Warzywo Chryzantemy - Piękne, Smaczne I Zdrowe. Uprawa I Pielęgnacja. Zdjęcie

Nasza chryzantema warzywna nadal jest rzadkością, zarówno w ogrodach kwiatowych, jak i na rabatach. Ale w Azji Południowo-Wschodniej, Chinach, Japonii i Wietnamie chryzantema warzywna jest bardzo popularna. Podobno dostała się do Rosji przez Wietnam. Wietnamczycy, którzy przyjechali do naszego kraju, hodowali go najpierw dla siebie, a potem na sprzedaż na targu i do restauracji.

Zadowolony:

• Zastosowanie chryzantemy warzywnej
• Warzywo chryzantemy ma również właściwości lecznicze
• Odmiany i rodzaje uprawianych chryzantem warzywnych
• Uprawa warzyw chryzantemy
• Pielęgnacja warzyw chryzantemowych

Zastosowanie chryzantemy warzywnej

Młode liście i kwiaty zwieńczone chryzantemami mają specyficzny zapach, przyjemny smak i delikatny aromat, są spożywane na surowo lub gotowane. Świeżo kwitnące kwiaty zdobią różne potrawy. Do sałatek używa się płatków żółtych kwiatostanów i młodych delikatnych liści, a liście starsze (są twardsze) duszone i podawane jako dodatek do dań mięsnych lub rybnych. Łodygi chryzantemy warzywnej można gotować lub smażyć.

Świeże i suszone liście chryzantemy warzywnej cenione są właśnie ze względu na ich specyficzny korzenny smak i specyficzny zapach. Szczególny smak nadaje liściom chryzantemy marynata z octu jabłkowego z dodatkiem cukru, w której są przechowywane przez pewien czas. Niektórzy kulinarni pasjonaci używają żółtych kwiatów chryzantem do robienia deserów i wina, dodają kwiaty i liście chryzantemy do marynat.

Warzywo chryzantemy ma również właściwości lecznicze

Roślina zawiera sole wapnia, potasu, żelaza, fosforu, użyteczne pierwiastki śladowe, a także jest bardzo bogata w beta-karoten. Istnieją doniesienia, że spożywanie chryzantemy roślinnej pomaga zapobiegać tworzeniu się złośliwych guzów.

Chryzantema warzywna jest szczególnie popularna w tradycyjnej medycynie chińskiej. Chińczycy są przekonani, że nalewki i wywary z jego liści pomagają w leczeniu migreny, a nalewki z suszonych kwiatostanów zwiększają apetyt. W dzisiejszych czasach naukowcy odkryli w chryzantemie roślinnej cały arsenał biologicznie aktywnych substancji niezbędnych dla człowieka. Jak już wspomniano, zawiera dużo soli mineralnych, w tym krzemu. Bardzo ważne jest, aby krzem był chemicznie związany z innymi naturalnymi związkami w roślinie; w tej formie jest najlepiej przyswajany przez organizm ludzki.

Lekarze zalecają częstsze spożywanie sałatki z płatków i liści chryzantemy warzywnej w profilaktyce chorób układu krążenia, a także jako łagodny środek przeczyszczający. Ale najważniejsza, jak mówią, jest obecność w chryzantemach roślinnych bioprzeciwutleniaczy, które zwiększają odporność organizmu na niekorzystne warunki środowiskowe, choroby sercowo-naczyniowe i onkologiczne.

Znawcy roślin zajmujący się uprawą chryzantem uważają, że chryzantemy odżywiają nie tylko ciało, ale i duszę. Te kwiaty „opierają się oddechowi jesieni i szarości zimy”, pomagają przetrwać trudny czas, zachować witalność i ją zachować. Również chryzantemy są symbolem radości i zabawy.

Uważa się, że chryzantemy przynoszą szczęście, powodzenie, szczęście i mają zdolność odpierania chorób i nieszczęść. Zgodnie ze starożytną tradycją, płatki chryzantemy są nadal umieszczane na dnie miski sake, aby żyć długo i zdrowo. Japończycy uważają, że rosa zebrana z chryzantem przedłuża życie. Japońskie piękności ściereczką zwilżoną rosą chryzantem ocierają twarze, by zachować młodość i urodę.

Odmiany i rodzaje uprawianych chryzantem warzywnych

W Rosji stosuje się głównie japońskie odmiany chryzantem warzywnych. Takie odmiany jak Miguro, Usui, Gorland Maiko i Shungiku sprawdziły się dobrze. Shungiku to najpopularniejsza odmiana w Stanach Zjednoczonych. Wszystkie te odmiany są z powodzeniem uprawiane w regionie moskiewskim. W naszym kraju strefowane są następujące odmiany: Mirage, Patterned, Amber, Debut. Największym zainteresowaniem letnich amatorów mogą być przede wszystkim odmiany chryzantemy warzywnej Mirage i Debut.

• Mirage to odmiana wcześnie dojrzewająca, okres od kiełkowania do początku przydatności ekonomicznej tylko 30-35 dni, odporna na zimno. Rozeta liści jest do połowy uniesiona, wys. 20 cm, śr. 18 cm, liść średniej wielkości, zielony, rozcięty na lirze. Płatki kwiatów są białe z żółtym rdzeniem. Waga rośliny 25-30 g, średni plon 1,4 kg / m2.
• Debiut to odmiana średnio późna, okres od kiełkowania do początku przydatności ekonomicznej 55-60 dni. Roślina ma 70 cm wysokości, jest silnie ulistniona. Liść jest szaro-zielony, lekko pomarszczony, pierzasto wycięty. Kwiat jest jasnożółty. Masa jednej rośliny wynosi 160 g. Plon zieleni 2,3 kg / m2.

Występują szerokolistne, wąskolistne i pośrednie odmiany chryzantem warzywnych. Chryzantema szerokolistna jest ciepłolubna, natomiast odmiany wąskolistne i pośrednie dobrze przystosowują się zarówno do klimatu ciepłego, jak i zimnego.

Preferują żyzne gleby, ale bez nadmiaru materii organicznej. Botanicy dzielą chryzantemy spożywcze na następujące typy: chryzantema koronowana lub sałatka; chryzantema wielolistna i chryzantema wielolistna.

W przypadku sałatek nadziemną część młodej chryzantemy (sałatki) zbiera się w całości, gdy osiągnie wysokość 15–20 cm, liście gotuje się i podaje z sosem pomidorowym lub sojowym. Należy przypomnieć, że u młodych roślin mają przyjemny i delikatny korzenny aromat. Zarówno liście, jak i młode łodygi są używane w sałatkach złożonych, dodawane jako przyprawa do różnych zup i dań warzywnych. Potrawa nabiera delikatnego aromatu i pikantnego smaku.

Podobnie używa się chryzantemy stępionej, która jest dobra nie tylko do sałatek, ale także piękna w kwietniku.

Kwiaty chryzantemy są używane w Japonii jako żywność, do dekoracji potraw i niektórych marynat.

Istnieje inny rodzaj chryzantemy - chryzantema morwy, która również znalazła swoje miejsce w żywieniu i medycynie. Jest uprawiany na rabatach warzywnych w Indiach, Chinach, Japonii.

Uprawa warzyw chryzantemy

Możesz uprawiać chryzantemę na dowolnej glebie, ale oczywiście lepiej, jeśli ziemia jest żyzna. Chryzantema to skromna roślina jednoroczna, najważniejsze dla niej jest dobre oświetlenie. Biorąc pod uwagę stosunkowo krótki czas od siewu do zbioru, chryzantemy można sadzić bezpośrednio w otwartym terenie lub, w celu przyspieszenia wzrostu, w skrzynkach z ziemią kwiatową w pomieszczeniu.

Oczywiste jest, że sadząc w skrzynkach, nasadzenia przykrywa się szkłem lub folią, aż pojawią się pędy (pamiętając o wentylacji). Kiedy pojawiają się sadzonki, szkło jest usuwane, a sadzonki umieszcza się w ciepłym i jasnym miejscu. Chryzantemę można sadzić na otwartym terenie w maju w odległości 15-20 cm od siebie.

Pamiętając o dekoracyjności chryzantemy warzywnej, lepiej sadzić ją nie w zwykłym łóżku ogrodowym, ale gdzieś wzdłuż ścieżki. Okaże się bardzo pięknie, a kwitnienie potrwa aż do samego mrozu. Lepiej jest sadzić rośliny w gniazdach 4-5, pozostawiając w tym przypadku odstęp 20-30 cm między nimi.

Pielęgnacja warzyw chryzantemowych

Pielęgnacja chryzantem jest dość prosta - zwalczanie chwastów, ograniczone podlewanie (tylko w okresach suszy). Wyjątkiem jest regularne podlewanie po wysiewie, gdy pojawiają się sadzonki, w początkowej fazie wzrostu i bezpośrednio po posadzeniu sadzonek w ziemi.

Lepiej jest ściółkować glebę wokół chryzantem. W takim przypadku eliminuje się potrzebę poluzowania, a rośliny zawsze pozostaną czyste. Chryzantema nie wymaga specjalnego karmienia, jeśli jest sadzona na żyznej glebie. Czy to nawozy potasowe, których na naszych glebach zawsze brakuje. Dlatego 2-3 razy w sezonie należy karmić roztworem popiołu.