Pyszne Domowe Ciasto Z Mokrym Biszkoptem W Oleju Roślinnym. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Spisu treści:

Pyszne Domowe Ciasto Z Mokrym Biszkoptem W Oleju Roślinnym. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Pyszne Domowe Ciasto Z Mokrym Biszkoptem W Oleju Roślinnym. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Pyszne Domowe Ciasto Z Mokrym Biszkoptem W Oleju Roślinnym. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Pyszne Domowe Ciasto Z Mokrym Biszkoptem W Oleju Roślinnym. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Wideo: CIASTO ZEBRA BEZ PIECZENIA NA SPODZIE Z HERBATNIKÓW - PRZEPIS KROK PO KROKU - BOMBOWA KUCHNIA 2024, Marzec
Anonim

Mokry biszkopt w oleju roślinnym to klucz do sukcesu pysznego domowego ciasta z delikatnym kremem maślanym. Do lukru użyj polewy czekoladowej lub zwykłej czekolady i ciężkiej śmietany. Jagody rokitnika w tym przepisie ze zdjęciem służą nie tylko do dekoracji, wyzwalają słodycz ciasta, okazuje się bardzo nietypowe i niesamowicie smaczne. Zdradzę mały sekret mokrego biszkoptu, który przyda się początkującym cukiernikom.

Pyszne domowe ciasto z mokrym biszkoptem w oleju roślinnym
Pyszne domowe ciasto z mokrym biszkoptem w oleju roślinnym

Nawiasem mówiąc, lepiej jest ugotować ciasto biszkoptowe w przeddzień świątecznej uczty, aby ciastka wchłonęły dodatkową wilgoć ze śmietany w nocy.

  • Czas gotowania: 55 minut
  • Porcje: 8

Składniki na pyszny domowy mokry biszkopt

  • 250 g jajek;
  • 145 g cukru;
  • 3 łyżki oleju kukurydzianego (roślinnego);
  • 130 g mąki pszennej premium;
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Sól.

Do kremu i dekoracji:

  • 1 puszka mleka skondensowanego;
  • 200 g masła 82%;
  • 30 ml brandy;
  • 60 g polewy czekoladowej;
  • 2 łyżki rokitnika zwyczajnego.

Sposób na zrobienie pysznego domowego ciasta z mokrym ciastkiem

Przygotujemy składniki, foremkę i piekarnik. Pozostaw produkty w temperaturze pokojowej na 30 minut. Zdejmowaną formę wyłożyć papierem do pieczenia (wielkość formy 18-20 cm), spód natłuszczamy kukurydzą lub olejem roślinnym. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni Celsjusza.

Przygotowujemy składniki, formę i piec
Przygotowujemy składniki, formę i piec

Zwykle jajko kurze bez skorupy waży od 45 do 75 gramów. Jajko średniej wielkości waży około 60 gramów, więc do tego testu używam 4 średnich jaj.

Dlatego wbij jajka do miski i oddziel żółtka od białek w dowolny dogodny sposób.

Wbij jajka do miski i oddziel żółtka od białek
Wbij jajka do miski i oddziel żółtka od białek

Żółtka mielimy z granulowanym cukrem przez kilka minut, aby rozpuścić ziarna cukru.

Dodaj szczyptę drobnej soli do pokruszonych żółtek i wlej olej kukurydziany. Do tego przepisu nadaje się każdy rafinowany olej roślinny, ważne jest, aby był bezwonny, to znaczy pierwsze tłoczenie na zimno nie jest odpowiednie, taki olej jest idealny do sałatki warzywnej.

Białka ubić oddzielnie z cukrem, dodać kwas cytrynowy na czubku noża. Lepiej jest ubijać białka mikserem elektrycznym przez około 5 minut, aż do stabilnych szczytów.

Zmiel żółtka granulowanym cukrem
Zmiel żółtka granulowanym cukrem
Dodaj szczyptę drobnej soli do pokruszonych żółtek i wlej olej kukurydziany
Dodaj szczyptę drobnej soli do pokruszonych żółtek i wlej olej kukurydziany
Białka ubić oddzielnie z cukrem, dodać kwas cytrynowy na czubku noża
Białka ubić oddzielnie z cukrem, dodać kwas cytrynowy na czubku noża

Białka ubijamy, żółtka rozgniatamy, teraz mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i wszystko łączymy w głębokiej misce. Aby ciasto było soczyste i lekkie, weź po łyżce każdej mieszanki, wymieszaj, dodaj kolejną porcję.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i wszystko połączyć w głębokiej misce
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i wszystko połączyć w głębokiej misce

Wlej ciasto do formy, delikatnie postukaj, aby uzyskać równą warstwę.

Wlej ciasto do formy
Wlej ciasto do formy

Wysyłamy formularz do nagrzanego piekarnika na 35-40 minut, nie otwieraj drzwiczek piekarnika, nawet jeśli jesteś bardzo ciekawy, co się tam dzieje?

Wyciągamy formę, zdejmujemy pierścionek i pergamin, ciepłe biszkopt wkładamy do woreczka.

Upiec ciastko
Upiec ciastko

W torebce trzymamy biszkopt aż do całkowitego ostygnięcia, można go zostawić na noc.

Następnie ostrożnie pokrój na 3 ciastka o tej samej grubości.

Trzepaczką natrzyj zagęszczone mleko i masło, łyżeczką dodaj brandy.

Ciasta smarujemy kremem, kładziemy jeden na drugim.

Podtrzymujemy biszkopt, aż całkowicie ostygnie. Pokrój na 3 ciastka o tej samej grubości
Podtrzymujemy biszkopt, aż całkowicie ostygnie. Pokrój na 3 ciastka o tej samej grubości
Trzepaczką natrzeć mleko skondensowane i masło, dodać brandy
Trzepaczką natrzeć mleko skondensowane i masło, dodać brandy
Ciasta smarujemy kremem, kładziemy jeden na drugim
Ciasta smarujemy kremem, kładziemy jeden na drugim

Roztop polewę czekoladową, polej ciasto, udekoruj jagodami rokitnika.

Polewę czekoladową rozpuść, polej ciastem biszkoptowym, udekoruj
Polewę czekoladową rozpuść, polej ciastem biszkoptowym, udekoruj

Domowe ciasto wyjmujemy z mokrego biszkoptu w lodówce, aby namoczyć w śmietanie. Smacznego!

Zalecane: