Domowe Ciasto Wielkanocne Z Twarogiem I Owocami Kandyzowanymi. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Z łatwością ugotujesz domowe ciasto wielkanocne z twarogiem i kandyzowanymi owocami, nawet bez doświadczenia cukierniczego. Ciasto wielkanocne można upiec nie tylko w specjalnej formie czy w papierowej formie. Na pierwsze doznania kulinarne (i nie tylko) radzę wziąć małą żeliwną patelnię. Ciasto na patelni okaże się nie tak wysokie jak w wąskiej formie, ale nigdy się nie przypala i zawsze dobrze piecze się w środku! Ciasto drożdżowe okazuje się przewiewne, puszyste, słodkie i aromatyczne. Do dekoracji przygotuj cukier puder lub polej wypieki lekko podgrzanym miodem i posyp gotowymi dekoracjami cukrowymi lub po prostu posyp cukrem pudrem.

• Czas gotowania: 2 godziny 45 minut
• Porcje: 5

Składniki na domowe ciasto z twarogiem i owocami kandyzowanymi

• 100 ml mleka;
• 1 jajko;
• 19 g świeżych drożdży;
• 50 g masła;
• 100 g twarogu;
• 75 g cukru pudru;
• 330 g mąki pszennej;
• 120 g owoców kandyzowanych;
• 65 g jasnych rodzynek bez pestek;
• sól, wanilina, cukier puder.

Sposób przyrządzania domowego ciasta wielkanocnego z twarogiem i owocami kandyzowanymi

Mleko podgrzewamy do temperatury 30 stopni Celsjusza, na czubku noża do mleka dodajemy cukier granulowany i drobną sól, mieszamy do rozpuszczenia cukru.

Umieść świeże drożdże w ciepłym mleku i wszystko ponownie wymieszaj, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą.

Rozpuść masło w rondelku lub w łaźni wodnej, ostudź. Jeśli wlejesz gorący olej do mieszanki drożdżowej, zniszczy to drożdże, więc olej zostanie dodany ostudzony!

Do miski włożyć jajko i roztopione masło.

Odmierzamy około 60 g mąki pszennej. Jeśli ciasto drożdżowe jest słodkie, z masłem i jajkami, czyli masłem, zwykle przygotowuje się je na sposób biszkoptowy - najpierw dodajemy około 1/3 mąki, a po około godzinie pozostałą mąkę i wypełniacze (suszone owoce, orzechy, owoce kandyzowane).

Wlej więc odmierzoną część mąki do miski, wymieszaj.

Teraz do ciasta dodaj starty twarożek, ponownie dokładnie wymieszaj i pozostaw w temperaturze pokojowej w najcieplejszym kącie kuchni na 40-45 minut.

Gdy ciasto wyrośnie, przesiej pozostałą mąkę do miski, wymieszaj z wanilią (do smaku).

Ciasto wyrabiamy, łączymy z przesianą mąką.

Ciasto wyrabiamy, powinno się okazać dość grube. Na ilość ma wpływ wilgotność i rodzaj mąki. Jeśli ciasto jest cienkie, należy dodać mąkę, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

Następnie dodać lekko wypestkowane rodzynki i kandyzowane owoce, dobrze zagnieść ciasto.

Miskę przykrywamy pokrywką lub ręcznikiem, odkładamy z powrotem w ciepły kąt kuchni, zostawiamy na 60 minut. Ciasto zwiększy swoją objętość - w przybliżeniu podwoi się.

Smarujemy patelnię olejem roślinnym, zagniatamy ciasto, kładziemy na patelni i ponownie podgrzewamy, teraz na 15-20 minut.

Patelnię wysyłamy do gorącego piekarnika na 40-50 minut (temperatura 165 stopni).

Gotowe domowe ciasto wielkanocne posyp cukrem pudrem lub udekoruj według własnego uznania.

Wypieki wielkanocne lepiej gotować 1-2 dni przed świętami. Nie tylko będziesz miał czas na poświęcenie ciast wielkanocnych w kościele, ale ciasto wielkanocne „dojrzeje” i stanie się smaczniejsze!

Smacznego i szczęśliwego urlopu dla Ciebie!