Spisu treści:
- Składniki na ajapsandali gruziński gulasz warzywny
- Sposób gotowania gruzińskiego gulaszu warzywnego ajapsandali
Wideo: Ajapsandali To Gruziński Gulasz Warzywny. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 00:27
Ajapsandali - gulasz warzywny, saute warzywny, imambayaldi, ratatouille i wiele innych nazw, które ludzie w różnych krajach wymyślili na to proste i zwyczajne danie z duszonych warzyw. Tajemnice gotowania są niezliczone, można je zmierzyć liczbą gospodyń domowych, które wymyślają własne przepisy na gulasze warzywne. W kuchni gruzińskiej ajapsandali przygotowywane jest z obowiązkowego zestawu produktów, w skład którego wchodzą bakłażany, cebula, czerwone pomidory, ostra i słodka papryka, czosnek, pikantne zioła oraz, jeśli chcesz ugotować obfite i pożywne danie, ziemniaki. Konieczne jest również dodanie do ziół przypraw, bez których kuchnia wschodnia jest nie do pomyślenia - kolendra, chmiel-suneli, liść laurowy.
- Czas gotowania: 45 minut
- Porcje: 4
Składniki na ajapsandali gruziński gulasz warzywny
- 500 g bakłażana;
- 500 g ziemniaków;
- 60 g cebuli;
- 50 g marchewki;
- 120 g słodkiej papryki;
- 120 g pomidorów;
- 30 g zielonej bazylii;
- 30 g świeżej kolendry;
- 35 ml oliwy z oliwek;
- mielona czerwona papryka, chmiel suneli, liść laurowy.
Sposób gotowania gruzińskiego gulaszu warzywnego ajapsandali
Ziemniaki ajapsandali pokroić w drobną kostkę, na patelni podgrzać około 1/3 wyekstrahowanej ilości oliwy z oliwek, podsmażać do połowy. Nie musisz solić. Ziemniaki przenosimy do naczynia do duszenia (głębokiej patelni lub brytfanny).
Oddzielnie podgrzej na patelni łyżkę oliwy z oliwek, dodaj drobno posiekaną cebulę i marchewkę, pokrojone w paski.
Smażyć warzywa przez około 5 minut.
Do smażonej marchewki z cebulą dodaj paprykę pokrojoną w cienkie paski. Do tego przepisu ajapsandali lepiej wybrać czerwoną, żółtą lub pomarańczową paprykę - są soczyste, dojrzałe, słodkie i aromatyczne.
Wrzuć pomidory na 1 minutę do wrzącej wody. Następnie natychmiast przenosimy go do miski z zimną wodą i łatwo usuwamy skórę. Pokrój pomidory, dodaj do cebuli, marchewki i papryki, smaż wszystko razem przez 6-7 minut. Duszone warzywa przekładamy na smażone ziemniaki.
Bakłażany pokroić w okrągłe plastry lub paski, posypać solą, odstawić na 10-15 minut, następnie spłukać, wycisnąć, aby uwolnić wilgoć, smażyć na pozostałej oliwie przez 7 minut.
Do pozostałych składników dodać smażone bakłażany, wszystko posolić do smaku, włożyć liść laurowy, dodać łyżeczkę chmielu-suneli, a jeśli lubisz potrawy z ziarnami pieprzu, drobno posiekane papryczki chili. Gotowanie potrawy na umiarkowanym ogniu przez 15-20 minut.
5 minut przed przygotowaniem ajapsandali dodaj pikantne zioła - drobno posiekaną pęczek świeżej kolendry i zielonej bazylii, potrawkę posyp mieloną czerwoną papryką.
Gotowe danie zostawiamy na patelni na 20 minut, nie polecam od razu podawać, należy zaparzać.
Przed podaniem ajapsandali posyp świeżymi ziołami. Radzę polać warzywa kwaśną śmietaną lub jogurtem greckim, okazuje się bardzo smaczny! Smacznego!
Ajapsandali to pyszne danie warzywne odpowiednie na szczupły stół, ponieważ nie zawiera produktów pochodzenia zwierzęcego. Z tego samego powodu ajapsandali można również włączyć do posiłków wegetariańskich.
Zalecane:
Gulasz Warzywny Z Jabłkami Na Zimę Jest Niezwykły I Bardzo Smaczny. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Gulasz warzywny z jabłkami na zimę - pyszny asortyment cukinii, papryki, pomidorów i jabłek. Jabłka są bogate w pektyny, więc gulasz jest gęsty, słodko-kwaśny
Fricassee Z Kurczaka Z Groszkiem To Francuski Gulasz Warzywny. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Do robienia potrawek używa się różnego rodzaju warzyw - grochu, fasoli szparagowej, selera, marchwi, rzepy. Zróżnicowany jest również składnik mięsny dania - kurczak, jagnięcina, cielęcina i wieprzowina, jednym słowem dowolne mięso na Twój gust. Szybki przepis na fricassee - w publikacji
Gulasz Warzywny Z Klopsikami Drobiowymi. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Gulasz warzywny z klopsikami drobiowymi to obfite danie główne w codziennym menu. W przypadku gulaszu z fasolą należy wstępnie gotować fasolę do ugotowania lub użyć puszkowanej. Gotowanie kurczaka nie trwa długo, aby był soczysty. Na kilka minut przed gotowaniem umieść klopsiki w garnku
Gulasz Warzywny Z Fasolą. Fasola W Puszkach Duszona Z Warzywami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Gulasz z fasoli warzywnej to pyszne danie warzywne na gorąco, które polecam w chudym menu, aby nie było nudno. Nie zapominaj, że rezygnując z produktów mięsnych, pozbawiasz swój organizm białka. Zawsze jest wyjście z tej sytuacji: znajdź białko w roślinach
Gulasz Warzywny Z Kurczakiem I Dynią. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Przepis na gulasz warzywny z kurczakiem i dynią składa się z prostych i niedrogich produktów. Doświadczonym gospodyniom domowym radzę zwrócić na to uwagę, bo potrawa okazuje się smaczna, satysfakcjonująca, łatwa w przygotowaniu, dlatego jest w mocy początkujących kucharzy