Uprawa Papryki Chili. W Ogrodzie Iw Domu Na Parapecie. Zdjęcie

Spisu treści:

Uprawa Papryki Chili. W Ogrodzie Iw Domu Na Parapecie. Zdjęcie
Uprawa Papryki Chili. W Ogrodzie Iw Domu Na Parapecie. Zdjęcie

Wideo: Uprawa Papryki Chili. W Ogrodzie Iw Domu Na Parapecie. Zdjęcie

Wideo: Uprawa Papryki Chili. W Ogrodzie Iw Domu Na Parapecie. Zdjęcie
Wideo: JAK UPRAWIAĆ PAPRYCZKI HABANERO JALAPENO PIRI PIRI W DOMU -KROK PO KROKU 2024, Marzec
Anonim

Nie jest tajemnicą, że nasze łóżka mieszczą wiele upraw warzyw na ich (czasami bardzo skąpych) otwartych przestrzeniach. Czego nie staramy się wyhodować samodzielnie: pomidory, ziemniaki, cukinia, ogórki, błękitna i oczywiście papryka. Mówiąc o tym drugim, warto zwrócić uwagę na to, że tutaj nasz wybór często staje się raczej skromny: zapominamy, że oprócz słodkiej papryki warzywnej istnieją inne równie przydatne odmiany, na przykład ostre papryczki chili. A może omijamy go, bo nie wiemy nic o jego dobroczynnych właściwościach? Przyjrzyjmy się bliżej ostrej papryce!

Korzyści zdrowotne wynikające z papryki chili

Przechodząc do dobroczynnych właściwości papryczek chili, pierwszą rzeczą, na którą warto zwrócić uwagę, jest ich nasycenie kapsaicyną - dość rzadkim alkaloidem o palącym smaku i szeregu właściwości leczniczych. Jego główne zalety to zdolność do wywoływania masowej śmierci złośliwych komórek w organizmie człowieka poprzez hamowanie pracy mitochondriów, które dostarczają tym komórkom energii. Ponadto papryczki chili są źródłem karotenoidów (nie ma co mówić o ich znaczeniu w naszej diecie), a także olejów tłuszczowych, cukrów, potasu, magnezu, żelaza, witamin A, B, B6 i C.

Ostra czerwona papryka (chili, ostra papryka)
Ostra czerwona papryka (chili, ostra papryka)

Ze względu na swój skład chemiczny chili doskonale rozrzedza krew, poprawia ukrwienie, stymuluje resorpcję zakrzepów, usuwa toksyny z organizmu, przywraca funkcje jajników, obniża poziom cholesterolu, reguluje produkcję insuliny i zwiększa wydajność mózgu. Stałe spożywanie jej w pożywieniu (nie ma znaczenia w postaci surowej czy suszonej) przyspiesza metabolizm, leczy mikroflorę jelitową, prowokuje przyspieszenie trawienia pokarmu, wzmacnia układ odpornościowy.

Używając go jako przyprawy, możesz szybko zmniejszyć wagę. W większości krajów południowych żadna kuchnia nie obejdzie się bez chili - ten produkt i jego pochodne są tak cenne i przydatne!

Pochodzenie ostrej papryki

Papryczki chili przybyły do naszych łóżek z Ameryki Południowej i Środkowej. Podbiwszy świat swoją popularnością, stała się uprawą masową i osiągnęła najwyższe plony w najbardziej ciepłym klimacie. Od zwykłych słodkich kongenerów wyróżnia się zwiększoną krzaczastością, wysokim potencjałem plonowania, niewielkimi rozmiarami i wydłużonym kształtem owoców, efektem dekoracyjnym. To właśnie z powodu tych cech chili jest często uprawiane jako roślina wewnętrzna. Dziś ma na swojej liście setki różnorodnych odmian różniących się nie tylko stopniem ostrości, ale także kolorem, rozmiarem, kształtem. Ogólnie chili należy do grupy papryki cayenne i zaliczane jest do odmiany papryki ostrej.

Agrotechnologia w Chile

Agrotechniczne metody uprawy papryki chili praktycznie nie różnią się od słodkiej papryki. Wysiewa się go również na sadzonki nurkowane, stwardniałe i tylko z pełnym przekonaniem przy braku nawracających przymrozków i roślinach osiągających 10-15 cm wysokości (to jest około 2 miesiące po wysianiu nasion) sadzi się w otwartym terenie.

Ostre papryczki chili
Ostre papryczki chili

W chłodniejszych rejonach najlepiej jest uprawiać chili w szklarniach, sadzić rośliny w łóżkach lub doniczkach. Pierwsza metoda daje mocniejsze uformowanie krzewu i bogatsze zbiory, ale druga daje możliwość zabrania uformowanych roślin do domu na zimę, aby ozdobić nimi parapety zimowe.

Jedyną i główną cechą pielęgnacji chili jest tendencja do tworzenia silnego krzewu i ciągłego kwitnienia. Opierając się na tych cechach morfologicznych, można pomóc roślinom w formowaniu się, ściskając wierzchołkowe pąki i usuwając nadmiar kwiatów. Pierwsza metoda pozwala zwiększyć efekt dekoracyjny krzewu, druga - wielkość i jakość owocu. Jeśli jednak nie dotkniesz chili, poradzą sobie z obydwoma zadaniami samodzielnie, z wyjątkiem być może formowania mniejszej papryki.

Warto wiedzieć, że wszystkie ostre papryki reagują na nawozy. Z tego powodu dobrze jest je uprawiać na grządkach wstępnie obornikowych lub karmić je co tydzień od momentu powstania pierwszych owoców popiołem lub innym dressingiem stosowanym pod pomidory.

Regularne podlewanie papryki z tej grupy jest również uważane za dobrą opiekę. Należy pamiętać, że system korzeni chili, pomimo swojej włóknistej struktury, jest w stanie osiągnąć wystarczającą głębokość, dlatego nawadnianie uprawy nie powinno być powierzchowne, ale raczej obfite. A jeśli chili rośnie w doniczce, to często - do dwóch razy dziennie (w podwyższonych temperaturach). W tym samym czasie rośliny nie lubią wilgoci na liściach i owocach, ale tylko u nasady.

Chili można również uprawiać w domu
Chili można również uprawiać w domu

Aby zapobiec pękaniu krzewów chili pod ciężarem ich własnych zbiorów, szczególnie obficie owocujące odmiany muszą być przywiązane do podpór, a dojrzałe strąki muszą być zebrane na czas.

I więcej … Jeśli masz taką możliwość, żyzne chili można zachować do uprawy w przyszłym roku. Aby to zrobić, dojrzałe rośliny, po zebraniu ostatnich owoców, należy przesadzić do doniczek wolumetrycznych, przyciąć na wysokość 10-15 cm i umieścić do wiosny w piwnicy lub innym niezamarzającym pomieszczeniu. Takie papryki posadzone w ogrodzie w przyszłym roku utworzą zieloną masę znacznie szybciej i złożą zbiory znacznie wcześniej i w większej objętości.

Zbieranie ostrej papryki

Cechą chili jest stopniowe dojrzewanie plonu. Ale to również jego zaleta, ponieważ owoce tej papryki można spożywać zarówno w pełni dojrzałe, jak i niedojrzałe. Co więcej, im dojrzalsza papryka, tym ostrzejszy jest jej smak i tym więcej ma słodyczy.

Bliżej jesieni zaleca się zbieranie niedojrzałych papryczek chili. Nie wpłynie to szczególnie na jakość plonów, ziarna pieprzu dojrzeją w domu, ale rośliny będą mogły tworzyć dodatkowe plony.

Ostre papryczki
Ostre papryczki

Podczas zbierania pieprzu pamiętaj, że lepiej jest je szczypać lub przycinać nożyczkami, ponieważ wyrwanie krzewu może uszkodzić gałęzie i wprowadzić pieprz w stan stresu.

Papryka chili

Papryczki chili są używane w kilku formach: suszone, suszone i świeże. Jeśli wszystko jest jasne ze świeżym, to o reszcie można powiedzieć kilka słów.

Po pierwsze, są przyprawy. Zwykle są to mieszanki przypraw, które nie tylko uzupełniają się pod względem smaku, ale także wzmacniają aromat i sprzyjają lepszemu wchłanianiu.

Po drugie, tylko mielone chili jest szeroko stosowane w kuchni. Dodawany jest do sałatek, sosów, gulaszu, bulionów. Dodatkowo chili świetnie sprawdza się w marynowaniu, wzmacnia smak zup, barszczu oraz wkłada do pizzy. Nadaje się również do zamrażania, jednak przed umieszczeniem go w zamrażarce strąki są trzymane we wrzącej wodzie przez 3 minuty lub lekko smażone.

Ten produkt jest również dobry po wysuszeniu. Wisząca za ogony nie tylko zachowuje swoje użyteczne właściwości przez cały sezon zimowy, ale jest również doskonałą ozdobą kuchni.

Zalecane: