Spisu treści:
- Składniki na sos pomidorowy z cebulą i papryką
- Sposób przygotowania gęstego sosu pomidorowego z cebulą i papryką
Wideo: Gęsty Sos Pomidorowy Z Cebulą I Papryką. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 00:27
Sos pomidorowy z cebulą i papryką - gęsty, aromatyczny, z kawałkami warzyw. Sos szybko się gotuje i okazuje się gęsty, ponieważ ten przepis zawiera pektyny. Przygotuj takie preparaty późnym latem lub jesienią, kiedy warzywa dojrzeją na słońcu w łóżkach. Jasne, czerwone pomidory tworzą ten sam jasny keczup domowej roboty. Ten sos to gotowy dressing do spaghetti lub można go po prostu rozprowadzić na chlebie - bardzo smaczny. Dla lepszej konserwacji można dodać trochę octu (10-15 ml) do litrowego słoika, ale nie jest to konieczne - półfabrykaty z pomidorów i bez octu są zwykle dobrze konserwowane do wiosny.
- Czas gotowania: 1 godzina
- Ilość: 1 l
Składniki na sos pomidorowy z cebulą i papryką
- 2 kg pomidorów;
- 150 g cebuli;
- 250 g słodkiej papryki;
- 5 ząbków czosnku;
- 4 łyżki cukru pudru;
- 3 łyżeczki soli;
- 2 łyżeczki pektyny jabłkowej.
Sposób przygotowania gęstego sosu pomidorowego z cebulą i papryką
Do sosów i keczupów nadają się soczyste i mięsiste pomidory z dużą zawartością substancji stałych i cukrów. Nawiasem mówiąc, niesamowity keczup pochodzi z odmiany Black Prince. Sortujemy pomidory, wyrzucamy te ze śladami zepsucia, a te lekko przejrzałe i lekko pomarszczone można zostawić, są idealne do takich wykrojów.
Aby przyspieszyć proces gotowania na parze sosu pomidorowego przekrój owoce na pół, włóż do rondla z grubym dnem, polej dnem wodą, aby proces przebiegał szybciej.
Zamknij patelnię pokrywką, zagotuj i gotuj przez około 20 minut. Czas zależy od wielkości i rodzaju owoców, ogólnie rzecz biorąc, gdy tylko się rozpadną i prawie zamieniają się w puree, można wyjąć patelnię z pieca.
Ugotowane na parze pomidory przenosimy na sito o drobnych oczkach, przecieramy łyżką stołową. Na siatce będzie ciasto - pestki pomidorów, resztki łodyg i kawałki skórki.
Cebulę na sos pomidorowy pokrój w bardzo małą kostkę, na tym etapie radzę użyć krajalnicy do warzyw. Wlej posiekaną cebulę do rondla z grubym dnem.
Strąki czerwonej papryki przekrój na pół, usuń łodygę z nasionami, spłucz zimną wodą. Drobno posiekaj miazgę, podobnie jak cebulę. Dodaj posiekaną paprykę do garnka.
Zmiel ząbki czosnku. W przypadku tego przepisu czosnek należy posiekać, nie należy używać prasy do czosnku. Włożyć posiekany czosnek do rondla.
Pozostawiamy jedną łyżkę cukru, pozostały cukier granulowany i sól wsypujemy do rondla z pokrojonymi warzywami, dodajemy przecier pomidorowy.
Podgrzej sos na średnim ogniu do wrzenia, po ugotowaniu gotuj przez 30 minut bez przykrycia, aby woda wyparowała.
Wymieszaj pektynę jabłkową z pozostałą łyżką cukru pudru. Jeśli pektyna zostanie dodana oddzielnie, sklei się w bryłę.
Wsypać do rondelka małymi porcjami cukier i pektynę, zamieszać, gotować 3 minuty, wyjąć z pieca.
Myję słoiki do przygotowania sosu, sterylizuję. Wlać wrzący sos pomidorowy do czystych i suchych słoików.
Sos pomidorowy zamykamy szczelnie cebulą i papryką, do długotrwałego przechowywania pasteryzujemy w temperaturze 85 stopni przez 20 minut (słoiki o pojemności do 1 litra).
Smacznego!
Zalecane:
Sos Pomidorowy „Ogień” Ze świeżych Pomidorów. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Sos pomidorowy „Ogonyok” ze świeżych pomidorów - do pizzy lub do grilla - świeży, ostry i gęsty. Ta przyprawa jest przygotowywana bez gotowania lub obróbki cieplnej, dlatego jest przechowywana tylko w lodówce
Domowy Sos Pomidorowy - Na Pysznego Grilla! Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Sos pomidorowy z cebulą i papryką to domowa alternatywa dla sosów przemysłowych. Bez konserwantów i dodatków, bez octu, bez oleju, jednym słowem - to nie keczup, ale balsam pomidorowy, który ozdobi każdy piknik grillem
Gęsty Sos Z Mielonego Mięsa Do Makaronu. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Pyszne spaghetti z gęstym mięsnym sosem może być podawane na kolację na towarzyskim przyjęciu lub przygotowane na rodzinny niedzielny obiad. Sos mięsny przygotowany według tego przepisu może być uzupełnieniem nie tylko makaronu
Lyutenitsa - Bułgarski Sos Paprykowo-pomidorowy. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Lyutenitsa to tradycyjny bułgarski sos paprykowo-pomidorowy, który wygląda jak kawior warzywny. Możesz jednak przygotować konsystencję według własnego uznania, w zależności od celu, do którego potrzebujesz przyprawy warzywnej
Tomato Kasundi - Indyjski Sos Pomidorowy. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Sos pomidorowy według kuchni indyjskiej - pomidorowe kasundi. Jest to tradycyjna ostra przyprawa musztardowa, która dobrze komponuje się z każdym mdłym daniem. Kasundi rozprowadza się na chlebie, dodaje do ryżu lub spaghetti