Spisu treści:
Wideo: Falafel To Wegetariański Kotlet Z Ciecierzycy. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 00:27
Falafel to wegetariański kotlet z ciecierzycy. To zdrowe i smaczne danie jest odpowiednie dla chudych dań i wegetarian, ponieważ w składnikach nie ma produktów pochodzenia zwierzęcego. Przed gotowaniem ciecierzycę myje się, namacza w 2 litrach zimnej źródlanej lub przefiltrowanej wody. Zmień wodę 2-3 razy. Zwykle ziarna moczone są przez 8 do 24 godzin, po czym pęcznieją, zmieniając kolor z matowego żółtego na ciepły złoty.
- Czas przygotowania: 12 godzin
- Czas gotowania: 2 godziny 20 minut
- Porcje: 5-6
Składniki Falafel
- 250 g suszonej ciecierzycy;
- 120 g cebuli;
- 4 ząbki czosnku;
- 35 g tahini;
- 20 g pietruszki;
- 2 łyżki mąki pszennej;
- mielona słodka papryka;
- Oliwa z oliwek;
- kminek, kolendra, pieprz, sól;
- lawasz, świeży ogórek, sos pomidorowy do podania.
Jak przygotować falafel - wegetariańskie kotlety z ciecierzycy
Namoczoną ciecierzycę przełożyć do dużego rondla z grubym dnem, zalać 2 litrami czystej wody, dodać cebulę, kilka ząbków czosnku i w razie potrzeby kilka lavrushki. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, zdejmij kamień, przykryj pokrywką, gotuj przez dwie godziny na małym ogniu, posol do smaku 20 minut przed zakończeniem.
Gotową ciecierzycę pozostawić do ostygnięcia w bulionie.
Fasolę włożyć do miski, zagnieść z pokruszonym ziemniakiem. Ciecierzyca z falafelem powinna mieć konsystencję, blender nie nadaje się do jej przygotowania, ale zgniatanie lub maszynka do mięsa są w sam raz.
Do rozgrzanej żeliwnej patelni wlej kilka łyżek wysokiej jakości oliwy z oliwek, dodaj posiekaną w cienkie półpierścienie cebulę, a po 30 sekundach drobno posiekany czosnek. Posyp warzywa szczyptą soli, aby uzyskać sok. Smaż przez 7 minut.
W międzyczasie zmielić w moździerzu łyżeczkę kminku, taką samą ilość kolendry i czarnego pieprzu do smaku.
Do warzyw dodajemy rozgniecione przyprawy, wszystko podgrzewamy razem przez kilka minut.
Do schłodzonego puree z ciecierzycy dodaj pastę sezamową - tahini.
Drobno posiekaj pęczek świeżej pietruszki, prześlij zioła do miski z puree ziemniaczanym.
Po ziołach ułóż smażone warzywa z przyprawami.
Wsypać mąkę pszenną premium, słodką mieloną paprykę, sól do smaku. Jeśli chcesz zrobić falafel bezglutenowy, zamień mąkę pszenną na mąkę z ciecierzycy.
Ciasto dokładnie zagnieść, jeśli okaże się bardzo grube, można dodać kilka łyżek bulionu z ciecierzycy.
Wlej rafinowaną oliwę z oliwek na nieprzywierającą patelnię, dobrze podgrzej.
Rzeźbimy małe kulki ciasta, wkładamy gorący olej. Nawiasem mówiąc, to danie można gotować we frytkownicy.
Smażyć kilka minut z każdej strony na złoty kolor, rozprowadzić na papierowych serwetkach tak, aby olej się wchłonął.
Do podania weź świeży chleb pita lub pita. Na brzeg chleba pita położyć świeży ogórek pokrojony w cienkie wiórki, następnie 2-3 kotlety z ciecierzycy, wszystko polać sosem pomidorowym.
Zwijamy bułeczki pita, natychmiast podajemy je na stole. Smacznego!
Gotowy falafel można przechowywać w lodówce przez 2 dni, jest też smaczny na zimno.
Zalecane:
Klasyczny Hummus Z Ciecierzycy. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Klasyczny hummus to podstawowy przepis na popularny na Bliskim Wschodzie tłuczony makaron z ciecierzycy. Hummus podawany jest jako samodzielna zimna przekąska lub jako sos z chlebem pita, pita lub chlebem
Barszcz Wegetariański Z Kalafiorem I Cukinią. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Barszcz z kalafiorem i cukinią jest idealny do wegetariańskiego menu. Ten przepis nie zawiera produktów pochodzenia zwierzęcego, więc można go również włączyć do chudego menu
Ryż Curry Wegetariański Z Jabłkami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Wegetariańskie curry ryżowe w tym przepisie, które proponuję, jest gotowane z jabłkami i selerem. Prawosławni wyznawcy postu mogą włączyć do menu curry z ryżem, co urozmaici dietę i napełni organizm zdrową żywnością
Sznycel Wegetariański Z Młodej Kapusty. Sznycel Z Kapusty. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Sznycel z kapusty jest bardzo smaczny, szczególnie sznycel wegetariański z młodej kapusty. Ci, którzy zrezygnowali z jedzenia mięsa, od dawna nauczyli się gotować niesamowite rzeczy z pokarmów roślinnych
Barszcz Wegetariański - Burak. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Barszcz wegetariański na zimno lub zupę buraczaną lepiej gotować na dwóch patelniach. W pierwszym ugotuj sos zupy z buraków, marchewki, pomidorów i cebuli, aw drugim ugotuj bazę zupy