Dżem Jabłkowy Na Zimę Z Bananem I śliwkami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Dżem jabłkowy na zimę z bananem i śliwkami nie jest najbardziej tradycyjną herbatą, ale słusznie można go nazwać najsmaczniejszym. Zwykły dżem jabłkowy lub śliwkowy, choć smaczny, jest „nudny”, nie ma w nim skórki. W tym przepisie powiem Wam jak zrobić pachnący, bladoróżowy, bardzo gęsty dżem lub dżem z dostępnych owoców, z których jesienią nie uratuję, niech ogrodnicy mi wybaczą, komu to imię podoba się bardziej. Nie ma szczególnych różnic między przepisami. Owoce na dżem przeciera się przez sito lub durszlak, pozbywając się w ten sposób kawałków skórki, a na dżem gotuje się je w całości wraz z cukrem.

Do gotowania potrzebny jest szeroki rondel lub miska. Dostałem od babci mosiężną miskę, fajną rzecz, bardzo pojemną, nadającą się do przerobu dużych ilości owoców. A przy małych ilościach można użyć patelni z wysokimi bokami lub patelni z szerokim dnem.

• Czas gotowania: 45 minut;
• Ilość: 1 l.

Składniki na zimowy dżem jabłkowy z bananem i śliwkami

• 1 kg słodko-kwaśnych jabłek;
• 1 banan;
• 5-6 dużych śliwek;
• 1 kg cukru.

Sposób gotowania dżemu jabłkowego na zimę z bananem i śliwkami

Moje słodko-kwaśne jabłka są dokładnie umyte. Ugotuj je razem ze skórką. W skórce jabłka jest dużo pektyny, dżem ze skórką jest zawsze gęsty.

Więc pokrój jabłka, usuń rdzeń z nasionami, pokrój na plasterki i wrzuć je do rondla z szerokim dnem lub miski do robienia dżemu.

Do pokrojonych jabłek dodaj dojrzałego banana. Bierzemy 1 banana na kilogram jabłek, to wystarczy.

Śliwki niebieskie lub czerwone przekrój na pół, usuń pestki, dodaj na patelnię do jabłek i banana.

Wlej szklankę gorącej wody do rondla. Zamknij pokrywkę i gotuj składniki na dżem jabłkowy z bananem i śliwkami na dość dużym ogniu przez około pół godziny.

Przetrzyj ugotowany na parze owoc przez durszlak. Śliwki zabarwiają przecier owocowy na bladoróżowy kolor. Ugotowane z żółtymi śliwkami banany i jabłka mają kolor ochry.

Włożyć przecier owocowy do rondla, dodać granulowany cukier, zamieszać i ponownie rozpalić.

Dżem jabłkowy gotuj z bananem i śliwkami przez 20 minut przy otwartej pokrywie. Usuń pianę powstałą podczas gotowania czystą łyżką. Często mieszaj, upewnij się, że się nie pali. W razie potrzeby zmniejsz ciepło.

Gotowy dżem stanie się gęsty, będzie równomiernie bulgotać.

Przygotujmy banki. Najpierw dokładnie umyj sodą, a następnie spłucz wrzącą wodą. Czysto umyty pojemnik wkładamy do piekarnika na ruszcie, podgrzewamy piekarnik do 100 stopni. Suszimy puszki przez 10 minut. Zagotuj pokrywki.

Gorący dżem pakujemy do ciepłych słoików, przykrywamy czystym ręcznikiem lub gazą, aby podczas stygnięcia słoików nie wnikał brud. Schłodzone słoiki są szczelnie zamykane pokrywkami lub przykrywane pergaminem i wiązane sznurkiem. Do przechowywania wkładamy go do suchej, ciemnej spiżarni. Dżemy i marmolady można przechowywać w temperaturze pokojowej.

Oto taka pyszna uczta, którą możesz zrobić z jesiennych owoców, jeśli wykażesz się odrobiną wyobraźni. Smacznego!