Spisu treści:
- Składniki na dżem owocowo-jagodowy "Aromatyczny Różne"
- Sposób przygotowania dżemu z owoców i jagód „Aromatyczny Różne”
Wideo: Dżem Owocowo-jagodowy "Aromatic Assorted". Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 00:27
„Aromatic Assorted” - dżem z owoców i jagód, gotowany w syropie cukrowym, przyprawiony różnymi przyprawami. Służy jako pyszne nadzienie do domowych pączków, ciast i innych ciast domowych. Można łączyć owoce i jagody w różnych proporcjach, ale staraj się zachować dominujący smak truskawki i maliny. Jabłka i morele są bogate w pektyny i dlatego służą jako naturalny zagęszczacz dżemu. Aby uzyskać gęstą konsystencję, nie trzeba dodawać dużo owoców, wystarczą dwa duże, dojrzałe jabłka i garść moreli.
Aby uzyskać gładką i jednolitą teksturę, użyj drobnego sita, aby zapobiec przedostawaniu się pestek malin przez siatkę.
- Czas gotowania: 1 godzina 20 minut
- Ilość: 1 l
Składniki na dżem owocowo-jagodowy "Aromatyczny Różne"
- 500 g truskawek ogrodowych;
- 500 g malin;
- 500 g czarnej porzeczki;
- 300 g jabłek;
- 200 g moreli;
- 200 ml wody;
- 1,5 kg cukru;
- mała pęczek tymianku;
- 3 gwiazdki anyżu;
- 3 strąki kardamonu;
- laska cynamonu;
- 3 goździki.
Sposób przygotowania dżemu z owoców i jagód „Aromatyczny Różne”
Jabłka obrać, wyciąć środek, pokroić w cienkie paski. Morele włożyć do wrzącej wody na 30 sekund, włożyć do naczynia z zimną wodą, zdjąć skórkę, przeciąć na pół, wyjąć nasiona.
Sortujemy truskawki ogrodowe, maliny i czarne porzeczki, usuwamy szypułki, gruz, jagody z widocznymi śladami zepsucia, spłukujemy zimną bieżącą wodą.
Przejrzałe owoce i jagody nadają się na dżem, ponieważ wszystkie składniki są gotowane do uzyskania gładkości, a następnie są również miażdżone.
Ugotuj smakowy syrop cukrowy. Wlej wodę do miski na dżem, dodaj cukier. Umieść laskę cynamonu, strąki kardamonu, anyż gwiazdkowaty i małą pęczek tymianku. Wstawiamy do pieca, po rozpuszczeniu cukru i zagotowaniu syropu usuwamy pianę, gotujemy 5 minut na wysokim wrzeniu.
Syrop filtrujemy przez drobne sito - przyprawy nie są już potrzebne, nadały swój aromat.
Mieszamy posiekane owoce, umyte jagody, wszystko zalewamy gorącym syropem. Kładziemy dżem na kuchence, doprowadzamy do wrzenia na dużym ogniu.
Gotuj około 35 minut na średnim ogniu. Gdy piana przestaje się formować, a dżem gęstnieje i równomiernie „bulgocze”, można wyjąć naczynia z pieca.
Czekamy 15 minut, aż masa trochę ostygnie, przecieramy ją przez drobne sito. Aby ułatwić sobie pracę, możesz wstępnie zmielić dżem za pomocą blendera zanurzeniowego, a następnie odcedzić.
Im drobniejsze sito, tym bardziej jednorodny jest gotowy dżem, małe pestki malin wciąż przebijały się przez moje sito.
Czysto umyte słoiki z dżemem suszymy w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 130 stopni. Gotuj pokrywki przez 5 minut.
Gorącą masę pakujemy do przygotowanych słoików, napełniając je prawie do góry. Mocno skręcamy czystymi pokrywkami lub zamykamy złożonym z kilku warstw pergaminem spożywczym (papierem do pieczenia), zakładamy gumkę lub zawiązujemy na wierzchu sznurek.
Gdy słoiki całkowicie wystygną, usuwamy dżem w ciemnym miejscu i przechowujemy w temperaturze nie niższej niż + 2 stopnie i nie wyższej niż +15 stopni Celsjusza.
Zalecane:
Dżem Bursztynowy Brzoskwiniowy W Plastrach. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Dżem brzoskwiniowy okazuje się gęsty, lepki jak miód, aw gęstym, aromatycznym syropie - przezroczyste plastry owoców. Dżem brzoskwiniowy radzę gotować w plasterkach z lekko niedojrzałych owoców
Szybki Dżem "Vitaminka" Z Letnich Jagód Z Bananem. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Szybki dżem „Vitaminka” z letnich jagód z bananem to świetny pomysł na deser owocowo-jagodowy, w którym można postarać się o zachowanie składników odżywczych i witamin, najważniejsze to nie gotować zbyt długo
Gęsta Dżem Agrestowy "Pyatiminutka" Na Zimę. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Pyszny dżem agrestowy "Pyatiminutka" na zimę bez wrzącego syropu. Dżem przygotowany według tego przepisu okaże się zbliżony do zielonego i bardzo, bardzo smaczny
Dżem Z Truskawek Ogrodowych. Dżem Truskawkowy. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Dżem z truskawek ogrodowych słusznie zajmuje jedno z pierwszych miejsc popularności wśród dżemu z jagód ogrodowych. Tak przygotowany dżem dobrze trzyma się w ciemnym i chłodnym miejscu
Dżem Brzoskwiniowo-bananowy - Szybki Dżem Z Pektyną. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Dżem brzoskwiniowy z bananami jest pachnący, gęsty, zdrowy i co najważniejsze zawiera o połowę mniej cukru niż zwykły dżem. Jest to szybki dżem z pektyną, a proszek pektynowy jest znany z tego, że zmniejsza zawartość cukru w dżemie, a nawet czyni go bez cukru