Dżem śliwkowy Z Imbirem I Anyżem. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Spisu treści:

Dżem śliwkowy Z Imbirem I Anyżem. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Dżem śliwkowy Z Imbirem I Anyżem. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Dżem śliwkowy Z Imbirem I Anyżem. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Dżem śliwkowy Z Imbirem I Anyżem. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Wideo: Przepis na domowy dżem śliwkowy 2024, Marzec
Anonim

Dżem śliwkowy z imbirem i anyżkiem to dość nietypowe połączenie przypraw i owoców, które zostało zainspirowane kuchnią wschodnią i azjatycką. Dżem z takimi dodatkami może stać się samodzielnym deserem, który nie wymaga ciasteczek ani krakersów, ale wystarczy filiżanka mocnej herbaty w mroźny wieczór.

Anyż jest często używany w kuchni indyjskiej i chińskiej. Ta wiecznie zielona roślina znana jest jako anyż lub anyż. Wielu z nas pamięta ten smak z dzieciństwa, bo kojarzony jest z syropem na kaszel. Ale w gotowaniu zacząłem go używać całkiem niedawno i bardzo mnie to cieszy.

Dżem śliwkowy z imbirem i anyżem
Dżem śliwkowy z imbirem i anyżem

Anyż i cynamon nadają słodyczom magiczny aromat, imbir dodaje świeżej i ostrej nuty, z takimi dodatkami banalna powidełko śliwkowe nie wygląda już smutno. Trochę wyobraźni i otrzymujesz wspaniałą ucztę o niezwykłym smaku!

Kiedy jestem zbyt leniwy, by wyjąć pestki ze śliwek, gotuję je w małej ilości wody przez około 10 minut i przecieram przez sito. Kości i skóra pozostają w durszlaku, dżem jest całkowicie przezroczysty jak galaretka.

Główną atrakcją przepisu są kandyzowane plastry imbiru, które w gotowej konfiturze stają się prawie przezroczyste. I choć dżem można zjeść, gdy tylko będzie gotowy, radzę parzyć przez 2-3 dni, aby imbir nadał owocowi smak, a przyprawy w pełni ujawniły aromat.

  • Czas: 60 minut
  • Ilość: 1,5 l

Składniki na powidło śliwkowe z imbirem i anyżkiem gwiazdkowym:

  • 1 kg śliwek;
  • 40 g świeżego imbiru;
  • 3 laski cynamonu;
  • 6 gwiazdek anyżu gwiazdkowego;
  • 1 kg cukru;
  • 100 ml wody;
Śliwka
Śliwka

Gotowanie powideł śliwkowych z imbirem i anyżem

Do tego dżemu możesz wziąć dowolne śliwki, dojrzałe lub nie, to nie ma znaczenia. Bardzo dojrzałe śliwki zagotują się całkowicie, uzyskasz dość jednorodną masę, a połówki twardych i lekko niedojrzałych owoców zachowają swój kształt w gotowym dżemie.

Nasiona otrzymujemy ze śliwki
Nasiona otrzymujemy ze śliwki

Najbardziej czasochłonna część tego przepisu! Nasiona otrzymujemy ze śliwek. Tutaj oczywiście nie konkurują przejrzałe śliwki - kamień łatwo z nich zdobyć. Pokrój bez pestek śliwki na pół.

Zróbmy syrop cukrowy z imbirem
Zróbmy syrop cukrowy z imbirem

Obierz świeży imbir i pokrój w bardzo cienkie płatki. Imbir można przyciąć obieraczką do warzyw. Wsyp cały cukier do głębokiego pojemnika, włóż płatki imbiru, wlej wodę i przygotuj syrop cukrowy. Gdy cały cukier się rozpuści, a syrop zagotuje, można polać nim śliwki.

Napełnij śliwkę syropem, dodaj cynamon i anyż
Napełnij śliwkę syropem, dodaj cynamon i anyż

Śliwki przekładamy do miski na dżem, napełniamy syropem imbirowym, dodajemy laski cynamonu i anyż. Gotuj na średnim ogniu, czasami potrząśnij miską.

Gotowanie powideł śliwkowych z imbirem i anyżem
Gotowanie powideł śliwkowych z imbirem i anyżem

Śliwki gotować na średnim ogniu przez 30 minut. Usuń piankę podczas robienia dżemu! Jeśli je zostawisz, w gotowym produkcie będą widoczne brzydkie plamy, a bez pianek dżem stanie się przezroczysty i jasny

Z dżemu dostajemy cynamon i anyż
Z dżemu dostajemy cynamon i anyż

Ze schłodzonego dżemu wyjmujemy laski cynamonu i gwiazdki anyżu, aby równomiernie rozprowadzić je w słoikach z dżemem

Przyprawy przełożyć do słoików i przykryć dżemem
Przyprawy przełożyć do słoików i przykryć dżemem

W każdym 500 gramowym słoiku wkładam jedną laskę cynamonu i 2 gwiazdki anyżu, następnie wypełniam dżemem i zamykam wieczko.

Dżem śliwkowy z imbirem i anyżem
Dżem śliwkowy z imbirem i anyżem

Gotowe powidła śliwkowe z imbirem i anyżkiem można przechowywać w szafce kuchennej jak zwykły dżem. Po około 2-3 dniach imbir, przyprawy i śliwki połączą się tworząc magiczne połączenie smaków! Spróbuj gotować!

Zalecane: