Spisu treści:
- Koreańskie składniki warzywne z koreańską przyprawą marchewkową na zimę
- Sposób gotowania pikantnych koreańskich warzyw z koreańską przyprawą marchewkową na zimę
Wideo: Pikantne Koreańskie Warzywa Z Koreańską Przyprawą Marchewkową Na Zimę. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 00:27
Koreańskie warzywa na zimę - pyszna koreańska sałatka z pomidorami i ogórkami. Sałatka jest słodko-kwaśna, pikantna i lekko pikantna, ponieważ przygotowywana jest z koreańską przyprawą do marchwi. Koniecznie przygotuj kilka słoików na zimę, w mroźną zimę ta zdrowa i aromatyczna przekąska będzie bardzo przydatna. Do przepisu można użyć przejrzałych ogórków, lepiej zbierać warzywa późnym latem lub wczesną jesienią, gdy dojrzeją na otwartym polu pod słońcem. Sałatkę można zjeść następnego dnia, a do dłuższego przechowywania półprodukty należy pasteryzować.
- Czas gotowania: 3 godziny
- Ilość: kilka puszek po 350 g
Koreańskie składniki warzywne z koreańską przyprawą marchewkową na zimę
- 500 g świeżej marchwi;
- 1 kg ogórków;
- 500 g słodkiej czerwonej papryki;
- 200 g cebuli;
- 300 g pomidorów;
- 1 mała główka czosnku;
- 2-3 łyżeczki koreańskiej przyprawy do marchwi;
- 50 ml octu ryżowego;
- 50 ml oleju sezamowego;
- 20 g cukru;
- sól i mielona czerwona papryka do smaku.
Sposób gotowania pikantnych koreańskich warzyw z koreańską przyprawą marchewkową na zimę
Marchewki dokładnie umyj, obierz, przetrzyj na tarce do marchewek koreańskich wąskimi, cienkimi, długimi paskami.
Moje ogórki kroimy tak samo jak marchewki. Nie używamy do końca ogórków przejrzałych, potrzebny jest tylko miąższ, najlepiej bez skórki, w przepisie nie używa się środka ogórków z nasionami.
Strąki czerwonej papryki słodkiej do warzyw po koreańsku przekroić na pół, usunąć rdzeń. Miąższ papryki pokrój w cienkie paski.
W głębokiej misce połącz posiekaną marchewkę, ogórki i paprykę. Dodać cebulę pokrojoną w cienkie półpierścienie i posiekane ząbki czosnku. Lepiej jest drobno posiekać czosnek, nie trzeba go przepuszczać przez prasę, pozostawić małe kawałki.
Następnie w misce z warzywami dodaj przyprawę do koreańskiej marchewki, cukier granulowany, sól kuchenną bez dodatków i szczyptę ostrej czerwonej papryki. Delikatnie zmielić warzywa, lepiej to zrobić rękami, w cienkich gumowych rękawiczkach.
Dojrzałe pomidory wkładamy na pół minuty do wrzącej wody, następnie wkładamy do miski z lodowatą wodą, wykonujemy nacięcie na skórze. Zdejmij skórkę z pomidorów, odetnij pieczęć w pobliżu łodygi, przekrój ją na pół, usuń nasiona. Miąższ pomidorowy pokrój w drobną kostkę, włóż do miski z warzywami. Wraz z pomidorami dodaj do sałatki ocet ryżowy.
Wlej olej sezamowy, wszystko dokładnie wymieszaj. Zamiast oleju sezamowego do koreańskich warzyw można użyć oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, aby olej miał gorzki smak.
Na warzywa kładziemy czysty talerz po koreańsku, kładziemy ładunek na talerz, pozostawiamy na 3-4 godziny, aby więcej soku warzywnego się wyróżniało. Następnie przenosimy warzywa do rondla z grubym dnem, szybko doprowadzamy do wrzenia.
Aby przygotować się na zimę, czyste umyte słoiki są sterylizowane parą lub suszone w piekarniku w temperaturze około 100 stopni Celsjusza przez 10 minut. Gorące warzywa po koreańsku pakujemy do suchych słoików, na wierzch dodajemy powstały sok.
Zamknij szczelnie słoiki z koreańskimi warzywami, pasteryzuj w 90 stopniach Celsjusza przez 15 minut. Następnie przykrywamy słoiki czymś ciepłym, po ostygnięciu stawiamy je w zimnej piwnicy lub piwnicy.
Smacznego!
Zalecane:
Pikantne Marchewki Na Zimę Do Przystawek I Sałatek. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
W gospodarstwie zawsze potrzebne są marchewki na zimę z czosnkiem i imbirem na zimę. Może być podawany jako dodatek do mięsa lub ryby, dodawany do sałatki, nawet do zupy jest przydatny
Różne Warzywa Na Zimę Z Pęcherzycą, Papryką I Pomidorami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Talerz warzyw marynowany na zimę - jasne, chrupiące warzywa marynowane w occie winnym. Możesz przechowywać takie półfabrykaty w mieszkaniu miejskim, z dala od urządzeń grzewczych i baterii centralnego ogrzewania
Sałatka Koreańska Z Ogórkami I Pomidorami Na Zimę. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Sałatka koreańska z ogórkami na zimę to gorąca zimna przekąska w słodko-kwaśnej marynacie. Ten przepis nie jest przeznaczony dla maminsynków, ponieważ zawiera sporo ostrej papryki
Jak Zachować Warzywa Na Zupę I Sałatkę Na Zimę? 3 Sposoby. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Przyprawa do zup i sałatek - zioła na zimę, które jak latem zawsze chcesz zachować świeżość i aromat. Jak prawidłowo zachować zbiory - aby zimą i wczesną wiosną zupy sałatkowe pachniały latem
Piernik Z Rodzynkami I Konfiturą Marchewkową. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Ciasto piernikowe z rodzynkami i konfiturą marchewkową - pyszne i puszyste ciasto nadziewane po wierzchu kandyzowaną konfiturą marchewkową i rodzynkami, bo głównym nadzieniem jest ciasto, muffinka czy ciasto