Gulasz Wołowy Ze śliwkami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-05-24 11:58

Jakie danie mięsne ugotować na obiad? Jeśli masz kawałek wołowiny, ale wydaje ci się, że przekręcenie go w maszynce do mięsa i robienie kotletów jest za długie, a po prostu duszenie mięsa w sosie cebulowym jest zbyt łatwe, opanujmy nowe danie. Spróbuj gulaszu wołowego ze śliwkami - ten prosty, ale pyszny przepis będzie jednym z Twoich ulubionych!

Składniki są takie same jak na zwykły sos pomidorowy z marchewką i cebulą. Jednak dodatek tylko jednego składnika - suszonych śliwek - przekształca danie, nadając mu smak i aromat godny szykownej restauracji! Tutaj gotuj i posmakuj sam …

Składniki na gulasz wołowy ze śliwkami

• 500-600 g pozbawionej pestek i beztłuszczowej wołowiny;
• 1 duża marchewka lub 2 średnie;
• 2-3 średniej wielkości cebule;
• 50-100 g suszonych śliwek;
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego (lub pół szklanki soku pomidorowego)
• 2-3 szklanki wody;
• 1 łyżka wierzchniej soli
• 10-15 kawałków czarnego pieprzu;
• 1-2 liście laurowe;
• rafinowany olej słonecznikowy do smażenia.

Sposób przygotowania gulaszu wołowego ze śliwkami

Wołowinę pokrój w kostkę około 2x2 cm, wygodniej jest to zrobić, gdy mięso nie jest całkowicie rozmrożone.

Myjemy i myjemy warzywa. Cebulę pokrój drobno lub w ćwiartki, zetrzyj marchewki na grubej tarce.

Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy z wysokimi bokami, dodać cebulę i smażyć, od czasu do czasu mieszając, na średnim ogniu do miękkości.

Następnie dodaj startą marchewkę do cebuli i kontynuuj mieszając od czasu do czasu, smażąc razem.

Po 3-4 minutach dodaj mięso do firmy marchewkowo-cebulowej. Smażyć trochę, od czasu do czasu mieszając, aż kolor się zmieni.

Wlej 2–2,5 szklanki wody na patelnię tak, aby mięso było przykryte, przykryj i gotuj na średnim ogniu przez około 30–35 minut. Sos powinien powoli się gotować.

Kiedy mięso jest miękkie, czas dodać śliwki! Odpowiednie są zarówno suszone, jak i wędzone, ale pierwsza opcja jest bardziej w moim guście: jest bardziej miękka, a aromat przyjemniejszy. Po opłukaniu suszonych owoców pod bieżącą wodą wlej na patelnię kilkanaście suszonych śliwek i wymieszaj.

Wymieszaj koncentrat pomidorowy w pół szklanki wody i wlej na patelnię. Zamiast makaronu można użyć soku pomidorowego lub przecieru ze świeżych pomidorów - wtedy nie ma potrzeby rozcieńczania wodą.

Dopraw solą i przyprawami: pieprzem i liśćmi laurowymi. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, a następnie wyłącz ogrzewanie. Pachnący, apetyczny sos mięsny ze śliwkami gotowy!

Gulasz wołowy ze śliwkami świetnie komponuje się z różnymi dodatkami. Ten sos dobrze komponuje się z puree ziemniaczanym, makaronem i dowolną owsianką.

Ogólnie rzecz biorąc, suszone śliwki i mięso to zawsze zwycięska kombinacja! Oprócz duszonej wołowiny, inne dania mięsne są dobre ze śliwkami. Jeśli lubisz sos, spróbuj dodać odrobinę śliwek do swoich przepisów! Na przykład ugotuj pieczeń ze śliwkami zamiast gotowanej wieprzowiny. Lub dodaj kilka suszonych śliwek do kurczaka i frytek ziemniaczanych. Zapraszam do fantazji w kuchni - rezultaty kulinarnych eksperymentów zaskoczą i zachwycą Ciebie i Twoje gospodarstwo domowe nowym smakiem!