Koper Włoski - Jaka Jest Wartość Tej Kultury I Jak Ją Uprawiać? Przydatne Właściwości, Technika Rolnicza I Zastosowanie. Odmiany I Zdjęcia

Spisu treści:

Koper Włoski - Jaka Jest Wartość Tej Kultury I Jak Ją Uprawiać? Przydatne Właściwości, Technika Rolnicza I Zastosowanie. Odmiany I Zdjęcia
Koper Włoski - Jaka Jest Wartość Tej Kultury I Jak Ją Uprawiać? Przydatne Właściwości, Technika Rolnicza I Zastosowanie. Odmiany I Zdjęcia

Wideo: Koper Włoski - Jaka Jest Wartość Tej Kultury I Jak Ją Uprawiać? Przydatne Właściwości, Technika Rolnicza I Zastosowanie. Odmiany I Zdjęcia

Wideo: Koper Włoski - Jaka Jest Wartość Tej Kultury I Jak Ją Uprawiać? Przydatne Właściwości, Technika Rolnicza I Zastosowanie. Odmiany I Zdjęcia
Wideo: KOPER WŁOSKI - właściwości, działanie, zalety 2024, Marzec
Anonim

Koper włoski to kultura, o której wszyscy słyszeli, ale nie wszyscy próbowali ją uprawiać. Co o niej wiemy? Na zewnątrz roślina jest bardzo łatwa do pomylenia z koperkiem. Ten koper włoski ma dużo olejków eterycznych i rośnie imponująco. Pachnie dziwnie, zwłaszcza jeśli pomylisz go z pachnącym „krewnym”. Czy wiesz, że w krajach europejskich koper włoski jest tak samo popularny jak każda inna zielona kultura? I słusznie! W tym artykule przedstawię czytelnikom bliżej właściwości kopru włoskiego i sposób jego uprawy. Być może po przeczytaniu tego w tym sezonie posadzisz koper w swoich łóżkach.

Koper włoski - jaka jest wartość tej kultury i jak ją uprawiać?
Koper włoski - jaka jest wartość tej kultury i jak ją uprawiać?

Zadowolony:

  • Opis botaniczny rośliny
  • Korzystne właściwości kopru włoskiego
  • Zużycie i metody przetwarzania
  • Agrotechnologia kopru włoskiego
  • Zbiór i przechowywanie

Opis botaniczny rośliny

Koper włoski (Foeniculum vulgare) należy do rodziny Umbrelli. Jak już wspomniano, z wyglądu, szczególnie we wczesnych stadiach rozwoju, jest bardzo podobny do kopru. Z tego powodu wiele popularnych tytułów - koper medyczny, koper włoski, koper apteka.

Jednak w przeciwieństwie do kopru, koper ma lekko słodki korzenny smak, aromat anyżu i mocniejszy krzew, osiągający wysokość ponad 1 m. Wielogłowy, dość gruby (1 cm średnicy) korzeń, rozgałęziony w górnej części.

Łodyga rośliny jest drobno żebrowana, prosta, zaokrąglona, rozgałęziona. Skomplikowane, pierzasto rozcięte i jajowato-trójkątne liście z liniowymi nitkowatymi lub liniowymi płatami mułu ostatniego rzędu. Kwiaty pięcioczłonowe, zebrane w podwójne parasole z 3-20 promieniami, o średnicy od 3 do 15 cm Owoce kopru włoskiego - kropelki - składają się z dwóch łatwo rozłącznych części, mają zielonkawo-brązowy kolor, długości około 8 mm.

Na Kaukazie i na Krymie koper włoski często występuje w naturze. W naturze roślina preferuje miejsca trawiaste, często rosnące w rowach i przy drogach.

Koper włoski (Foeniculum vulgare)
Koper włoski (Foeniculum vulgare)

Korzystne właściwości kopru włoskiego

Pod względem właściwości użytkowych koper włoski wypada najlepiej na tle kopru. Zawiera duży procent olejków eterycznych, glikozydy, przeciwutleniacze, flawony, rutynę, kwercetyny, kwas askorbinowy, szereg makro- i mikroelementów, witaminy, w tym z grupy B.

Ze względu na swój skład koper jest stosowany jako środek tonizujący, uspokajający, przeciwgorączkowy, wykrztuśny, przeciwkaszlowy, rozkurczowy, wiatropędny, łagodny przeczyszczający, moczopędny, przeciwrobacze i przeciwgrzybicze. Na jego bazie powstaje szereg preparatów leczniczych i leków, mających na celu wzmocnienie układu odpornościowego i nerwowego, oczyszczenie organizmu z toksyn i toksyn, przywrócenie funkcjonowania wątroby, układu sercowo-naczyniowego, przewodu pokarmowego, wzroku, płuc.

Ponadto olejek eteryczny z kopru włoskiego otrzymywany z nasion jest szeroko stosowany w przemyśle mydlarskim, perfumeryjnym i kosmetycznym. Ale wysuszone łodygi są używane do krycia mieszanych mioteł do kąpieli.

Jednak, podobnie jak większość zdrowych warzyw, koper włoski ma wadę - nie należy nadużywać jego spożycia. Spożywany w dużych ilościach powoduje nudności, rozstrój jelit i obniża ciśnienie krwi.

Wszystkie części rośliny mają korzystne właściwości kopru włoskiego.

Zużycie i metody przetwarzania

Podczas gotowania kopru włoskiego używa się na wiele sposobów. Często można go znaleźć nie tylko w przepisie kuchni europejskiej, ale także śródziemnomorskiej, azjatyckiej. Zagęszczona łodyga (główka kapusty) jest gotowana, duszona, pieczona - koper włoski dobrze komponuje się z mięsem, rybami, warzywami. Dodawane są do zup, polew do pizzy, dressingów makaronowych, sałatek witaminowo-owocowych, smoothie. Konserwowy.

Korzenie są również gotowane i duszone. Zieloni dodaje się do sałatek, suszy. Herbata warzona jest z nasion, używana jako proszek do plastrów surowych warzyw, konserwowana, jako przyprawa do robienia pikantnych orientalnych słodyczy, do pieczenia.

Istnieją odmiany kopru pospolitego, które są uprawiane na zielenie i do zbierania nasion, a także odmiany warzyw. Z tego powodu istnieje wiele sposobów korzystania z niego.

Warzywne odmiany kopru włoskiego, które cenione są nie tylko za mięsiste zgrubienie (główka kapusty), ale także duże ogonki - „Udalec”, „Łużnikowski Semko”, „Sopran”, „Meteoryt”, „Florencja”, „Rudi F1”, „Di Ferenze”, „Aromat”, „Przystojna jesień”, „Korweta”, „Lider”.

Odmiany kopru włoskiego (uprawiane do zbierania zieleni i nasion) - "Krymski", "Czerniowce-3", "Zefir", "Martishopr".

Odmiana "Pieprz" ma ostry smak. Odmiany „ Giant Bronze” i „ Purpureum” cenione są ze względu na dekoracyjność - ich liście mają fioletowo-brązowy kolor.

Koper włoski zwyczajny (Foeniculum vulgare), klasa „Leader”
Koper włoski zwyczajny (Foeniculum vulgare), klasa „Leader”
Koper włoski zwyczajny (Foeniculum vulgare), gatunek "Zephyr"
Koper włoski zwyczajny (Foeniculum vulgare), gatunek "Zephyr"
Koper włoski zwyczajny (Foeniculum vulgare), odmiana 'Purpureum'
Koper włoski zwyczajny (Foeniculum vulgare), odmiana 'Purpureum'

Agrotechnologia kopru włoskiego

Koper włoski to dość wymagająca uprawa. Uwielbia lekką, lekką żyzną glebę i wilgoć. Reaguje na zgrubienie i brak wody wczesnym kwitnieniem i pogorszeniem smaku mięsistego zgrubienia. Z tego powodu miejsce na to musi być wybrane słonecznie, nawożone iz możliwością regularnego podlewania.

Ponieważ kultura kwitnie w lipcu-sierpniu, a owoce dojrzewają wczesną jesienią, na obszarach o krótkim lecie zaleca się sadzenie jej na sadzonkach (to samo zalecenie dla odmian tworzących główkę kapusty). W tym celu koper wysiewa się w miseczkach pod koniec marca, następnie nurkuje w osobnych kubeczkach, a gdy minie groźba nawracających mrozów, sadzi się go na stałe.

Tam, gdzie jest wystarczająco ciepło dla kopru włoskiego, siew można przeprowadzić bezpośrednio w ziemię, od razu na stałe miejsce. Zwykle powstaje na początku maja, kiedy gleba nagrzewa się do +8 ° C. Jednocześnie głębokość siewu nie powinna przekraczać 1,5-2 cm, zaleca się pozostawienie odstępu między roślinami 20-25 cm i 50-60 cm między rzędami. Jeśli wysiew małych nasion na kawałki jest niewygodny, można je wysiać „obficie”, ale pamiętaj, aby rozrzedzić rzędy.

Dbanie o koper włoski jest proste, jednak tutaj potrzebna jest również znajomość cech kultury. Oprócz podlewania i pielenia rośliny rosnące na główce kapusty, gdy tylko łodyga zacznie gęstnieć, należy spuścić. Przy dobrym wzroście hilling powtarza się, aby wysokość kopca masowego wynosiła 7-10 cm.

W regionach południowych koper jest uprawiany jako roślina wieloletnia, w północnych jako roślina jednoroczna. Na środkowym pasie, przy dobrej osłonie, niektóre odmiany mogą zimować.

Choroby kopru włoskiego i szkodniki

Jak wszystkie warzywa, koper włoski ma swoich „wrogów” - są to choroby i szkodniki. Jednak przy przestrzeganiu technologii rolniczej choroby na roślinach można znaleźć bardzo rzadko. Co wpływa na kulturę? Różne zgnilizny (biała, szara, fusarium), phomoza, rdza, mączniak rzekomy i prawdziwy.

Lista szkodników jest szersza i zależy od obszaru uprawy. Mogą to być ślimaki, skorki, śliniące się kojce, owady łąkowe, włoskie i szczawiowe, komary długonogie, leptura jednopunktowa, ćma łąkowa i inne.

Dojrzewanie nasion kopru włoskiego jest nierównomierne
Dojrzewanie nasion kopru włoskiego jest nierównomierne

Zbiór i przechowywanie

Wszystkie części kopru włoskiego są jadalne. Świeże warzywa można ciąć, gdy rosną. Grube łodygi (główki kapusty) - po osiągnięciu średnicy 10 cm. Nasiona - w miarę dojrzewania.

Główki kopru można przycinać na dwa sposoby - pod podstawą lub 3 cm nad nią. W tym drugim przypadku roślina zacznie wyhodować nowe pędy. Możesz przechowywać plon przez tydzień w lodówce, dłużej - w pudełku z piaskiem, w piwnicy, po usunięciu ogonków.

Dojrzewanie nasion kopru włoskiego jest nierównomierne, dlatego ich zbiór rozpoczyna się, gdy dojrzewają centralne parasole. W tym celu rośliny są cięte (lub odcinane są tylko dojrzałe parasole), formowane w pęczki, zawieszane w zacienionym, dobrze wentylowanym miejscu do dojrzewania i suszenia. Po wysuszeniu nasiona wyjmuje się z parasoli i suszy, rozprowadzając je cienką warstwą na płaskiej powierzchni.

Następnie są oczyszczane z grubego gruzu (fragmenty promieni parasolowych i przypadkowo opadłych liści), przewiewane, wlewane do worków z tkaniny lub wkładane do szklanych słoików i zamykane polietylenowym wieczkiem. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu. Nasiona kopru włoskiego są przechowywane w dobrze wysuszonej formie w zamkniętym pojemniku do 3 lat.

Zalecane: