Lekka Sałatka "Morze Czerwone" Z Kalmarem. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Spisu treści:

Lekka Sałatka "Morze Czerwone" Z Kalmarem. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Lekka Sałatka "Morze Czerwone" Z Kalmarem. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Lekka Sałatka "Morze Czerwone" Z Kalmarem. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Lekka Sałatka "Morze Czerwone" Z Kalmarem. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Wideo: 😋Lekka letnia sałatka 🥒 Na Twoim stole jest przepis z restauracji! 👌👩‍🍳 2024, Marzec
Anonim

Sałatka z Morza Czerwonego z kalmarem, paluszkami krabowymi i czerwonym kawiorem to lekka i zdrowa przystawka, która nadaje się do pescetariańskiego menu; można ją również przygotować w dni postu, kiedy w menu są dozwolone ryby i owoce morza. Sałatka jest po prostu pyszna i łatwa w przygotowaniu.

Lekka sałatka "Morze Czerwone" z kalmarem
Lekka sałatka "Morze Czerwone" z kalmarem

Sprzedam kalmary świeżo mrożone. Nie polecam przygotowywania potrawy z filetów z kałamarnicy olbrzymiej, choć wygląda apetycznie i kusząco, ma ostry posmak amoniaku, którego trudno się pozbyć. Ale nie najsłodsza, wszyscy znamy patagońską kałamarnicę z fioletową lub brązowawą skórą może nie wyglądać zbyt apetycznie, wymaga wstępnej obróbki, ale jaki smak! Ważne jest, aby wybrać odpowiednie tusze. Dość łatwo jest ustalić, czy tusza była często rozmrażana - nie powinno być więcej niż 8% lodu, skóra jest nienaruszona bez rozdarć i uszkodzeń, tusze nie są sklejone.

Przed gotowaniem wystarczy pozostawić kalmary w temperaturze pokojowej na 20 minut, a na końcu przepisu dla tych, którzy mają do czynienia z mrożonymi skorupiakami po raz pierwszy, znajduje się rada, jak je ugotować.

  • Czas gotowania: 30 minut
  • Porcje: 3-4

Składniki na sałatkę z Morza Czerwonego z kalmarem

  • 4 tuszki kalmarów;
  • 200 g paluszków krabowych;
  • 4 czerwone pomidory;
  • 2 mięsiste czerwone papryki;
  • 30 g parmezanu lub dowolnego twardego sera;
  • 60 g chudego majonezu;
  • 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
  • kawior z łososia i sałata do podania i dekoracji.

Sposób przygotowania lekkiej sałatki "Morze Czerwone" z kalmarem

Strąki mięsistej czerwonej papryki przekrój na pół, usuń rdzeń z nasionami, spłucz zimną wodą, aby zmyć resztki nasion. Pokrój miazgę na małe kostki, włóż do miski.

Miąższ czerwonej papryki pokrój w drobną kostkę
Miąższ czerwonej papryki pokrój w drobną kostkę

Pokrój dojrzałe czerwone pomidory, wytnij pieczęć w pobliżu łodygi, a następnie usuń nasiona. Pokrój drobno miazgę pomidorową, dodaj do posiekanej papryki.

Drobno posiekaj miazgę pomidorową, dodaj do posiekanej papryki
Drobno posiekaj miazgę pomidorową, dodaj do posiekanej papryki

Paluszki krabowe lub mięso kraba kroimy również w drobną kostkę, dodajemy do pokrojonych warzyw.

Posiekaj i dodaj paluszki krabowe lub mięso kraba
Posiekaj i dodaj paluszki krabowe lub mięso kraba

Ugotowane tuszki kałamarnic pokroić w krążki o grubości około pół centymetra, ogony pokroić w cienkie paski, dodać posiekaną kałamarnicę do pozostałych składników.

Na drobnej tarce do sera zetrzyj trochę parmezanu lub innego twardego sera o ostrym smaku i zapachu.

Dodać chudy majonez i mieloną słodką paprykę, posolić do smaku, dokładnie wymieszać.

Dodaj posiekaną kalmary
Dodaj posiekaną kalmary
Potrzyj trochę parmezanu
Potrzyj trochę parmezanu
Dodaj chudy majonez i paprykę, posól i wymieszaj
Dodaj chudy majonez i paprykę, posól i wymieszaj

Połóż świeże liście sałaty na dnie talerza.

Połóż liście sałaty na dnie talerza
Połóż liście sałaty na dnie talerza

Ułóż sałatkę na wierzchu, aby uzyskać mały slajd.

Rozprowadzamy sałatkę
Rozprowadzamy sałatkę

Umieść kilka krążków kalmarów na wierzchu sałatki, włóż kawior z łososia do pierścieni. Przystawkę dekorujemy świeżymi ziołami i podajemy od razu. Sałatki z Morza Czerwonego nie można przechowywać, należy ją spożyć z przyjemnością zaraz po przygotowaniu. Smacznego!

Dekorujemy sałatkę z Morza Czerwonego
Dekorujemy sałatkę z Morza Czerwonego

Powiem ci, jak szybko gotować tuszki kalmarów bez większych kłopotów. Doprowadź 2 litry wody do wrzenia, dodaj 2 łyżeczki soli. Zanurz 1 nieobraną tuszę we wrzącej wodzie na 3-4 minuty. Tuszę wyjmujemy szczypcami i natychmiast wysyłamy do rondla z zimną wodą. Po kilku minutach, gdy małż całkowicie ostygnie, można go łatwo wyczyścić i opłukać pod bieżącą wodą. Lepiej gotować pojedynczo, aby wrząca woda nie ostygła.

Zalecane: