Chuda Sałatka Ze Smażonymi Grzybami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Spisu treści:

Chuda Sałatka Ze Smażonymi Grzybami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Chuda Sałatka Ze Smażonymi Grzybami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Chuda Sałatka Ze Smażonymi Grzybami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Chuda Sałatka Ze Smażonymi Grzybami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Wideo: Wyśmienita sałatka ze smażonymi pieczarkami 2024, Marzec
Anonim

Sałatka wielkopostna ze smażonymi grzybami to smaczne, zdrowe i sycące danie dla tych, którzy z jakiegokolwiek powodu zdecydowali się przestać jeść produkty pochodzenia zwierzęcego. Grzyby w sałatce są leśne, każdy zbieracz grzybów sam decyduje, jak je przetworzyć. Oczywiście młode borowiki nie będą gotowane, można je tylko smażyć. Jeśli w koszu jest asortyment grzybów, radzę starannie posortować, wyczyścić i dobrze umyć te dary lasu. Następnie zagotuj w dużej ilości wody, a pierwszą wodę spuść po ugotowaniu, następnie opłucz grzyby, zalej ponownie wrzącą wodą i gotuj przez 40 minut - 1 godzinę.

Chuda sałatka ze smażonymi grzybami
Chuda sałatka ze smażonymi grzybami
  • Czas gotowania: 25 minut
  • Porcje: 2

Składniki na Chudą Sałatkę Pieczarkową

  • 200 g gotowanych grzybów leśnych;
  • główka cebuli;
  • 4 małe ziemniaki, ugotowane w mundurze;
  • 1 słodka papryka;
  • 1 marchewka;
  • 1 ogórek;
  • 2 pomidory;
  • pęczek szpinaku;
  • pęczek sałaty;
  • 20 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia;
  • sól morska, papryka mielona.

Sposób przygotowania chudej sałatki ze smażonymi grzybami

Ziemniaki ugotowane w skórkach obrać, pokroić w dużą kostkę. Dodaj 10 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Olej pokryje ziemniaki cienką warstwą i nie zmięknie w kontakcie z mokrymi składnikami.

Ugotowane ziemniaki zwilżyć oliwą z oliwek
Ugotowane ziemniaki zwilżyć oliwą z oliwek

Słodką paprykę kłujemy widelcem w kilku miejscach. Włączamy mały palnik gazowy i palimy pieprz ze wszystkich stron, okresowo obracając za ogon. Gdy skóra się przypali, natychmiast zawiń paprykę w folię i odstaw na 5 minut.

Paprykę zblanszuj lub usmaż na ogniu
Paprykę zblanszuj lub usmaż na ogniu

Jeśli nie ma kuchenki gazowej, blanszuj pieprz we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty.

Pokrój ugotowaną paprykę
Pokrój ugotowaną paprykę

Obierz upieczoną paprykę, odetnij szypułkę, usuń nasiona. Miąższ pokroić w cienkie plasterki, dodać do salaterki do ziemniaków.

Potrzyj marchewki
Potrzyj marchewki

Trzy świeże marchewki drobno. Radzę używać drobnej tarki, ponieważ duże kawałki marchwi będą trudne. Dodaj marchewkę do papryki i ziemniaków.

Pokrój ogórek w paski
Pokrój ogórek w paski

Pokrój świeży ogórek w cienkie paski. Oczyszczamy ze skórki ogórki dojrzałe lub długo owocowe, usuwamy pestki, młodych ogórków nie trzeba obrać.

Posiekaj szpinak
Posiekaj szpinak

Namocz szpinak w misce z zimną wodą na kilka minut, aby łatwiej zmyć piasek i brud. Następnie spłukujemy pod bieżącą wodą, strząsamy, kroimy w paski o szerokości 1 centymetra.

Pokrój sałatę
Pokrój sałatę

Przetwarzamy również sałatę. Możesz użyć dowolnej odmiany, ja wziąłem oaklif, czyli liść dębu - luźną główkę kapusty z koralowcami i zielonymi liśćmi, która ma lekko orzechowy posmak.

Przejdźmy teraz do grzybów.

Przekazywanie cebuli
Przekazywanie cebuli

Na żeliwnej patelni smażyć przez 5 minut cebulę pokrojoną w cienkie krążki.

Smażyć wstępnie ugotowane grzyby z cebulą
Smażyć wstępnie ugotowane grzyby z cebulą

Ugotowane do całkowitego ugotowania grzyby kładziemy na sicie, następnie drobno siekamy, przekładamy na patelnię, smażymy 5-6 minut, aż wilgoć całkowicie wyparuje.

Pieczarki przełożyć do salaterki z warzywami. Sól, dopraw przyprawami i oliwą
Pieczarki przełożyć do salaterki z warzywami. Sól, dopraw przyprawami i oliwą

Do salaterki wrzucić smażone grzyby, wszystko posypać solą morską do smaku, doprawić mieloną papryką, dodać pozostały olej, wymieszać.

Chuda sałatka ze smażonymi grzybami
Chuda sałatka ze smażonymi grzybami

Sałatkę rozkładamy na szkiełku na talerzu. Dojrzałe słodkie pomidory pokrój w duże plasterki. Udekoruj danie plastrami pomidora, całymi grzybami i posyp świeżymi ziołami. Natychmiast podawaj. Smacznego!

Zalecane: