Chard Jest Bezpretensjonalny, Zdrowy I Produktywny. Uprawa, Użyteczne Właściwości, Odmiany. Zdjęcie

Spisu treści:

Chard Jest Bezpretensjonalny, Zdrowy I Produktywny. Uprawa, Użyteczne Właściwości, Odmiany. Zdjęcie
Chard Jest Bezpretensjonalny, Zdrowy I Produktywny. Uprawa, Użyteczne Właściwości, Odmiany. Zdjęcie

Wideo: Chard Jest Bezpretensjonalny, Zdrowy I Produktywny. Uprawa, Użyteczne Właściwości, Odmiany. Zdjęcie

Wideo: Chard Jest Bezpretensjonalny, Zdrowy I Produktywny. Uprawa, Użyteczne Właściwości, Odmiany. Zdjęcie
Wideo: Rośliny domowe, aby przyciągnąć pieniądze i bogactwo do domu 2024, Marzec
Anonim

W naszych łóżkach rzadko spotyka się pleśń - w Rosji to wciąż ciekawostka. Ale na próżno! Takie niesamowite warzywo zasługuje na miejsce w ogrodzie każdego letniego mieszkańca. Bezpretensjonalne, użyteczne, owocne! Może rosnąć przez cały rok, najpierw na otwartym polu, a następnie w szklarni lub na parapecie. A miejsce dla niego można wyznaczyć nie tylko w łóżkach, ale także w ogrodzie kwiatowym. W pojemnikach boćwina wygląda nie mniej imponująco niż ozdobne rośliny liściaste, do których jesteśmy przyzwyczajeni. W moim artykule omówię szczegółowo chard i być może będzie miał nowych fanów.

Boćwina - bezpretensjonalna, zdrowa i owocna
Boćwina - bezpretensjonalna, zdrowa i owocna

Zadowolony:

  • Opis rośliny
  • Przydatne właściwości i metody spożywania boćwiny
  • Jak uprawia się boćwinę?
  • Zbieranie boćwiny
  • Choroby i szkodniki boćwiny
  • Krótki przegląd odmian i mieszańców boćwiny

Opis rośliny

Pomimo tego, że słowo „boćwina” brzmi naprawdę egzotycznie, tak naprawdę roślina ta jest tylko podgatunkiem buraków - krewnym buraków pospolitych, a także buraków pastewnych i cukrowych. Jednak pomimo tak bliskiego związku, jadalne nie jest warzywo korzeniowe, ale ogonki i liście.

Zewnętrznie boćwina (łac. Beta vulgaris ssp. C icla, syn. B. cicla convar. Occidentale-europea), oprócz buraków, przypomina rabarbar we wczesnych stadiach rozwoju i nie znając obu roślin „z widzenia”, łatwo je pomylić. Jednak gdy dorastasz, zdajesz sobie sprawę, że boćwina to boćwina!

Ma piękne, chwytliwe, dość duże liście, do 30 cm długości i jasne, średnio długie ogonki, do 25 cm wysokości, w przeciwieństwie do rabarbaru liście są błyszczące i nie tak okrągłe, w przeciwieństwie do buraków są bardziej pomarszczone i grubsze wyraziste żyły.

Nowoczesna różnorodność kulturowa pozwala na dobór boćwiny do swoich łóżek o różnym „wyglądzie” - ogonkach czerwonych, malinowych, ciemnozielonych, żółtych, srebrzystych lub białawych. Liście gładkie, faliste lub niezwykle kręcone (musujące). W tym przypadku liście w kształcie mogą być w kształcie serca lub nieco wydłużone - jajowate.

Pędy boćwiny są wysokie (do 2 m), mocne, z wyraźnym żebrowaniem i łatwo się łamią. Ale kwiaty są małe, nijakie białawe lub zielonkawe. Zebrane w rodzaj kłębuszków, z których powstają duże liściaste kwiatostany. Owoce to orzechy.

W kulturze uprawia się dwie formy boćwiny - „łodygę”, która różni się silnie wystającymi żyłkami od łodygi, oraz „boćwinę”, zwaną także „kapustą rzymską”, „boćwiną” lub „boćwiną liściastą”. Z pierwszego pobiera się cały liść do spożycia wraz z łodygą, z drugiego, jak sama nazwa wskazuje, tylko blaszkę liściową. Odmiany boćwiny czerwonej mają bardziej wyraźny aromat.

Chard należy do rodziny Marevye. Jest to roślina dwuletnia. W pierwszym roku buduje aparat liściowy, w drugim kwitnie. Ale w naszych warunkach jest używany jako roczny. Ogonki ogonki są częściej używane w pożywieniu dla rośliny, ponieważ są smaczniejsze, chociaż liście są również dobre w sałatkach witaminowych, zwłaszcza młodych. W restauracjach i kawiarniach często można je spotkać jako nietuzinkową ozdobę potraw.

Korzeń boćwiny jest dość długi, cylindryczny, o czerwonym lub białym miąższu. Nie nadaje się do jedzenia, ponieważ smakuje ciężko i nieprzyjemnie.

Liście boćwiny (Beta vulgaris ssp. Cicla) są piękne, chwytliwe, dość duże
Liście boćwiny (Beta vulgaris ssp. Cicla) są piękne, chwytliwe, dość duże

Przydatne właściwości i metody spożywania boćwiny

Boćwina to zaskakująco „bogata” roślina. Wysoka zawartość witamin C, A, P, PP, K, E, B2, B, wapnia, potasu, magnezu, żelaza, molibdenu, jodu, kwasu foliowego, błonnika, białka sprawia, że jest to mile widziany dodatek do każdej zdrowej diety.

Zalecany przy anemii, problemach trawiennych, cukrzycy, miażdżycy, chorobach układu kostno-sercowego, wzroku. Służy do wzmocnienia układu odpornościowego. Zmniejsza ciśnienie krwi. Usuwa nadmiar wilgoci i toksyny. Tłumi stany zapalne. Uśmierza ból. Poprawia pracę mózgu, kondycję włosów. Zapobiega rozwojowi komórek rakowych.

Jednak pomimo tak wielu „zalet”, nie należy go nadużywać, ponieważ nadmiernie spożywane boćwina może powodować rozstrój stolca.

Jedną z najcenniejszych cech boćwiny jest to, że trafia na stół wcześniej niż wczesna kapusta i nadaje się do spożycia do końca sezonu.

Istnieje wiele sposobów wykorzystania boćwiny, ale kultura ma ważną cechę: jej liście są używane zarówno jako świeże, jak i przetworzone, ale ogonki liściowe, głównie, tylko po obróbce cieplnej. Przekąski, gołąbki, botwinia, zupy, zimny barszcz, jajecznica przygotowywane są z cudownych buraków, duszone jako osobne danie lub z innymi warzywami, nadziewane do ciast, dodawane do koktajli witaminowych, suszone, fermentowane, mrożone, marynowane.

Gotowane ogonki boćwiny smakują podobnie do szparagów. Smak świeżych ziół tylko niejasno przypomina buraki.

Nasiona boćwiny
Nasiona boćwiny
Kiełkowane nasiona boćwiny
Kiełkowane nasiona boćwiny

Jak uprawia się boćwinę?

Wybierając miejsce na boćwinę należy liczyć się z tym, że kocha światło, choć dobrze znosi też lekkie zacienienie, przy braku słońca rozwija się wolniej i rośnie mniejszy liść. Uwielbia żyzną, dobrze uprawianą glebę i równomierną wilgotność.

Prekursorami mogą być ogórek, ziemniaki, cebula, pomidory, marchewka, kapusta. Sąsiedzi - cebula, fasola, wczesne rodzaje kapusty, sałatki.

Boćwina może być wysiewana trzy razy w sezonie:

  • wiosną, gdy tylko gleba się nagrzeje;
  • w środku lata, po wczesnej marchewce, zielonym groszku, szpinaku, wczesnej kapuście;
  • przed zimą.

Nasiona wysiewa się na głębokość 2-3 cm, w odległości 25 cm, jeśli odmiana jest liść, 40 cm, jeśli jest petiolate, kilka nasion na gniazdo. Podczas siewu zimą w celu pojawienia się wcześniejszych pędów łóżko jest ściółkowane.

W przeciwieństwie do buraka pospolitego, boćwina jest mniej wrażliwa na niskie temperatury, jej sadzonki dobrze znoszą mrozy do - 2 ° C, co pozwala na wysiew wcześniej niż buraki. Jednak gdy dostaną się w zimne temperatury, rośliny natychmiast, w pierwszym roku rzucają strzałę, należy to wziąć pod uwagę przy wyborze terminu siewu.

Nasiona boćwiny kiełkują przy temperaturze gleby +5 ° C. Sadzonki pojawiają się polubownie, po 8-12 dniach. Często jednak z jednego nasiona wyrasta kilka kiełków, jak zwykłe buraki. Są przerzedzone, pozostawiając je, aby rosły pojedynczo. Aby zaoszczędzić materiał siewny i uniknąć kłopotliwego przerzedzania, możesz uprawiać rośliny przez sadzonki.

Ponadto łóżko ogrodowe jest pielęgnowane w tradycyjny sposób: podlewanie, spulchnianie odstępów między rzędami, pielenie. Jeśli rozpoczęło się strzelanie, szypułki są usuwane.

Jedną z cech boćwiny jest równomierne podlewanie. Przy braku wilgoci w roślinach następuje zgrubienie tkanek, co znacznie obniża ich wartość odżywczą. Ale oprócz podlewania kultura dobrze reaguje na azot i potas. Z tego powodu na glebach ubogich można go kilkakrotnie karmić pełnym złożonym nawozem. Nie należy jednak nadużywać jej do opatrunku pogłównego, ponieważ, podobnie jak inne rośliny liściaste, boćwina jest podatna na gromadzenie się azotanów.

Łóżko Chard
Łóżko Chard

Zbieranie boćwiny

Masowy zbiór boćwiny przeprowadza się dwa miesiące po wysianiu nasion w ziemi, petiolate - po trzech. Arkusz nie jest cięty, ale delikatnie odłamywany u podstawy. W tym samym czasie liście nie są usuwane od razu, ale jednorazowo nie więcej niż jedna czwarta lub są łamane przez kawałek. W miarę wzrostu nowych liści cięcie jest powtarzane. Jeśli boćwina wymaga pielenia, młode rośliny nie są wyrzucane, ale używane do jedzenia - im młodszy liść, tym jest smaczniejszy.

Liście boćwiny są używane natychmiast, ponieważ po wysuszeniu stają się szorstkie. Jeśli jednak zachodzi potrzeba konserwacji, umieszcza się go w dolnej części lodówki, gdzie obrabiany przedmiot może „leżeć” na około 2 dni. Do długotrwałego przechowywania buraki liściowe są suszone, marynowane lub zamrażane. Niektóre gospodynie robią z niego preparat na barszcz: mieszają go z startymi burakami, cebulą, marchewką, dzielą na porcje i wysyłają do zamrażarki.

Pojedyncze rośliny z grządek opuszczających zimę można przesadzić do głębokich (co najmniej 30 cm) doniczek i zabrać do domu, na południe, południowy wschód lub południowy zachód, jednym słowem, najjaśniejszym oknem. Temperatura pokojowa + 20 … + 25 ° С jest odpowiednia do ich destylacji w pierwszych miesiącach zimowych.

Uwaga! Boćwina zerwana z warzyw korzeniowych jest przechowywana w chłodnym miejscu znacznie dłużej niż tylko pocięte liście.

Jeśli uratujesz korzenie i zasadzisz je w przyszłym roku, możesz zdobyć nasiona. Jednak częściej nasiona są po prostu kupowane. Jednocześnie warto wiedzieć, że zapieczętowane zachowują żywotność dłużej, do 4-5 lat.

Choroby i szkodniki boćwiny

Zbiór chorób boćwiny jest taki sam jak u buraka. W okresie sadzenia może rozwinąć się na niej czarna noga, jej liście często cierpią na cerkosporozę, seprotiozy, może być dotknięta szara zgnilizna, mączniak rzekomy, Alternaria, ramulariasis, parch, plamienie bakteryjne.

Szkodniki boćwiny są takie same jak we wszystkich mgiełkach - pchły ziemne, muchy buraczane, gąsienice, mszyce buraczane, ślimaki ślimakowe, ślimaki szczawiowe, gałki kapustne.

Boćwina różnych odmian
Boćwina różnych odmian

Krótki przegląd odmian i mieszańców boćwiny

Jeśli boćwina jest uprawiana zgodnie z zasadami, z jednego metra kwadratowego można uzyskać do 8 kg plonu. Ale wybrana odmiana odgrywa w tej kwestii ważną rolę. I tutaj musisz wiedzieć, z czego wybierać.

Wybierając boćwinę do swoich łóżek przede wszystkim należy zwrócić uwagę na jej odporność na kwitnienie (możliwość wypuszczenia szypułki w pierwszym roku). Te odmiany obejmują „Granat”, „Bali”, „Szkarłat”, „Żołnierz”, „Miraż”, „Rubarb”, „Rubin7”.

Ponadto, podobnie jak inne rośliny warzywne, boćwina ma różną dojrzałość. I tutaj dość interesujące będą wczesne odmiany gotowe do zbioru za 33-45 dni: „Bride”, „Izumrud”, „Bali”, „Rubin”, „Charlie”, „Mirage”.

I oczywiście w pięknie, ponieważ ma tak wiele różnych kolorów i form liści.

Chard "Rubin" - od kiełkowania do momentu ekonomicznej ważności 35-40 dni. Ogonek jest czerwony, o długości 20-30 cm. Liść jest zielony z wyraźnymi czerwonymi żyłkami, średnio szampanowaty. Odporny na kwiaty.

Boćwina "Lucullus" - od kiełkowania do momentu ekonomicznej ważności 35-40 dni. Ogonek jest bladozielony, o długości 25-30 cm. Liść jest bardzo musujący, zielony.

Chard "Mirage" - od kiełkowania do momentu ekonomicznej ważności 40-45 dni. Ogonek jest jasnozielony, ma 25 cm długości. Liście są lekko musujące, duże, owalne, o zielonym kolorze. Odporny na kwiaty.

Boćwina "Vulcan" - od kiełkowania do momentu ekonomicznej ważności 35-40 dni. Ogonek jest jasnoczerwony, o długości 30-40 cm. Liść jest ciemnozielony z czerwonymi żyłkami. Smakuje jak szpinak.

Charlie charl - od kiełkowania do ekonomicznej trwałości 45 dni. Ogonek jest wąski, średni, czerwony. Liść średni, błyszczący, zielono-czerwony.

Boćwina "Granat" - od kiełkowania do momentu ekonomicznej ważności 30-40 dni. Ogonek jest szkarłatno-czerwony. Liść jest musujący, fioletowo-zielony. Odporny na kwiaty.

Boćwina "Żołnierz" - od kiełkowania do momentu ekonomicznej ważności 35-40 dni. Ogonek jest fioletowy, wąski. Liść szeroko owalny, czerwony, średnio błyszczący. Odporny na kwiaty.

Zalecane: