Spisu treści:
Wideo: Dżem Truskawkowy Z Pektyną - Smak I Aromat Lata. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 00:27
Dżem truskawkowy z pektyną jest szybki i łatwy w przygotowaniu. Pektyna jabłkowa (proszek pektynowy) jest pozyskiwana w handlu z wytłoków jabłkowych. Pektyna jest dodawana do wielu popularnych produktów - do nadzienia do słodyczy, keczupu, pianek marshmallows, marshmallows i marmolady. W domu pektyna służy do robienia dżemu lub dżemu jako zagęszczacza, gdy konieczne jest zmniejszenie ilości cukru lub, z jakiegoś powodu, całkowite porzucenie go.
Konieczne jest dodanie pektyny do dżemu w określony sposób, biorąc pod uwagę cechy tego proszku. Jego ziarna natychmiast wchłaniają wodę i pęcznieją, a następnie, osiągając określony rozmiar, rozpuszczają się. Jeśli po prostu wsypiesz proszek pektyny do dżemu, sklei się w dużą śliską kulkę, która będzie bardzo trudna do rozpuszczenia. Dlatego proszek najpierw miesza się z niewielką ilością granulowanego cukru, a dopiero potem tę mieszaninę dodaje się do owoców.
W każdym przypadku należy określić empirycznie (tj. Empirycznie) ilość proszku potrzebnego do wykonania dżemu. Zwykła proporcja dżemu to 1 kilogram jagód / 1 kilogram cukru, jeśli zmniejszysz ilość cukru do 500 g, musisz dodać 7-8 g pektyny, jeśli zastąpisz cukier substancją słodzącą, musisz wziąć 15-17 g proszku na 1 kg owoców.
Dodatek pektyny w proszku może znacznie skrócić czas gotowania, co oznacza, że oszczędza się więcej witamin, a moim zdaniem najważniejszą cechą jest zachowanie pięknego koloru i aromatu jagód, które często giną podczas długotrwałego gotowania.
- Czas gotowania: 30 minut
- Ilość: 1 puszka o pojemności 650 g
Składniki na dżem truskawkowy
- 800 g truskawek ogrodowych;
- 400 g cukru;
- 7 g pektyny.
Sposób przygotowania dżemu truskawkowego z pektyną
Sortujemy truskawki, usuwamy śmieci, działki. Jeśli jagody nie mają piasku, ziemi i wyrosły w swoim ogrodzie w ekologicznie czystym miejscu, to nie można ich myć, w przeciwnym razie truskawki wkładamy do durszlaka, dokładnie spłukujemy zimną bieżącą wodą.
Do rondla z grubym dnem wsypać cukier, następnie nałożyć warstwę truskawek.
Napełnij patelnię, posyp jagody cukrem, pozostaw na noc w temperaturze pokojowej, aby uwolnić sok.
Zostawiamy trochę cukru (3-4 łyżki).
Następnego dnia postaw patelnię na kuchence, zagotuj, gotuj przez 2-3 minuty, poprowadź pianę na środek patelni, wyjmij suchą, czystą łyżką.
Wsyp proszek pektyny do pozostałego cukru pudru. Jego ilość ustalana jest indywidualnie, ale nie mniej niż czubata łyżeczka na określoną ilość jagód.
Teraz mieszamy cukier z pektyną, aby proszek nie zbierał się w grudce w dżemie.
Wsypać do rondelka cukier i proszek pektyny małymi porcjami, natychmiast dokładnie wymieszać.
Ponownie postaw patelnię na kuchence, zagotuj, gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty, zdejmij z ognia.
Umyj dokładnie naczynia (słoik i pokrywkę) gorącą wodą, wysusz je w piekarniku w temperaturze 100 stopni przez 5 minut.
Wlej gorący dżem do ciepłego słoika, przykryj czystym, suchym ręcznikiem, ostudź do temperatury pokojowej.
Schłodzony dżem truskawkowy mocno przykręć, odłóż do ciemnego, suchego miejsca do przechowywania.
Temperatura przechowywania dżemu wynosi od +12 do +18 stopni Celsjusza.
Zalecane:
Dżem Z Truskawek Ogrodowych. Dżem Truskawkowy. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Dżem z truskawek ogrodowych słusznie zajmuje jedno z pierwszych miejsc popularności wśród dżemu z jagód ogrodowych. Tak przygotowany dżem dobrze trzyma się w ciemnym i chłodnym miejscu
Gęsty Dżem Truskawkowy Lub Truskawkowy. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Przepis na gruby dżem truskawkowy lub galaretki truskawkowe z żelującym cukrem pomoże Ci szybko przygotować pyszny dżem z jagód ogrodowych. Zrobiłam ten dżem z truskawek, okazuje się, że jest bardziej aromatyczny. Truskawki nadają się również do przepisu, czas gotowania i proces gotowania są takie same
Dżem Truskawkowy Z Malinami I Cynamonem. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Zrób dżem truskawkowo-malinowo-cynamonowy - gęsty i smaczny przysmak dla łakomczuchów, który może być również stosowany jako warstwa do ciast i nadzienie do ciasta
Dżem Truskawkowy. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Dżem truskawkowy „Jagoda” - pachnący, gęsty, z całymi truskawkami. Gotowanie zajmuje kilka minut, a sekretem jego grubości jest agar-agar. Wypróbuj ten przepis na dżem truskawkowy, a na pewno stanie się Twoim ulubionym
Dżem Brzoskwiniowo-bananowy - Szybki Dżem Z Pektyną. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Dżem brzoskwiniowy z bananami jest pachnący, gęsty, zdrowy i co najważniejsze zawiera o połowę mniej cukru niż zwykły dżem. Jest to szybki dżem z pektyną, a proszek pektynowy jest znany z tego, że zmniejsza zawartość cukru w dżemie, a nawet czyni go bez cukru