Ogórki łamane Z Surówką Jajeczną - Proste I Smaczne. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Spisu treści:

Ogórki łamane Z Surówką Jajeczną - Proste I Smaczne. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Ogórki łamane Z Surówką Jajeczną - Proste I Smaczne. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Ogórki łamane Z Surówką Jajeczną - Proste I Smaczne. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Ogórki łamane Z Surówką Jajeczną - Proste I Smaczne. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Wideo: Surówka z kiszonych ogórków i cebuli. Szybka, prosta i smaczna. Idealna do obiadu. MENU Dorotki 2024, Marzec
Anonim

Ogórki łamane z surówką jajeczną - przepis 2 w 1. Proponuję najprostszy przepis na ogórki łamane i tradycyjną sałatkę jajeczną z zieloną cebulą. Razem te dwie sałatki są doskonale połączone - kremowe jajko i chrupiący ogórek doskonale się uzupełniają. Przystawka wygląda pięknie, świetnie smakuje, a gotowanie zajmuje kilka minut. Nie radzę gotować z wyprzedzeniem, ogórki dadzą dużo soku. Lepiej zbudować go tuż przed podaniem, ze świeżym chlebem żytnim - boskie!

Ogórki łamane z surówką jajeczną - proste i smaczne
Ogórki łamane z surówką jajeczną - proste i smaczne
  • Czas gotowania: 15 minut
  • Porcje: 2-3

Składniki na Łamane Ogórki Z Surówką Jajeczną

  • 3 średnie ogórki;
  • 3 jaja kurze;
  • mała pęczek zielonej cebuli;
  • 1 łyżka octu z białego wina
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 2 łyżki oliwy extra vergine
  • ½ łyżeczka białego pieprzu;
  • ½ łyżeczki mielonej kurkumy
  • 50 g tłustej śmietany;
  • sól morska, papryczka chili.

Sposób przygotowania połamanych ogórków z surówką jajeczną

Dokładnie umyj warzywa, włóż je do mocnej plastikowej torebki, zawiąż torebkę w supeł. Bierzemy wałek do ciasta i "wbijamy" ogórki przez worek. Nie musisz nakładać niezwykłej siluszki, zamiast sałatki dostajesz owsiankę, musisz lekko stukać, aby pęknąć i rozłupać. Nawiasem mówiąc, wczesne ogórki szklarniowe, te ze sklepu, a nie z ogrodu, można najpierw przeciąć na pół, a nasiona wyjąć łyżeczką - będzie mniej soku.

Pokonujemy ogórki wałkiem do ciasta przez torbę
Pokonujemy ogórki wałkiem do ciasta przez torbę

Pokrojone ogórki kroimy na duże kawałki - kawałki do wyboru, aby wygodnie było podważyć widelec.

Pokroić w grubo ubite ogórki
Pokroić w grubo ubite ogórki

Do salaterki włożyć pokrojone ogórki, zalać białym winem lub octem ryżowym, ostrym sosem sojowym, dodać zmielony biały pieprz, wymieszać. Nie ma potrzeby solenia, w sosie sojowym jest wystarczająco dużo soli.

Do salaterki włożyć pokrojone ogórki, doprawić i wymieszać
Do salaterki włożyć pokrojone ogórki, doprawić i wymieszać

Dodaj oliwę z oliwek extra virgin lub olej sezamowy. Salaterkę wkładamy do lodówki, aby połamane ogórki wchłonęły soki, aw międzyczasie przygotowujemy sałatkę jajeczną.

Dodanie tłoczonej na zimno oliwy z oliwek lub oleju sezamowego
Dodanie tłoczonej na zimno oliwy z oliwek lub oleju sezamowego

Jajka na twardo, fajne, czyste. Schłodzone jajka zetrzeć na grubej tarce do salaterki.

Drobno posiekaj małą pęczek zielonej cebuli. Do zielonej cebuli można dodać koperek i pietruszkę, do tego przepisu nadaje się również szczypiorek.

Dopraw sałatkę tłustą śmietaną, solą do smaku, dodaj mieloną kurkumę. Jeśli nie lubisz kurkumy, to jest pyszna bez niej, jednak bez kurkumy możesz nadać jasny złoty kolor tylko wtedy, gdy żółtka jaj są bardzo żółte, a nie zawsze jest to łatwe do odgadnięcia. Miłośnicy majonezu mogą zastąpić kwaśną śmietanę swoim ulubionym sosem, najlepiej domowym, tak łatwo ubić go z żółtka, oliwy, kropelek musztardy i octu.

Schłodzone jajka na twardo zetrzeć na grubej tarce w misce sałatkowej
Schłodzone jajka na twardo zetrzeć na grubej tarce w misce sałatkowej
Drobno posiekaj warzywa
Drobno posiekaj warzywa
Dopraw sałatkę tłustą śmietaną, solą do smaku, dodaj mieloną kurkumę
Dopraw sałatkę tłustą śmietaną, solą do smaku, dodaj mieloną kurkumę

Połóż połamane ogórki na talerzu, polej sosem, w którym zostały marynowane.

Połóż połamane ogórki na talerzu, polej sosem
Połóż połamane ogórki na talerzu, polej sosem

Na ogórki położyć sałatkę jajeczną.

Na ogórki położyć sałatkę jajeczną
Na ogórki położyć sałatkę jajeczną

Udekoruj przystawkę zielonymi piórami cebuli i czerwonymi krążkami chili. Od razu podajemy na stół połamane ogórki z sałatką jajeczną. Smacznego!

Połamane ogórki z sałatką jajeczną są gotowe
Połamane ogórki z sałatką jajeczną są gotowe

Wiosenne i letnie sałatki ze świeżych warzyw są zdrowe i można je dowolnie zmieniać. Na przykład połamane rzodkiewki dodaj do ogórków, a trochę świeżego szpinaku lub szczawiu do zielonej cebuli, z kwaskowatością też będzie bardzo smaczne!

Zalecane: