Rustykalna Sałatka Mięsna Marynowana W Ziołach. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Spisu treści:

Rustykalna Sałatka Mięsna Marynowana W Ziołach. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Rustykalna Sałatka Mięsna Marynowana W Ziołach. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Rustykalna Sałatka Mięsna Marynowana W Ziołach. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Rustykalna Sałatka Mięsna Marynowana W Ziołach. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Wideo: Sałatka szopska 2024, Marzec
Anonim

Rustykalna sałatka mięsna z wieprzowiną marynowaną w ziołach to dość stare danie, które wieśniacy zwykle gotowali na świąteczny stół. Jeśli akurat byłeś na wiejskim weselu, to ta sałatka była w menu z dużym prawdopodobieństwem. Nie przygotowałem nic łatwiejszego, ale jest kilka niuansów, którymi chcę się podzielić. Najpierw na dzień przed gotowaniem zagotuj wieprzowinę, najpierw ostudź mięso w bulionie, następnie wyjmij i przenieś do lodówki. Następnego dnia przygotuj sałatkę rustykalną i pozostaw na noc do marynowania. Dlatego musisz zacząć przygotowywać tę przystawkę na 2 dni przed ucztą.

Rustykalna sałatka mięsna
Rustykalna sałatka mięsna

Po drugie, jeśli koper nie rośnie w Twoim ogrodzie, poszukaj go na rynku, tylko w ostateczności można go zastąpić koprem, to samo dotyczy lubczyka. Po trzecie ocet i marynata. Potrzebujesz wysokiej jakości octu - nie pożałujesz, ale jeśli chodzi o marynatę, radzę spróbować, pomimo zaleceń przepisu. Każdy ma inne gusta - niektóre są kwaśne, inne słodkie, więc spróbuj dopasować smak do swoich upodobań.

  • Czas gotowania: 8 godzin
  • Porcje: 6

Składniki na rustykalną sałatkę mięsną marynowaną w ziołach

  • 600 g gotowanej wieprzowiny;
  • 2 średniej wielkości czerwone cebule;
  • 1 strąk ostrej papryki;
  • 1 pęczek kopru;
  • 1 pęczek lubczyku;
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • 1 łyżka cukru pudru;
  • 1/2 łyżeczki soli kuchennej
  • 100 ml wody źródlanej;
  • 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka oregano

Sposób przyrządzenia surówki mięsnej w marynacie ziołowej

Grubo posiekaj gotowaną wieprzowinę. Radzę gotować rustykalną sałatkę z schłodzonego gotowanego mięsa z cienkim tłuszczem i skórą, jeśli wieprzowina jest prawidłowo ugotowana, jest niesamowicie smaczna.

Grubo posiekaj gotowaną wieprzowinę
Grubo posiekaj gotowaną wieprzowinę

Weź głęboką miskę, włóż do niej posiekane mięso.

Włożyć posiekane mięso do głębokiej miski
Włożyć posiekane mięso do głębokiej miski

Czerwone słodkie cebule do sałatki rustykalnej pokrój w niezbyt cienkie krążki i wyślij do miski.

Następnie weź duży strąk gorącej czerwonej papryki. Pieprz powinien być gorzki, a nie ostry! Zagnieść strąk rękami, aby nasiona odsunęły się od ścian, odetnij górę, wytrząśnij nasiona. Paprykę pokroić w krążki, dodać do mięsa i cebuli.

Teraz bierzemy małą wiązkę kopru włoskiego, odcinamy cienkie gałązki od łodyg. Drobno posiekaj zioła, przelej do miski.

Pokrój czerwoną słodką cebulę w krążki
Pokrój czerwoną słodką cebulę w krążki
Dodaj posiekaną paprykę do mięsa i cebuli
Dodaj posiekaną paprykę do mięsa i cebuli
Wlej drobno posiekane warzywa do miski
Wlej drobno posiekane warzywa do miski

Małą pęczek lubczyku przetwarzamy w taki sam sposób jak koper włoski, dodajemy do pozostałych składników.

Dodaj lubczyk do składników
Dodaj lubczyk do składników

Przygotowanie marynaty. W misce wymieszaj zimną źródlaną lub przegotowaną wodę z octem jabłkowym, solą, granulowanym cukrem, mielonym czarnym pieprzem i oregano. Mieszaj marynatę, aż ziarenka soli i cukru całkowicie się rozpuszczą.

Przygotowanie marynaty
Przygotowanie marynaty

Mięso i warzywa zalać marynatą, dobrze wymieszać. Stawiamy talerz na górze, ładujemy na talerz i wszystko wkładamy do lodówki na dolnej półce. Naszą rustykalną sałatkę mięsną zostawiamy na 8 godzin, najlepiej na noc.

Pozostaw sałatkę do marynowania
Pozostaw sałatkę do marynowania

Podawać na stole na zimno, z kromką świeżego chleba żytniego. Jest niesamowicie pyszny! Smacznego.

Podanie sałatki z zimnego mięsa wieprzowego
Podanie sałatki z zimnego mięsa wieprzowego

Starożytne połączenie składników rustykalnej sałatki mięsnej marynowanej w ziołach jest tak doskonałe, że nawet po spożyciu dużej porcji sałatki u żadnego z członków rodziny nie zaobserwowano problemów trawiennych.

Zalecane: