Pyszny Dżem Z Czerwonego Agrestu W 10 Minut. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Spisu treści:

Pyszny Dżem Z Czerwonego Agrestu W 10 Minut. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Pyszny Dżem Z Czerwonego Agrestu W 10 Minut. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Pyszny Dżem Z Czerwonego Agrestu W 10 Minut. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Pyszny Dżem Z Czerwonego Agrestu W 10 Minut. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Wideo: DŻEM TRUSKAWKOWY 🍓 Najlepszy domowy przepis! | Sugarlady 2024, Marzec
Anonim

Możesz zrobić dżem z czerwonego agrestu w 10 minut. Należy jednak pamiętać, że jest to czas potrzebny na ugotowanie dżemu bez przygotowywania jagód. Zbieranie i przygotowanie jagód do przetworzenia zajmuje dużo czasu. Agrest jest arystokratą wśród jagód ogrodowych, ale nie wszyscy są tego pewni. Zaczynając od kolekcji, są z nim tylko problemy - okrutne ciernie zniechęcają do jakiejkolwiek chęci zbioru, a nosy nadal trzeba odcinać ogonami. Ale wynik jest tego wart, dżem jest doskonały, jednym z najbardziej, moim zdaniem, pachnący, a smak jest taki, że nie można oderwać się od puszki.

Pyszny dżem z czerwonego agrestu w 10 minut
Pyszny dżem z czerwonego agrestu w 10 minut

Nie robię takich wykrojów w dużych ilościach, ale zdecydowanie ukrywam 2-3 słoiki pysznego dżemu w spiżarni na zimę.

  • Czas gotowania: 30 minut
  • Ilość: 500 ml

Składniki na pyszny dżem z czerwonego agrestu w 10 minut

  • 500 g czerwonego agrestu;
  • 350 g cukru;
  • 4 g proszku pektyny;
  • 2-3 liście cytryny;
  • skórka z limonki lub cytryny;
  • woda.

Jak zrobić pyszny dżem z czerwonego agrestu w 10 minut

Zbieramy czerwony agrest z krzaka trochę niedojrzałego, aby jagody nie były miękkie, ale lekko elastyczne. Przejrzały agrest nie nadaje się do tego przepisu; można z niego zrobić sos tkemali lub dżem.

Bierzemy zwykłe nożyczki, odcinamy ogony i noski z każdej jagody. Ten monotonny proces powinien wzmocnić układ nerwowy, ale dla kogoś takiego jak… wszystko zależy od ilości jagód.

Obrany agrest przełożyć do durszlaka, spłukać pod bieżącą wodą.

Następnie przekładamy jagody do miski, zalewamy zimną wodą, zostawiamy na chwilę do namoczenia przylegających resztek, po czym ponownie spłukujemy w durszlaku.

Zbieramy czerwony agrest z trochę niedojrzałego krzaka
Zbieramy czerwony agrest z trochę niedojrzałego krzaka
Odcinamy ogony i nosy z każdej jagody. Spłukujemy bieżącą wodą
Odcinamy ogony i nosy z każdej jagody. Spłukujemy bieżącą wodą
Jagody zostawiamy na chwilę w misce z wodą, a następnie ponownie spłukujemy w durszlaku
Jagody zostawiamy na chwilę w misce z wodą, a następnie ponownie spłukujemy w durszlaku

Następnie pokrój każdą jagodę na pół ostrym nożem. Ta żmudna praca pomoże ci również przyspieszyć zacięcie.

Przetnij każdą jagodę na pół ostrym nożem
Przetnij każdą jagodę na pół ostrym nożem

Wlej około 100 ml wody do rondla, włóż kilka liści cytryny (mandarynka, pomarańcza, jednym słowem cytrusy) i wyciszoną skórkę cytrusową - w tym przepisie skórkę z limonki. Zagotować bulion, w ciągu kilku minut dodać cukier.

Z syropu wyjmujemy aromaty (liście cytryny i skórkę), gotujemy syrop przez 5 minut, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Agrest wlać do gotującego się syropu, delikatnie wymieszać, po ugotowaniu gotować na małym ogniu 7 minut.

Wlej wodę, włóż liście cytryny i skórkę cytrusową. Doprowadzić do wrzenia, dodać cukier
Wlej wodę, włóż liście cytryny i skórkę cytrusową. Doprowadzić do wrzenia, dodać cukier
Wyciągamy aromaty, gotujemy syrop przez 5 minut
Wyciągamy aromaty, gotujemy syrop przez 5 minut
Agrest wlać do gotującego się syropu, wymieszać, po ugotowaniu gotować 7 minut
Agrest wlać do gotującego się syropu, wymieszać, po ugotowaniu gotować 7 minut

Wymieszaj trochę cukru pudru z pektyną w proszku. Osobno pektyny nie dodaje się do dżemu ani dżemu - podobnie jak skrobia w galarecie zamieni się w śliską grudkę, jeśli cała porcja zostanie przelana do rondla. Aby uniknąć takich nieprzyjemnych konsekwencji, przygotowuje się mieszaninę pektyny i cukru.

Wymieszaj trochę cukru pudru z pektyną w proszku
Wymieszaj trochę cukru pudru z pektyną w proszku

Zdejmij patelnię z pieca, dodaj suchą mieszankę (cukier / pektyny) małymi porcjami, delikatnie wymieszaj.

Wyjmij patelnię z pieca, dodaj suchą mieszankę małymi porcjami i wymieszaj
Wyjmij patelnię z pieca, dodaj suchą mieszankę małymi porcjami i wymieszaj

Ponownie podpalamy patelnię, doprowadzamy do wrzenia, po 3 minutach wyjmujemy z pieca - dżemu pektynowego nie można gotować dłużej niż 5 minut.

Patelnię podpalamy, doprowadzamy do wrzenia, po 3 minutach wyjmujemy z pieca
Patelnię podpalamy, doprowadzamy do wrzenia, po 3 minutach wyjmujemy z pieca

Gorący dżem z czerwonego agrestu przełożyć do przygotowanego czystego, suchego słoika, po ostudzeniu szczelnie zamknąć wieczkiem lub zawiązać pergaminem.

Przekładamy dżem z czerwonego agrestu do słoika, po schłodzeniu szczelnie zamykamy pokrywką
Przekładamy dżem z czerwonego agrestu do słoika, po schłodzeniu szczelnie zamykamy pokrywką

Detale usuwamy w suchym, ciemnym miejscu, np. W nieogrzewanej szafie lub spiżarni. Temperatura przechowywania nie przekracza +17 stopni Celsjusza.

Zalecane: