą gorącą wodą, zalać wrzątkiem. Następnie wkładamy puszki do piekarnika, suszymy w 120 stopniach przez kilka minut.

Słoiki myjemy i suszymy w piekarniku
Słoiki myjemy i suszymy w piekarniku

Wyciągamy z piekarnika słoiki z dżemem truskawkowym lub truskawkowym i natychmiast, gdy są gorące, układamy dżem, nie sięgając do szyjki 1-1,5 centymetra.

Otwarte słoiki z dżemem truskawkowym lub truskawkowym przykryj czystym ręcznikiem, pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Dżem truskawkowy lub truskawkowy przełożyć do słoików i pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej
Dżem truskawkowy lub truskawkowy przełożyć do słoików i pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej

Całkowicie schłodzony dżem truskawkowy lub truskawkowy szczelnie zamknij pokrywką lub zawiąż pergaminem złożonym w kilka warstw. Umieściliśmy go w ciemnym miejscu do przechowywania.

Schłodzone słoiki z dżemem truskawkowym lub truskawkowym wkładamy do przechowywania
Schłodzone słoiki z dżemem truskawkowym lub truskawkowym wkładamy do przechowywania

Nawiasem mówiąc, w czasach powszechnego niedoboru pergamin do pieczenia uważany był za luksus nieosiągalny. Zastąpiono go kalką kreślarską z biur kreślarskich lub zeszytami polerowanymi i używano zeszytów.

Pamiętam dobrze, jak moja babcia, która była nauczycielką w klasach podstawowych, przykrywała dżem kartkami papieru z dziecięcymi bazgrołami i zawiązywała go zwykłymi lnianymi gumkami.

Zalecane: