Spisu treści:
Wideo: Tureckie Puree Z Bakłażana. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 00:27
Tureckie puree z bakłażana to pyszne puree warzywne ze śmietaną i serem, po ugotowaniu po prostu nie ugotujesz bakłażana według innych przepisów. Turcy dużo wiedzą o bakłażanach i innych warzywach, a ten przepis jest tego wyraźnym potwierdzeniem.
Odrobina mąki i śmietanki to obowiązkowy i niezbędny dodatek do warzyw, dzięki czemu przecier jest lżejszy i bardziej apetyczny. Jeśli chodzi o smak, to po prostu nie ma konkurencji. Wszystko jest przygotowane bardzo prosto, ta przystawka jest w mocy początkującego kucharza, jak wiele innych dań nieskomplikowanej kuchni ludowej.
Jeśli gotujesz w piekarniku, po prostu odłóż trochę miejsca na kilka bakłażanów. Po upieczeniu praktycznie nie wydzielają żadnych zapachów, dzięki czemu będą się dobrze czuły przy kurczaku, a nawet przy biszkopcie.
- Czas gotowania: 45 minut
- Porcje: 3
Składniki na puree z bakłażana po turecku:
- 500 g bakłażana;
- główka cebuli;
- 25 g masła;
- 10 g oliwy z oliwek;
- 20 g mąki pszennej;
- 80 ml śmietanki lub mleka;
- 50 g twardego sera;
- 5 g soli.
Metoda gotowania puree z bakłażana po turecku
Wybieramy małe, dojrzałe bakłażany o jasnej, jędrnej skórce. Duże warzywa upieczą się długo, dlatego radzę wybrać mniejszy rozmiar, wtedy proces gotowania znacznie się skróci.
Bierzemy patelnię z grubym dnem, najlepiej żeliwnym. Ułóż kilka krążków cebuli na dole, a bakłażan na wierzchu. Cebula spali się w piekarniku, ale bakłażany pozostaną nienaruszone.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 230 stopni na 20-25 minut. Gdy warzywa są miękkie, a skórka lekko się kurczy, można ją wyjąć.
Bakłażana przekroić wzdłuż na pół, ostudzić lekko. Dobrze upieczone warzywa stają się miękkie, ich miąższ jest lepki, lekko przezroczysty i łatwo oddziela się od skórki.
Miazgę zdrapujemy łyżeczką, którą bardzo łatwo usuwa się, a twardą skórkę wysyłamy do kosza, nie będzie potrzebna.
Ze wszystkich pieczonych warzyw ekstrahujemy miazgę pokrojoną w drobną kostkę.
Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę i masło, dodać drobno posiekaną cebulę. Podaj do przezroczystości przez około 5 minut.
Gdy cebula stanie się miękka i przezroczysta, dodaj mąkę pszenną premium.
Smażyć mąkę na złoty kolor, po tym jak zmieni kolor na lekko żółty i nabierze lekkiego orzechowego posmaku, można kontynuować gotowanie.
Wlej śmietanę lub mleko na patelnię cienkim strumieniem, wymieszaj, przetrzyj powstałe grudki. Gotuj na małym ogniu przez 5-6 minut. W tym przepisie lepiej jest preferować krem, będzie smaczniejszy.
Dodaj drobno posiekany pieczony bakłażan bez skóry i soli. Zmiel składniki za pomocą blendera zanurzeniowego, podgrzej je na kuchence przez kolejne 2-3 minuty.
Na sam koniec ułóż starty ser. Najlepiej smakuje z parmezanem, ale w przypadku opcji budżetowej wystarczy dowolny twardy ser.
Podawać puree z bakłażana w stylu tureckim na gorąco. Ten przecier jest zwykle spożywany z mięsem lub rybą. Smacznego!
Zalecane:
Pinjur - Kawior Z Bakłażana Po Bałkanach. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Pinjur - kawior z bakłażana po bałkańsku z papryką, cebulą i pomidorami. Kawior okazuje się bardzo gęsty, o jasnym, bogatym smaku. Moim zdaniem ta metoda gotowania jest najbardziej znana
Apetyczny Kawior Z Bakłażana Bez Sterylizacji I Bez Gotowania. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Kawior z bakłażana bez sterylizacji i bez gotowania - pikantny kawior warzywny o jasnym, świeżym smaku, bardzo apetyczny i zdrowy! Ten kawior nadaje się do smażonego mięsa, wystarczy rozłożyć na kromce świeżego chleba lub wypełnić gorącą pitę, zawinąć w chleb pita
Sałatka Z Bakłażana Na Zimę Bez Sterylizacji. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Sałatka z bakłażana z papryką, cukinią, marchewką i pomidorami jest przygotowywana bardzo prosto, w jednym naczyniu, nie będziesz potrzebować więcej niż godzinę na jej przygotowanie
Kawior Z Bakłażana Na Zimę. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Gotowe danie można wykorzystać na trzy różne sposoby. Najpierw podawaj warzywa jako samodzielne danie (uwierz mi, jest bardzo smaczne). Po drugie, przygotuj kawior z bakłażana na dziś, a po trzecie, wysterylizuj słoiki i zdobądź puste miejsca na zimę
Kawior Z Bakłażana. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Ten przepis na kawior z bakłażana nie nadaje się do toczenia w zimie, więc musisz cieszyć się daniem w sezonie bakłażana. A skosztowawszy raz pysznego kawioru, ugotujesz go nie raz