Sałatka Warstwowa „Afrodyta” Z Kalmarem, Krewetkami I Kurczakiem. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-05-24 11:58

Sałatka warstwowa „Afrodyta” z kalmarem, krewetkami i kurczakiem okazuje się biała jak pianka śnieżna czy morska, lekka i niesamowicie smaczna. Radzę włączyć tę sałatkę do menu przekąsek na świąteczny stół. Danie jest lekkie, więc idealnie nadaje się na stolik z przekąskami, myślę, że docenią to goście, zwłaszcza panie. Wszystkie produkty do przepisu można przygotować w przeddzień wakacji - gotować kurczaka, ryż, jajka i owoce morza. Rano posiekaj składniki, połóż je w salaterce i wstaw do lodówki, a przed podaniem udekoruj świeżymi ziołami.

• Czas gotowania: 20 minut
• Porcje: 5-6

Składniki na sałatkę Afrodyta z kalmarem, krewetkami i kurczakiem

• 200 g ugotowanego ryżu basmati;
• 300 g gotowanej piersi z kurczaka;
• 150 g kalmarów;
• 4 jajka;
• 1 biała cebula;
• 40 g krewetek koktajlowych;
• 15 ml octu z białego wina;
• 100 g śmietany;
• 65 g oliwkowego majonezu;
• 30 g parmezanu;
• pieprz, koperek, sól morska.

Sposób przygotowania sałatki francuskiej "Afrodyta" z kalmarem, krewetkami i kurczakiem

Ryż basmati ugotuj, aż ugotuje, ostygnie, rozłóż w pierwszej warstwie na dnie przezroczystej salaterki. Sałatkę francuską można również zebrać na pierścieniu do gotowania.

Ryż ugotować w następujący sposób: płatki opłukać zimną wodą, wlać do rondla, zalać zimną wodą w stosunku 1: 1, posolić, wsypać mały kawałek masła. Po ugotowaniu szczelnie zamknąć patelnię, gotować 10 minut, zdjąć z ognia, przykryć ręcznikiem, odstawić na kolejne 10 minut.

Majonez oliwkowy wymieszać ze śmietaną, posolić do smaku, warstwę ryżu natłuścić sosem.

Ugotowaną pierś z kurczaka rozkładamy na włókna, wkładamy do salaterki. Ugotuj pierś kurczaka w ten sposób: włóż kurczaka do małego rondelka, napełnij wodą, dodaj 1-2 łyżeczki soli, dodaj pietruszkę, liście laurowe, pieprz. Gotuj na małym ogniu przez 45 minut po ugotowaniu, ostudź w bulionie. Kurczaka radzę ugotować w przeddzień sałatki francuskiej „Afrodyta”.

Drobno posiekaj małą główkę słodkiej białej cebuli, włóż do miski, zalej octem z białego wina, następnie gorącą przegotowaną wodą, pozostaw na 10 minut, osusz marynatę. Schłodzoną cebulę połóż na kurczaka.

Poziomujemy cebulę, polewamy sosem.

Rozmrozić tusze kalmarów, usunąć wnętrze i przezroczystą płytkę akordową. Podgrzewamy 1,5 litra wody do wrzenia, solimy, kalmary wkładamy do wrzącej wody na 4 minuty, natychmiast przenosimy do wody z lodem, spłukujemy. Ciemna skóra zwija się podczas gotowania i łatwo się spłukuje. Schłodzoną kałamarnicę pokrój w cienkie krążki, połowę pokrojonej kalmary włóż do salaterki.

Jajka ugotować na twardo, obrać ze skórki, oddzielić białko od żółtka. Potrzyj żółtka na drobnej tarce. Zalej poprzednią warstwę sosem, na wierzch rozłóż starte żółtka.

Białka natrzyj na grubej tarce, włóż do salaterki na żółtka. Możesz również dodać sos między białkami i żółtkami.

Wyrównujemy białka i można przystąpić do dekorowania potrawy.

Krewetki koktajlowe kładziemy na sitku, odstawiamy na kilka minut, aby szklanka była płynna. Pozostałe krążki kalmarów i krewetki wrzuć do salaterki.

Udekorować gałązkami świeżego koperku, pieprzem świeżo zmielonym czarnym pieprzem, posypać startym parmezanem.

Sałatka warstwowa „Afrodyta” z kalmarem, krewetkami i kurczakiem jest gotowa. Wstawiamy przekąskę do lodówki na 2-3 godziny, jest to możliwe na noc. Smacznego!