5 Powodów, Dla Których Warto Uprawiać Pory. Produktywność, Użytkowanie, Dekoracyjność. Zdjęcie

Spisu treści:

5 Powodów, Dla Których Warto Uprawiać Pory. Produktywność, Użytkowanie, Dekoracyjność. Zdjęcie
5 Powodów, Dla Których Warto Uprawiać Pory. Produktywność, Użytkowanie, Dekoracyjność. Zdjęcie

Wideo: 5 Powodów, Dla Których Warto Uprawiać Pory. Produktywność, Użytkowanie, Dekoracyjność. Zdjęcie

Wideo: 5 Powodów, Dla Których Warto Uprawiać Pory. Produktywność, Użytkowanie, Dekoracyjność. Zdjęcie
Wideo: Por - uprawa 2024, Marzec
Anonim

Najdelikatniejsza z cebuli, król wykwintnych potraw, ulubieniec zdrowej żywności i po prostu niezastąpiona jako dodatek, por to roślina, którą można nie tylko kupić. Pory są często postrzegane jako przysmak zza oceanu, ale dobrze rosną nawet na środkowym pasie. Tak, w tym regionie nie można po prostu siać porów i czekać na żniwa pod koniec sezonu. Wymaga uprawy sadzonek i cierpliwości. Ale warto poczekać! W końcu samodzielnie uprawiany por oprócz smaku może pochwalić się także walorami oraz świeżością i produktywnością.

5 powodów, dla których warto uprawiać pory
5 powodów, dla których warto uprawiać pory

1. Produktywność

Por to roślina, która nigdy nie stała się „naszą własną” w naszych łóżkach. Daleki jest od popularności zwykłej cebuli, szalotki, a nawet szczypiorku. Faktem jest, że rosnący por tak różni się od uprawy zwykłej cebuli, że wielu ogrodników nie odważy się go siać. Obowiązki związane z sadzonkami, przesadzaniem, opuszczaniem i rzeczywiście na początku wydają się zbyt trudne. Ale warto bliżej przyjrzeć się roślinie, aby zrozumieć, że pory mają wiele zalet.

Na przykład plon porów jest kilkakrotnie wyższy niż plon cebuli. Nawet przy kilku krótkich rzędach łodyg można uzyskać wystarczająco dużo do gotowania przez wiele miesięcy.

Pory, aka perła cebuli i pora (angielski - pora) - unikalny członkiem dwóch lat z rodzaju Allium (Allium) oraz jedną z najstarszych kultur. Uznano go za absolutnie niezastąpiony w czasach starożytnego Egiptu właśnie ze względu na wysoką wydajność.

Rozwija się niezbyt zwykle na cebulę i nie jest przypadkowo umieszczany na liście warzyw łodygowych, ponieważ najcenniejszą częścią pora jest „udko”. W przypadku porów zarówno cebulka, jak i łodyga są fałszywe.

W pierwszych miesiącach rośnie powoli, budując kłącza i „wachlarz” liści. Młode pędy różnią się tylko płaskimi liśćmi od zwykłej zielonej cebuli. Podstawy-owijki 8-13 ułożonych naprzemiennie, wachlarzowate, liniowo-lancetowate, ciemnozielone płaskie liście tworzą walec fałszywej łodygi.

Ta jasnozielona, biaława pod ziemią, noga przypominająca łodygę wznosi się na wysokość 80 cm Łodygi pora gęstnieją stopniowo, osiągając średnicę od 2 do 8 cm. Pory również zjadają liście, ale wybielona część łodygi jest nadal uważana za zawyżoną.

Por (Allium ampeloprasum 'Leek Group') rośnie powoli w pierwszych miesiącach, zwiększając kłącza i "wachlarz" liści
Por (Allium ampeloprasum 'Leek Group') rośnie powoli w pierwszych miesiącach, zwiększając kłącza i "wachlarz" liści

2. Korzyść

Kiedy pory nazywane są najdelikatniejszą cebulą, wcale nie wskazują na ich niewystarczająco wyrażone korzystne właściwości. Posiada bardzo łagodny smak i specjalną konsystencję, która również delikatnie wpływa na funkcjonowanie wielu układów organizmu.

Pory to jedne z najbardziej „bogatych w witaminy” warzyw liściastych i łodygowych. Dzięki zaledwie 33 kcal na 100 g wagi, pory uzupełnią dietę o 2 g białka, 8 g węglowodanów i 2 g wysokiej jakości błonnika.

Ale główną zaletą pora jest niesamowicie wysoka zawartość minerałów. Ta cebula zawiera magnez, potas, wapń, fosfor, żelazo i siarkę. Regularne spożywanie porów jako uzupełnienie podstawowego zestawu „warzywnego” pozwala zminimalizować ryzyko niedoboru tych minerałów, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i sercowo-naczyniowego.

To dzięki idealnej kombinacji „potasu, wapnia i magnezu”, pory nazywane są często warzywami „żeńskimi” i zaleca się włączenie ich do jadłospisu w przypadku zaburzeń gospodarki hormonalnej i metabolizmu.

Korzyści z porów nie ograniczają się do samych minerałów. Posiada wysoką zawartość równie ważnej tiaminy, ryboflawiny i niacyny. Zapas kwasu askorbinowego w porze jest nie tylko wyjątkowy, ale podczas jego przechowywania zwiększa się prawie dwukrotnie (40 mg witaminy C na 100 g masy to rekord). Por jest również bogaty w witaminę A i naturalne cukry.

To jedno z najbardziej przydatnych warzyw na schorzenia wątroby i przewodu pokarmowego. Regularne spożywanie porów poprawia apetyt, zmniejsza objawy reumatyzmu i artretyzmu, pomaga redukować skutki przepracowania i stresu. Por jest uważany za jeden z najlepszych składników diety na miażdżycę i zaburzenia krążenia.

Wszystkie walory smakowe porów ujawniają się w pełni dopiero podczas obróbki cieplnej
Wszystkie walory smakowe porów ujawniają się w pełni dopiero podczas obróbki cieplnej

3. Wartość odżywcza

Delikatny, cienki, tylko lekko pikantny, kilkakrotnie delikatniejszy od cebuli zielonej, smak i aromat porów to jego główna zaleta decydująca o jego zastosowaniu. Po ugotowaniu staje się miękki i kruchy, rozpływa się w ustach, doskonale zachowuje swój „kształt”.

Pory słyną przede wszystkim z kuchni śródziemnomorskiej. Ale nawet w Azji nie można sobie wyobrazić codziennego menu bez tego. W tym przypadku pory są używane zarówno jako dodatek, akcent smakowy, jak i baza dań. Pory kroi się w krążki, cylindry i paski.

Pory można jeść na surowo, marynowane, a nawet suszone. Ale wszystkie jego walory smakowe ujawniają się w pełni dopiero podczas obróbki cieplnej. Możesz docenić, jak smaczna jest ta cebula, jeśli dobrze ugotujesz por - aby ujawnić jej jasny kolor i delikatną konsystencję po gotowaniu na parze, pieczeniu, duszeniu i duszeniu w sosach (zwłaszcza mlecznych i śmietankowych).

Może być stosowany w zupach, dodawany do sosów, stosowany jako dodatek - samodzielnie lub z innymi warzywami, faszerowany, dodawany jako przyprawa i dekoracja. Pory to jeden z najlepszych dodatków do ryb oraz niezastąpiony dodatek do zup kremowych.

Nawet zewnętrzne „twarde” liście pora, które są usuwane, nie muszą być wyrzucane. Mogą stanowić doskonały zamiennik sznurka rolkowego, nadzienia, pergaminu, ciasta oraz namiastki folii opakowaniowej (np. Do gotowania owoców morza, ryb czy mięsa w kopertach).

4. Długoterminowe zbiory

Pory wymagają mniej cebulowego podejścia do uprawy. W zasadach pielęgnacji przypomina bardziej warzywa łodygowe, w szczególności seler.

Pory uprawia się w otwartym terenie iw szklarniach wyłącznie z nasion - zarówno w sposób bezpestkowy, jak i przez sadzonki. Pierwsza opcja nie nadaje się na środkowy pas, ponieważ rośliny po prostu nie mają czasu, aby przejść przez połowę sezonu wegetacyjnego. Nasiona pora na sadzonki wysiewa się wcześnie (luty-marzec) w indywidualnych pojemnikach, monitorując temperaturę i wilgotność gleby.

Znalezienie odpowiedniego miejsca na por w ogrodzie nie jest takie trudne: nadają się do tego tylko słoneczne łóżka, neutralne, osuszone i bardzo żyzne gleby. Aby uzyskać dobre zbiory, musisz regularnie podlewać cebulę perłową, kilkakrotnie nawozić i przeprowadzać hilling, aby uzyskać najsmaczniejszą bieloną zagęszczoną łodygę. Przycinanie wierzchołków liści i odpowiednia pielęgnacja pomaga wyhodować pory o większej średnicy.

Zbiór porów jest prosty i przyjemny. Można go zbierać od sierpnia do października, pozostawić na zimę, a nawet wiosnę (na środkowym pasie por zimuje bez problemów pod dobrą pokrywą śnieżną, z hillingiem i mulczowaniem ochronnym). Łodygi pora zachowane w stanie nienaruszonym, z liśćmi i lekko skróconymi korzeniami, zanurzone w piasku w chłodnych, wentylowanych, ciemnych pomieszczeniach. A korzyści płynące z porów zwiększają się z czasem.

Pomimo swojego statusu kultury czysto spożywczej, pory są jedną z najbardziej atrakcyjnych kwitnących cebul
Pomimo swojego statusu kultury czysto spożywczej, pory są jedną z najbardziej atrakcyjnych kwitnących cebul

5. Dekoracyjność

Por zakwita dopiero w drugim roku, po kwitnieniu traci „jadalność” - staje się twardy. Pomimo swojego statusu kultury czysto spożywczej, pory są jedną z najbardziej atrakcyjnych kwitnących cebul.

Kwitnie u szczytu lata wypuszczając łodygi kwiatowe na wysokość 2 m, zaskakując pięknem kulistej ażurowej parasolki kwiatostanu. Na początku wzrostu jest całkowicie zakryta dużym kocem. Biało-różowe kwiaty zwyciężają długimi pręcikami.

Jest to roślina zapylana krzyżowo. Nasiona pora dojrzewające po kwitnieniu są absolutnie typowe dla cebuli - trójkątne i pomarszczone. Pozostawiony jako wieloletni por tworzy ozdobne „dzikie” grupy i zaczyna się rozgałęziać.

Drodzy Czytelnicy! Pory można znaleźć w każdym supermarkecie i sklepie spożywczym przez cały rok. Ale przyjazny dla środowiska, wysokiej jakości i zawsze świeży plon tego warzywa nie jest tak trudny w uprawie. A smaku domowego pora nie da się porównać do zakupionego!

Zalecane: