Duszone żołądki Z Kurczaka Z Dynią. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Spisu treści:

Duszone żołądki Z Kurczaka Z Dynią. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Duszone żołądki Z Kurczaka Z Dynią. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Duszone żołądki Z Kurczaka Z Dynią. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Duszone żołądki Z Kurczaka Z Dynią. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Wideo: żołądki z patelni 2024, Marzec
Anonim

Przepisy na dynie są zawsze smaczne i proste. To warzywo dobrze komponuje się z mięsem, kurczakiem i podrobami. Od niepamiętnych czasów podroby z dyni i kurczaka są w kuchni nawet najbiedniejszych, nie bez powodu to prosta kuchnia chłopska obdarowuje nas najsmaczniejszymi i popularnymi przepisami.

Duszone żołądki z kurczaka z dynią
Duszone żołądki z kurczaka z dynią

Duszone żołądki z kurczaka z dynią to pożywne danie bogate w pełnowartościowe białko zwierzęce, kwas foliowy, cynk i wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Danie jest dobrze przyswajalne, odpowiednie zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Małe dzieci są podejrzliwe w stosunku do nieznanego jedzenia, więc radzę drobno podcinać pępki, jeśli danie jest przeznaczone dla całej rodziny.

Kiedyś spotkałem mojego siedmioletniego sąsiada w dziale mięsnym naszego sklepu spożywczego, kupował „organizmy kurze”. Z rzeczową miną dzieciak powiedział, że są bardzo smaczne. Lubi, gdy jego mama przygotowuje „organizmy”, a nawet powierzy mu takie zakupy!

  • Czas gotowania: 1 godzina 30 minut
  • Porcje: 4

Składniki na Duszone Żołądki Kurczaka z Dynią

  • 800 g żołądków z kurczaka;
  • 200 g marchewki;
  • 600 g dyni;
  • pęczek kopru;
  • pęczek pietruszki;
  • 60 g cebuli;
  • 4 ząbki czosnku;
  • 2-3 liście laurowe;
  • 50 g masła;
  • 30 ml oleju słonecznikowego;
  • sól pieprz.

Sposób przyrządzania duszonych żołądków z kurczaka z dynią

Żołądki kurczaka tniemy na drobne części, usuwamy wszystkie zbędne, choć w dzisiejszych czasach w sprzedaży są starannie przetworzone półfabrykaty, które nie wymagają dodatkowego czyszczenia.

Tak więc przetworzone i posiekane komory myje się zimną wodą, wkłada do durszlaka, a następnie, gdy woda spłynie, suszymy je na ręcznikach papierowych.

Oczyszczamy żołądki kurczaka, opłukujemy i suszymy
Oczyszczamy żołądki kurczaka, opłukujemy i suszymy

Wlej olej słonecznikowy do rusztu, dodaj masło, włóż komory, wrzuć posiekane ząbki czosnku, drobno posiekany koperek.

Umieścić żołądki kurczaka, posiekany czosnek i zioła w kociołku
Umieścić żołądki kurczaka, posiekany czosnek i zioła w kociołku

Następnie do rusztu dodajemy cebulę pokrojoną w półpierścienie i startą na grubej tarce marchewkę. Umieść 2-3 liście laurowe, dodaj mielony czarny pieprz.

Dodać posiekaną cebulę, startą marchewkę i przyprawy
Dodać posiekaną cebulę, startą marchewkę i przyprawy

Zamykamy kociołek pokrywką, gotujemy na małym ogniu przez około godzinę, aż mięso stanie się miękkie.

Dusić komory kurczaka
Dusić komory kurczaka

Dynię przekrój na pół, łyżką zeskrob luźną torebkę z nasionami z wewnętrznych ścianek. Odciąć skórkę z dyni, miąższ pokroić w drobną kostkę.

Dodaj posiekaną dynię do rusztu, posol do smaku, gotuj przez kolejne 25-30 minut pod przykryciem.

Pokrój miazgę dyniową i dodaj do brytfanny. Sól i gotuj na wolnym ogniu przez 25-30 minut
Pokrój miazgę dyniową i dodaj do brytfanny. Sól i gotuj na wolnym ogniu przez 25-30 minut

5 minut przed gotowaniem zdjąć pokrywkę, wrzucić pęczek drobno posiekanej natki pietruszki, wymieszać.

5 minut przed gotowaniem dodaj drobno posiekane warzywa
5 minut przed gotowaniem dodaj drobno posiekane warzywa

Duszone żołądki z kurczaka podawać na gorąco z dynią, zalać kwaśną śmietaną do smaku. Smacznego!

Nawiasem mówiąc, możesz dodać śmietanę do gulaszu na 10 minut przed gotowaniem, a aby sos był gęsty, wymieszaj go z łyżką mąki pszennej.

Duszone żołądki z kurczaka z dynią
Duszone żołądki z kurczaka z dynią

W przeciwieństwie do mrożonych, schłodzonych żołądków kurczaka uważane są za najbardziej przydatne, mają gęstą budowę mięśniową, specyficzny, ale bardzo dobry smak. Zwracamy uwagę na datę wskazaną na opakowaniach schłodzonych podrobów, ich trwałość nie przekracza 2 dni!

Warto również wiedzieć, że żołądki kurczaka sprzedawane są w stanie wyczyszczonym i nieobranym, z tego ostatniego odcinamy tłuszcz, usuwamy piasek i kamienie, odcinamy folie, dokładnie spłukujemy bieżącą wodą.

Zalecane: