Natychmiastowy Dżem Morelowy. Konfitura. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Spisu treści:

Natychmiastowy Dżem Morelowy. Konfitura. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Natychmiastowy Dżem Morelowy. Konfitura. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Natychmiastowy Dżem Morelowy. Konfitura. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Natychmiastowy Dżem Morelowy. Konfitura. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Wideo: Dżem morelowy 2024, Marzec
Anonim

Dżem morelowy błyskawiczny - gęsty, jasny jak promień słońca, bardzo smaczny i zdrowy. Do gotowania nadają się owoce dojrzałe i przejrzałe bez śladów zepsucia (fermentacja, pleśń). Dżem, zwany również konfiturą, przygotowuje się w taki sam sposób jak dżem, z tą różnicą, że w dżemie zwykle jagody i owoce pozostają nienaruszone, aw dżemie są bardzo ugotowane. Dżem gotuje się zawsze za jednym razem, jest wygodny, nie trzeba czekać, aż owoc wypuści sok pod wpływem cukru ani kilkakrotnie zagotować, aby jagoda pozostała nienaruszona.

Natychmiastowy dżem morelowy
Natychmiastowy dżem morelowy

Aby skrócić czas gotowania i uzyskać produkt wysokiej jakości, wstępnie mielimy owoce, a następnie gotujemy przecier owocowy z cukrem. Rezultatem jest bardzo gęsty dżem morelowy, który można później wykorzystać do układania warstw i obtaczania ciasta lub podawany na śniadanie z tostami i masłem.

  • Czas gotowania: 35 minut
  • Ilość: 900 g

Składniki błyskawicznego dżemu morelowego

  • 650 g dojrzałych moreli;
  • 500 g cukru.

Sposób przygotowania dżemu morelowego

Namoczyć morele w zimnej wodzie, a następnie dokładnie umyć. Owoce przekrój na pół, usuń nasiona.

Umyj morele, wyjmij nasiona
Umyj morele, wyjmij nasiona

Następnie włóż obrane owoce do blendera i zetrzyj je kilkoma pulsami.

Przygotowanie przecieru morelowego w blenderze
Przygotowanie przecieru morelowego w blenderze

Ważymy przecier morelowy, aby dokładnie określić, ile cukru potrzeba do zrobienia dżemu. W przypadku gęstego dżemu należy wziąć tyle cukru, ile waży tłuczone ziemniaki do przygotowania dżemu morelowego. Mam około pół kilograma.

Zważyć przecier morelowy
Zważyć przecier morelowy

Do miski wsypać cukier granulowany, wymieszać. Jeśli owoc jest słodki i chcesz zrobić deser z mniejszą ilością kalorii w swoim menu dietetycznym, możesz zmniejszyć cukier o połowę. Błyskawiczny dżem morelowy będzie cieńszy, ale nadal pyszny.

Wymieszaj puree z moreli i cukier
Wymieszaj puree z moreli i cukier

Pozostaw przecier owocowy na 10 minut, aby rozpuścić ziarenka cukru.

Odstawić puree cukrowe, aż cukier całkowicie się rozpuści
Odstawić puree cukrowe, aż cukier całkowicie się rozpuści

Tłuczone ziemniaki przenosimy do rondla lub patelni z grubym dnem, wkładamy do pieca. Ogrzewać stopniowo na średnim ogniu, aż do wrzenia.

Stopniowo doprowadzaj puree z moreli do wrzenia
Stopniowo doprowadzaj puree z moreli do wrzenia

Gotować przez 15-20 minut. Początkowo masa będzie się energicznie pienić, następnie stopniowo piana opadnie, dżem zacznie się równomiernie gotować. Na tym etapie usuń lekką piankę łyżeczką, aby nie dostała się do gotowego naczynia.

Gotuj dżem morelowy przez 15-20 minut, usuwając piankę
Gotuj dżem morelowy przez 15-20 minut, usuwając piankę

Umyj puszki w ciepłej wodzie z sodą, spłucz wrzącą wodą. Puszki wstawiamy do piekarnika na ruszcie, podgrzewamy do 120 stopni Celsjusza.

Wrzący dżem morelowy włożyć do gorących słoików. Jeśli natychmiast zamkniesz gorący dżem pokrywką, będzie się pocił, pojawi się kondensacja, aw rezultacie pleśń podczas przechowywania. Aby temu zapobiec, przykrywam słoiki z gorącym dżemem czystą szmatką i zamykam je dopiero wtedy, gdy są całkowicie zimne.

Zaklej dżem, gdy słoiki są całkowicie zimne
Zaklej dżem, gdy słoiki są całkowicie zimne

Zamknij szczelnie gotowy dżem morelowy, możesz i powinieneś przechowywać go w temperaturze pokojowej. Dżem nie lubi zimna, jeśli zrobiłeś wszystko dobrze i utrzymałeś w czystości podczas gotowania i pakowania, to półfabrykaty pozostaną w szafce kuchennej do wiosny, chyba że słodycze z domu zjedzą dżem.

Zalecane: