Kiedy Własne Warzywa I Owoce Nie Są Zdrowsze Niż Te Ze Sklepu? Rosnące Rekomendacje. Zdjęcie

Spisu treści:

Kiedy Własne Warzywa I Owoce Nie Są Zdrowsze Niż Te Ze Sklepu? Rosnące Rekomendacje. Zdjęcie
Kiedy Własne Warzywa I Owoce Nie Są Zdrowsze Niż Te Ze Sklepu? Rosnące Rekomendacje. Zdjęcie

Wideo: Kiedy Własne Warzywa I Owoce Nie Są Zdrowsze Niż Te Ze Sklepu? Rosnące Rekomendacje. Zdjęcie

Wideo: Kiedy Własne Warzywa I Owoce Nie Są Zdrowsze Niż Te Ze Sklepu? Rosnące Rekomendacje. Zdjęcie
Wideo: Obierała warzywa i owoce z niejadalnych części już w sklepie! [Patent na kasę] 2024, Marzec
Anonim

Dlaczego uprawiamy warzywa i owoce? Sklepy i targowiska są pełne przeróżnych, a asortyment z roku na rok tylko się powiększa. Sprzedawane produkty mają przystępną cenę, atrakcyjny wygląd i przeważnie są dobrze przechowywane. Oprócz tego, że lubimy proces uprawy czegoś, wszyscy ogrodnicy są przekonani, że ich warzywa i owoce są zdrowsze niż te sklepowe. Czy miło jest pomyśleć, że rodzina je organiczne produkty witaminowe? Ale czy tak jest naprawdę? Zrozummy to.

Kiedy własne warzywa i owoce nie są zdrowsze niż te ze sklepu?
Kiedy własne warzywa i owoce nie są zdrowsze niż te ze sklepu?

Zadowolony:

  • Gdzie hodujesz warzywa i owoce?
  • W jakiej glebie rosną twoje rośliny?
  • Jak karmisz swoje rośliny?
  • Jak chronisz swoje rośliny przed chorobami i szkodnikami?
  • Jakie są najzdrowsze rośliny?
  • Kto ponosi winę i co robić?

Gdzie hodujesz warzywa i owoce?

Chyba każdy wie, że ogrodnictwo i ogrodnictwo na czystym ekologicznie terenie jest pożądane. Intuicyjnie widać, że do owoców przedostaną się szkodliwe substancje z powietrza i gleby.

Tak to jest. Zawartość metali ciężkich w komórkach roślin rosnących wzdłuż autostrad jest zauważalnie wyższa. Mało tego, wpływ spalin obniża zawartość przeciwutleniaczy, karotenoidów, flawonoidów i innych pożytecznych substancji w roślinach - wszystko dla czego je uprawiamy.

Okolica z dużym miastem i dużym przedsiębiorstwem to także bardzo niezdrowa opcja. W roślinach wzrasta ilość czynników rakotwórczych, a maleje ilość witamin i związków biologicznie czynnych. Zastanów się, gdzie znajduje się Twój ogród? Może lepiej kupić pomidory w sklepie?

W jakiej glebie rosną twoje rośliny?

Marzeniem większości ogrodników i ogrodników jest tłusta czarna gleba. Więc nie marz o nich! To na glebach o dużej zawartości próchnicy rośliny warzywne mają tendencję do gromadzenia dużych ilości azotanów. Dla roślin jest to rezerwowe źródło azotu, ponieważ robią również zapasy na deszczowy dzień.

Karmimy je również świeżym obornikiem i mocznikiem. Potem oczywiście rosną skokowo, jednocześnie gromadząc coraz więcej azotanów. Najlepszą opcją „tworzącą azotany” jest gleba o dużej zawartości próchnicy, 95% wilgotności i wysoka temperatura. To znaczy szklarnia.

Minimalna ilość azotanów jest akumulowana przez rośliny warzywne bez nawożenia na glebie piaszczysto-gliniastej, średnia ilość - na glinie.

Ale można sadzić ogród na czarnoziemach, ponieważ do owoców dociera niewiele azotanów - wszystkie są w korzeniach (a tak przy okazji, a także radionuklidy).

Jednak poza azotem gleba ma wiele ciekawych rzeczy, a największym bogactwem są mikroorganizmy glebowe. To ich aktywność sprawia, że składniki odżywcze są dostępne dla roślin. Oznacza to, że dobrze byłoby posadzić wszystko na dziewiczej glebie, na której jest wiele mikroorganizmów. Nie bez powodu ziemie dziewicze były zawsze tak cenione.

Potrzebujesz też odpowiedniego oświetlenia. Dlatego tylko południowcy, gdzie słońce jest obfite, mogą pozwolić sobie na nieco zagęszczone nasadzenia.

Zatem dziewicze, średnio gliniaste gleby strukturalne z wystarczającym oświetleniem są optymalne do uprawy warzyw. A na „oleistej”, wilgotnej, ogrzanej glebie w szklarni lub szklarni pomidory, a zwłaszcza ogórki, zgromadzą 2-3 razy więcej azotanów i 3-5 razy mniej witamin niż zwykła gleba. Dlaczego więc warzywa w szklarni są zdrowsze niż warzywa przechowywane w sklepie?

Przekarmianie nie przynosi korzyści ani roślinom, ani nam, którzy je spożywają
Przekarmianie nie przynosi korzyści ani roślinom, ani nam, którzy je spożywają

Jak karmisz swoje rośliny?

Cóż, jasne jest co! Obornik, kompost, popiół i nawozy mineralne. Wielu spotkało się z sytuacją, w której roślina „tuczi”, wbija wierzchołki ze szkodą dla owocowania. To najwyraźniejszy przykład przekarmienia, w tym przypadku azotem. Azotany są wymienione powyżej.

Przekarmianie innymi pierwiastkami, zarówno makro, jak i mikro, często nie jest takie oczywiste, ale nie przynosi korzyści ani roślinom, ani nam, którzy je spożywamy. Rośliny mają wszystko, podobnie jak ludzie - za darmo i słodki ocet. Dlatego przy łatwo dostępnym, obfitym karmieniu stają się duże, luźne, o osłabionych reakcjach ochronnych i nadziewane niezdrowymi elementami. Wszystko jest jak ludzie.

A jeśli roślina nadal musi pracować z obornikiem, kompostem, popiołem w celu asymilacji, to nawozy mineralne to czysty fast food.

Duże przedsiębiorstwa rolnicze mają specjalistów i kompleksy laboratoryjne do racjonalnego żywienia upraw i letnich mieszkańców? Czy możesz się pochwalić, że znasz swoją glebę, brak i nadmiar pierwiastków w nich? Najczęściej „na oko”. I z szerokiej duszy. A rośliny będą gromadzić cały ten nadmiar w tkankach i owocach - cóż, gratis! W tym przypadku warzywa również nie są zdrowsze niż warzywa kupione w sklepie.

Jak chronisz swoje rośliny przed chorobami i szkodnikami?

W uprawie przemysłowej eksperymenty nie są mile widziane, dlatego regularne zabiegi przeciwko szkodnikom (zapobiegawcze iw przypadku infekcji) lekami, które z pewnością zniszczą każdego. W końcu nikt nie weźmie do realizacji robaków jabłek ani tych z plamami parcha.

Dlatego pestycydy we wszystkich warzywach i owocach w sklepie są koniecznie, różnorodne i całkiem spore. Na przykład na południu Federacji Rosyjskiej sady przemysłowe uprawia się do 18 razy w sezonie, na plantacjach warzyw - do 12. Nie ma silnych mrozów, a większość szkodników zimuje bezpiecznie.

A w naszych sklepach mamy produkty, głównie z regionów południowych lub z zagranicy, gdzie jest jeszcze cieplej, a co za tym idzie zabiegów jest jeszcze więcej. Oczywiście są kontrole, normy, ale jakoś, nawet zgodnie z normami, nie chcę używać pestycydów. Jest też zabezpieczenie przed uszkodzeniem podczas przechowywania, przetwarzanie w celu zapewnienia prezentacji …

Na prywatnych podwórkach wszystko jest o wiele bardziej interesujące: ktoś rozlewa pestycydy, fungicydy i środki owadobójcze z mocą i głównym, o ile ani jedna żywa istota nie dotknie cenionego pomidora. Dodatkowo herbicydy, dzięki którym trawa nie rośnie. Tutaj warzywa i owoce ze sklepu są zdecydowanie lepsze.

Inni zasadniczo nie używają „żadnej chemii”, aby warzywa i owoce były przyjazne dla środowiska. Oczywiście są czyste. Przyjazny dla środowiska. Ale z domieszką grzyba, plam po uszkodzeniach przez owady, miejscami gryzionych przez ślimaki, niedźwiedzie i drutowce. Nieprzedstawialne. Dobrze i pożytecznie jest jeść samodzielnie, ale goście już wykrzywiają nos. Czasami też bliscy.

Chociaż oczywiście istnieje wspaniała kategoria zaawansowanych ogrodników, ogrodników, którym udaje się wyhodować produkty, które są nie tylko nieszkodliwe, ale także przydatne.

Ochrona przed wieloma szkodnikami - w różnych uprawach
Ochrona przed wieloma szkodnikami - w różnych uprawach

Jakie są najzdrowsze rośliny?

Myślę, że nikt nie łudzi się, że rośliny przechowują witaminy i wszelkiego rodzaju przydatne składniki w owocach, aby człowiek mógł je jeść i być zdrowy i zadowolony. Nie darzą nas szacunkiem, wszystko jest dużo bardziej prozaiczne.

Na przykład flawonoidy - te same, które obniżają poziom cholesterolu, wykazują działanie przeciwutleniające, przeciwwirusowe, są regulatorami procesów biochemicznych w komórkach, generalnie strasznie pożyteczne. W niewielkiej ilości są one zawsze obecne w roślinach, ale ich liczba i różnorodność znacznie wzrasta, gdy roślina jest poddana stresowi: na przykład ostry, ale nie krytyczny trzask zimna lub początek chorób grzybowych.

Lub tutaj witaminy A i E - roślina gromadzi je, aby zwalczać wiele chorób, na przykład kapusta przeciwko bakteriozie śluzowej.

Witamina C, obok której nie możesz przejść, gdyż nie jest syntetyzowana przez nasz organizm, gromadzi się w dużych ilościach w roślinach również pod wpływem czynników stresowych.

Oznacza to, że przydatne substancje są czymś w rodzaju odporności roślin, która jest aktywowana w przypadku nieszczęścia.

Zawartość witaminy C w warzywach szklarniowych jest 2-6 razy mniejsza niż w warzywach mielonych, beta-karoten w warzywach szklarniowych jest 4-7 razy mniejsza.

Oznacza to, że nasze wysiłki, aby zapewnić roślinom uprawnym niedrogie pożywienie, ochronę przed chorobami i szkodnikami, prowadzą do zmniejszenia ich aktywności biologicznej, zmniejszenia zawartości witamin i innych przydatnych związków.

Wybór nasion i materiału do sadzenia powinien być przemyślany: zaleca się przyjmowanie odmian strefowych
Wybór nasion i materiału do sadzenia powinien być przemyślany: zaleca się przyjmowanie odmian strefowych

Kto ponosi winę i co robić?

Cóż, najwyraźniej sami jesteśmy winni. Nadmierna opieka i karmienie nikomu nie służą. W żaden sposób nie oznacza to, że rośliny należy sadzić, a następnie pozwolić im się odkręcić. Rośliny hodowlane w większości nie przetrwają bez naszego udziału, już zapomniały, jak to zrobić.

Jak zawsze, istnieje wiele możliwości przezwyciężenia tej sytuacji. Można jeść warzywa i owoce w sklepie, uzupełnione witaminami i suplementami diety. Możesz dodać dzikie rośliny w dużych ilościach do swojego menu. Możesz podejść naukowo do uprawy roślin na swoim terenie - wykonaj analizę gleby, oblicz nawożenie, zastosuj przyjazne dla środowiska zabiegi.

Lub możesz przejść na rolnictwo ekologiczne lub jak najbliżej niego. Przez miliony lat istnienia natura dostosowała już wszystkie procesy:

  • Żyzność gleby jest tworzona przez dużą ilość pozostałości organicznych i pracę mikroorganizmów, z których wszystkie są przekształcane w pierwiastki przyswajane przez rośliny.
  • Ochrona przed wieloma szkodnikami - w różnych uprawach.
  • Umiarkowane „zastraszenie” roślin chorobami grzybiczymi lub zmianami temperatury nie pozwala im się zrelaksować i zmusza do gromadzenia witamin i substancji biologicznie czynnych.
  • Nie przekarmione rośliny gromadzą mniej metali ciężkich i rzadziej chorują.

Wybór nasion jest teraz ogromny, materiał do sadzenia w ogóle jest również dobrym asortymentem, dzięki czemu można bez problemu dobrać odmiany odpowiednie do warunków danego miejsca. Tylko selekcja powinna być przemyślana: wskazane jest przyjmowanie odmian strefowych, będą musiały być mniej chronione, a korzyści z nich będą zauważalnie większe.

Oznacza to, że jeśli istnieje chęć wyhodowania naprawdę przydatnych produktów, musisz złagodzić swój zapał ogrodniczy, nauczyć się nie pielęgnować roślin, ale pomagać im, gdy jest to dla nich trudne:

  • Nie karmić ich mineralnym fast foodem, ale zapewnić im możliwość zdobycia własnego pożywienia.
  • Nie podlewaj ich codziennie (wypłukując przydatne elementy z gleby), ale zatrzymuj wilgoć.
  • Nie eksterminuj wszystkich owadów u nasady, a walcz tylko z tymi, które powodują zauważalne szkody.

Wszystko to wymaga oczywiście wielu szkoleń teoretycznych. Zima przed nami, czas na trochę teorii.

Zalecane: