Babeczka Z żurawiną I Ricottą Na Nowy Rok. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Spisu treści:

Babeczka Z żurawiną I Ricottą Na Nowy Rok. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Babeczka Z żurawiną I Ricottą Na Nowy Rok. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Babeczka Z żurawiną I Ricottą Na Nowy Rok. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Babeczka Z żurawiną I Ricottą Na Nowy Rok. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Wideo: Najlepszy przepis na puszyste jagodzianki 2024, Marzec
Anonim

Noworoczna babeczka z żurawiną i ricottą to pyszne zakończenie świątecznej uczty. Gotowanie takiego deseru trwa około godziny, ciasto wygląda elegancko i świątecznie, a smak nieporównywalny! Przepis ze zdjęciem pomoże początkującym cukiernikom przygotować piękny deser na Nowy Rok. Nadzienie żurawinowo-białą czekoladą to coś magicznego. Jednym słowem jest to dokładnie taki rodzaj ciasta, które radzę przygotować na noworoczny i świąteczny stół. Świeżą żurawinę można zastąpić suszoną, po prostu staraj się wybrać najdelikatniejszą, najbardziej czerwoną i soczystą.

Babeczka z żurawiną i ricottą na Nowy Rok
Babeczka z żurawiną i ricottą na Nowy Rok
  • Czas gotowania: 1 godzina
  • Porcje: 8

Składniki na Babeczkę Żurawinowo-Ricotta

  • 170 g mąki pszennej;
  • 200 g cukru pudru;
  • 60 g masła;
  • 2 jajka;
  • 120 g ricotty;
  • 40 g polewy z białej czekolady;
  • 50 g świeżej lub mrożonej żurawiny;
  • 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ¼ łyżeczki soli.

Do kremu i dekoracji:

  • 100 g ricotty;
  • 50 g masła;
  • 70 cukier puder;
  • sok cytrynowy.

Jak zrobić ciasto z żurawiną i ricottą na Nowy Rok

Mąkę pszenną zmieszaną z proszkiem do pieczenia przesiej do miski.

Mąkę przesiać zmieszaną z proszkiem do pieczenia
Mąkę przesiać zmieszaną z proszkiem do pieczenia

W osobnej misce ubij masło z cukrem pudrem zmiękczonym do temperatury pokojowej.

Dodaj ricottę do bitego masła, ponownie wymieszaj składniki. Radzę wcześniej wyjąć z lodówki produkty do zrobienia ciasta z żurawiną i ricottą i pozostawić w temperaturze pokojowej na co najmniej pół godziny.

Następnie po kolei wbijaj jajka do miski, posol, dokładnie wymieszaj płynne składniki.

Ubij zmiękczone masło z cukrem pudrem
Ubij zmiękczone masło z cukrem pudrem
Dodaj ricottę do bitego masła, ponownie wymieszaj składniki
Dodaj ricottę do bitego masła, ponownie wymieszaj składniki
Jajka rozbijaj pojedynczo do miski, posol, mieszaj płynne składniki
Jajka rozbijaj pojedynczo do miski, posol, mieszaj płynne składniki

W małych porcjach dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.

W małych porcjach dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia
W małych porcjach dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia

Do gotowego ciasta dodaj polewę z białej czekolady lub posiekaną białą czekoladę.

Świeżą żurawinę opłucz i osusz, aby uzyskać przepis na ciasto z żurawiną i ricottą. Rozmrozić zamrożone w durszlaku, aby spuścić wodę. Do pozostałych składników dodaj suszoną żurawinę.

Gdy wszystkie składniki zostaną połączone, dokładnie wymieszaj ciasto, aby żurawina i polewa czekoladowa były równomiernie rozłożone w cieście.

Dodaj do ciasta polewa z białej czekolady lub posiekaną białą czekoladę
Dodaj do ciasta polewa z białej czekolady lub posiekaną białą czekoladę
Do pozostałych składników dodaj suszoną żurawinę
Do pozostałych składników dodaj suszoną żurawinę
Ciasto dokładnie wymieszać
Ciasto dokładnie wymieszać

Prostokątną formę do ciasta posmarować masłem, posypać mąką, równomiernie rozłożyć ciasto.

Formę posmarować masłem, posypać mąką, rozprowadzić ciasto
Formę posmarować masłem, posypać mąką, rozprowadzić ciasto

Piekarnik nagrzewamy do 185 stopni Celsjusza. Formę do ciasta kładziemy na środkowym poziomie, pieczemy 45 minut. Gotowość sprawdzamy drewnianym patyczkiem - jeśli wyschnie z najgrubszej części ciasta, to jest gotowe. Schłodzić gotowe ciasto na ruszcie, jeśli nie ma rusztu, po prostu połóż ciasto na rzędzie drewnianych drzazg.

Piec ciasto przez 45 minut
Piec ciasto przez 45 minut

Na śmietanę wymieszaj zmiękczone masło i 30 g cukru pudru mikserem, gdy masa stanie się puszysta, dodaj ricottę, ubij wszystko razem. Śmietanę wyłożyć na ostudzony placek.

Robimy krem i kładziemy go na ostudzonym cieście
Robimy krem i kładziemy go na ostudzonym cieście

Przygotowanie glazury - 40 g cukru pudru zmiel z kilkoma łyżeczkami soku z cytryny. Ciasto udekoruj żurawiną, następnie polej lukrem i wstaw do lodówki. Babeczka z żurawiną i ricottą na Nowy Rok jest gotowa. Przed podaniem możesz udekorować wielobarwnymi drażetkami. Smacznego!

Babeczkę udekoruj żurawiną i przykryj lukrem. Gotowy
Babeczkę udekoruj żurawiną i przykryj lukrem. Gotowy

Takie ciasto można upiec w przeddzień świątecznej uczty, zawinąć w pergamin i pozostawić w temperaturze pokojowej, a przed podaniem szybko ubić krem ricottą i udekorować wypieki.

Zalecane: