Spisu treści:
Wideo: Jagody Puree Z Cukrem. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 00:27
Lipiec przynosi garści, koszyczki i koszyczki małych niebiesko-czarnych jagód - pyszne i bardzo zdrowe! Zgadłeś? Oczywiście, że to jagody. Czasami mylone jest z jagodami, ale jeśli przyjrzysz się uważnie, zauważysz, że po pierwsze jagody są trochę mniejsze i bardziej okrągłe, podczas gdy jagody są większe i podłużne. Po drugie, jagody są jaśniejsze - kolor jagód jest niebiesko-niebieski z białym nalotem, miąższ zielonkawy, a sok bezbarwny. Jagody mają jaśniejszy smak i odcień: jagody są ciemnoniebieskie, prawie czarne (stąd nazwa), z niebieskawym nalotem, a miąższ i sok są ciemnofioletowe. Zjedz garść jagód - język i zęby staną się fioletowe, co jest szczególnie przyjemne dla dzieci! To świetnie: jedzenie dużej ilości świeżych jagód w sezonie jest dobre zarówno dla dzieci, jak i dla dorosłych.
Skromnym jagodom słusznym jest nadanie honorowej nazwy „leśne szafiry” - jest w nich tak wiele cennych substancji! Jagody zawierają witaminy A, B i C; pierwiastki śladowe (potas, cynk, żelazo, mangan, fosfor); kwasy organiczne i olejki eteryczne; pektyna i błonnik. Właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne borówek pomagają radzić sobie z przeziębieniami i korzystnie wpływają na trawienie.
A borówki są również bogate w antocyjany - pigmenty odpowiedzialne za intensywny kolor jagód. Są antyoksydantami, dzięki którym poprawia się metabolizm i pamięć, wzmacnia się odporność, serce i naczynia krwionośne, zachowana zostaje elastyczność umysłu i czujność oczu.
Zapewne każdy słyszał o zaletach borówek dla wzroku - rzeczywiście antocyjany, gromadząc się w siatkówce, poprawiają jej zaopatrzenie w składniki odżywcze, wzmacniają naczynia włosowate - w efekcie zwiększa się wrażliwość siatkówki i ostrość wzroku. Jeśli dużo czytasz lub piszesz, pracujesz przy komputerze, Twoja praca wiąże się ze stresem wizualnym i psychicznym - koniecznie jedz jagody! Ale nie z wiadrami, oczywiście - wszystko jest w porządku z umiarem. Ponadto efekt staje się zauważalny nie od razu, ale po pewnym czasie regularnego stosowania. Idealnie powinno się jeść 3 łyżki jagód dziennie przez 1-2 miesiące.
Dlatego warto zaopatrzyć się w zdrowe jagody do końca sezonu borówkowego. A teraz dowiesz się, jak przygotować tłuczone borówki z cukrem na zimę, czyli dżem „na surowo” - zapas bez obróbki cieplnej, który pozwala zachować maksymalne użyteczne właściwości świeżych jagód.
- Czas gotowania: 15 minut
- Porcje: 2,3 - 2,4 l
Składniki na starte jagody z cukrem:
- 1 kg świeżych jagód;
- 2 kg cukru pudru.
Gotowanie startych jagód z cukrem:
Proporcja jagód i cukru 1: 2 jest wskazana do dżemów przygotowanych na zimno - bez gotowania. Cukier jest naturalnym konserwantem, dlatego jagody, podobnie jak czarna porzeczka, rozgniecione z dużą ilością cukru, można przechowywać bez sterylizacji, a nawet pod plastikowymi pokrywkami.
Jeśli nadal chcesz gotować i zwijać jagody, możesz wziąć jagody i cukier w stosunku 1: 1.
Opłucz jagody w misce wodą lub w durszlaku pod bieżącą wodą. Następnie trochę suszymy - w tym samym durszlaku, aby szklanka była wodą lub na ręczniku. Pamiętaj tylko, że sok z jagód bardzo dobrze nadaje piękny liliowy kolor! Dlatego musisz wziąć stary ręcznik lub ciemny kolor. Nie radzę papierowej - może zmoczyć się i przykleić do jagód.
Borówki z cukrem można zbierać na wiele sposobów: natrzeć łyżką, zmiażdżyć młynkiem do ziemniaków lub zmielić w robocie kuchennym. Jednak nie należy używać metalowych przyborów, aby uniknąć utleniania. Dlatego używaj emaliowanych misek, drewnianej łyżki, plastikowego młynka lub plastikowej nasadki.
Wlej jagody do miski, dodaj połowę cukru i zacznij mielić łyżką. Jeśli od razu wylejesz cały cukier, nie będzie to zbyt wygodne mielenie, a także - przy stopniowym dodawaniu lepiej się rozpuszcza.
Podczas dokładnego pocierania do jagód wpuszcza się sok, w którym rozpuszcza się cukier. Dopuszczalne jest, aby niektóre jagody pozostały nienaruszone.
Resztę cukru wlej do startych jagód i wymieszaj. Nie pakujemy powstałej mieszanki od razu do puszek, ale zostawiamy ją w temperaturze pokojowej na kilka godzin, ponieważ cukier nie rozpuści się natychmiast, ale rozpuści się przez chwilę. Jeśli natychmiast rozłożysz dżem w słoikach, może się okazać, że zwiększy objętość i ucieknie. Jeśli się spieszysz, napełnij puszki nie do góry, ale z marginesem, około 4/5 wysokości.
Po rozprowadzeniu borówek przetartych cukrem na sterylnych szklanych słoikach zamykamy je sterylnymi pokrywkami - plastikowymi lub gwintowanymi.
Przechowywanie tłuczonych jagód z cukrem powinno być w chłodnym miejscu: w piwnicy lub lodówce.
Zalecane:
Czarna Porzeczka, Puree Z Cukrem. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Zamiast dżemu oferuję preparat „na surowo” - porzeczki, starte z cukrem. Dostawy te realizujemy co roku od wielu lat. Głównym warunkiem jest to, że cukier i jagody bierzemy w stosunku 2: 1, czyli jest dwa razy więcej cukru niż porzeczki
Żurawina, Puree Z Cukrem. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Żurawina natarta cukrem to doskonała baza do różnych przepisów: można z niej zrobić pyszny sok żurawinowy, nadzienie do bułek i ciast. Jest bardzo smaczne i zdrowe jeść je tak samo z herbatą, jak dżem
Świąteczne Babeczki Z Orzechami Pekan I Cukrem Trzcinowym. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Muffinki z orzechami pekan i cukrem trzcinowym to doskonały sposób na zakończenie uroczystej kolacji. To bardzo smaczne babeczki, w których jest bardzo mało mąki i dużo orzechów, a dietetycy zalecają zastępowanie zwykłego cukru cukrem trzcinowym w miarę możliwości
Puree Ziemniaczane - Przepis Z Mlekiem I Masłem. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Przepis na tłuczone ziemniaki z mlekiem i masłem to tradycyjny dodatek, który pasuje do prawie każdego dania, czy to ryb, mięsa czy drobiu. Najlepszym, klasycznym i najsmaczniejszym połączeniem produktów są smażone udka z kurczaka z puree ziemniaczanym. Prawidłowo ugotowane puree jest delikatne, kremowe i puszyste
Wafle Wiedeńskie Z Cukrem Trzcinowym. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Wiedeńskie gofry z cukrem trzcinowym i cynamonem, ten delikatny przysmak nazywany jest tylko modnym i tajemniczym. Skład ciasta waflowego jest bardzo zbliżony do zwykłych naleśników, ale jest bardzo tłusty