Przydatna Galaretka Z Rokitnika Z Dynią Na Zimę. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Spisu treści:

Przydatna Galaretka Z Rokitnika Z Dynią Na Zimę. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Przydatna Galaretka Z Rokitnika Z Dynią Na Zimę. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Przydatna Galaretka Z Rokitnika Z Dynią Na Zimę. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Przydatna Galaretka Z Rokitnika Z Dynią Na Zimę. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Wideo: Soda oczyszczona: co się stanie, gdy będziesz ją pić? Soda z wodą do picia | Dr Bartek Kulczyński 2024, Marzec
Anonim

Galaretka z rokitnika jest smaczna i zdrowa, można ją przygotować z owocami, jagodami lub jak w tym przepisie z dynią. Rokitnik to soczysta jagoda, jeśli ją ugniatasz, otrzymasz dużo soku i trochę ciasta, dosłownie 1-2 łyżki stołowe z dużej szklanki jagód. Sok z rokitnika nie jest gęsty, zmieszany nawet z cukrem, trochę przypomina galaretkę. Jeśli gotujesz przez długi czas, możesz oczywiście uzyskać gęstą konsystencję, ale w procesie długotrwałego gotowania część składników odżywczych zostanie utracona. Gotowany puree z dyni nada galaretce pożądaną grubość, przy czym nie trzeba dodawać żadnych zagęszczaczy - ten przepis zawiera tylko naturalne produkty i cukier, a galaretka okazuje się gęsta!

Zdrowa galaretka z rokitnika z dynią na zimę
Zdrowa galaretka z rokitnika z dynią na zimę
  • Czas gotowania: 50 minut
  • Ilość: 0,7 l

Składniki na galaretkę z rokitnika z dynią na zimę

  • 400 g obranej dyni;
  • 250 ml soku z rokitnika zwyczajnego;
  • 1 kg cukru pudru;
  • woda.

Sposób przygotowania zdrowej galaretki z rokitnika z dyni na zimę

Dojrzała dynia z jasnopomarańczowym miąższem jest dokładnie myta, obierana. Dynia piżmowa jest idealna do tego przepisu na galaretkę z rokitnika. Dynię przekrój na pół, pestki zeskrob łyżką torebką z nasionami, miąższ pokrój w cienkie plasterki lub kostkę.

Miąższ dyniowy pokrój w cienkie plasterki lub małe kostki
Miąższ dyniowy pokrój w cienkie plasterki lub małe kostki

Wlej trochę wody na dno rondla, włóż posiekaną dynię, szczelnie zamknij pokrywkę, włóż do pieca, gotuj na parze przez 20-30 minut - czas zależy od rodzaju warzywa.

Ugotuj dynię na parze
Ugotuj dynię na parze

Podczas gdy dynia gotuje się na parze, zajmijmy się jagodami. Wlej świeżego rokitnika zimną wodą, spłucz. Mrożone jagody zostawiamy na pół godziny w temperaturze pokojowej, a następnie przetwarzamy w taki sam sposób, jak świeże. Nawiasem mówiąc, istnieją różne odmiany rokitnika, niektóre krzewy są plądrowane po mrozie lub gałęzie są specjalnie zamrażane razem z jagodami, aby ułatwić zbiory.

Myjemy rokitnika zwyczajnego
Myjemy rokitnika zwyczajnego

Przenieś umyte jagody do wysokiej szklanki miksera, miel przez kilka minut. Na tym etapie robienia galaretki z rokitnika radzę pracować ostrożnie, sok z rokitnika z łatwością zmywa się.

Przecieramy przecier jagodowy przez sito, ciasto pozostanie na stosie - kości i skórka, czysty sok z rokitnika spłynie do miski.

Nie radzę wyrzucać ciasta, to na swój sposób wartościowy produkt. Ciasto można polać oliwą roślinną lub oliwą, odstawić na tydzień, następnie przecedzić przez gazę. Otrzymujesz coś podobnego do olejku z rokitnika o specyficznym aromacie, który można wykorzystać do sałatek.

Pokrój jagody
Pokrój jagody
Przetrzyj przecier jagodowy przez sito
Przetrzyj przecier jagodowy przez sito
Z ciasta z rokitnika można zrobić coś podobnego do oleju z rokitnika
Z ciasta z rokitnika można zrobić coś podobnego do oleju z rokitnika

Zdejmij patelnię z gotowaną na parze dynią z ognia, zmiel ją za pomocą zanurzalnego blendera lub przetrzyj przez sito.

Zmiel gotowaną na parze dynię blenderem zanurzeniowym lub przetrzyj przez sito
Zmiel gotowaną na parze dynię blenderem zanurzeniowym lub przetrzyj przez sito

Odkładamy puree z dyni na patelnię, dodajemy sok z rokitnika, dodajemy cukier granulowany, mieszamy. Galaretkę z rokitnika gotować na małym ogniu przez 20-25 minut po ugotowaniu. Uważaj, przy silnym wrzeniu masa mocno się zaciąga i rozpryskuje.

Do puree z dyni dodać sok z rokitnika, cukier puder, wymieszać i zagotować galaretkę
Do puree z dyni dodać sok z rokitnika, cukier puder, wymieszać i zagotować galaretkę

Puszki preparatu umyć dokładnie w ciepłej wodzie z sodą oczyszczoną, opłukać wrzątkiem. Puszki kładziemy na ruszcie w piekarniku, podgrzewamy przez 10 minut w temperaturze 120 stopni Celsjusza. Zagotuj pokrywki. Schłodzoną galaretkę z rokitnika z dynią przełożyć do suchych słoików, szczelnie zamknąć, odstawić w chłodne, ciemne miejsce.

Schłodzoną galaretkę z rokitnika z dynią przełóż do suchych słoików, szczelnie zamknij
Schłodzoną galaretkę z rokitnika z dynią przełóż do suchych słoików, szczelnie zamknij

Galaretkę można aromatyzować - podczas gotowania dodaj 1-2 laski cynamonu lub kilka pudełek kardamonu.

Zalecane: