Kawior Z Cukinii Z Pieczonych Warzyw. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Spisu treści:

Kawior Z Cukinii Z Pieczonych Warzyw. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Kawior Z Cukinii Z Pieczonych Warzyw. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Kawior Z Cukinii Z Pieczonych Warzyw. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Kawior Z Cukinii Z Pieczonych Warzyw. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Wideo: Gotuj przez 3 minuty. Oto, jak nauczyłam się robić kawior z cukinii 2024, Marzec
Anonim

Istnieje wiele sposobów gotowania kawioru do squasha. Szczerze mówiąc, ta nazwa zawsze mnie zaskakuje. Do zestawu tartych, duszonych warzyw bardziej odpowiedni jest sos chutney lub warzywny, ale nigdzie nie można iść - tradycja. Niezwykle prostym i wygodnym sposobem gotowania kawioru do squasha jest wstępne upieczenie warzyw bez soli i przypraw, tylko na oliwie z oliwek, a następnie posiekanie i doprawienie. Ten przepis na kawior do squasha ma kilka zalet. Po pierwsze około 40 minut wolnego czasu podczas pieczenia warzyw w piekarniku, po drugie podczas pieczenia wilgoć wyparowuje, a kawior okazuje się gęsty, o bogatym smaku.

Kawior z cukinii z pieczonych warzyw
Kawior z cukinii z pieczonych warzyw

Składniki na kawior do squasha w przepisie są wskazane w kawałkach, myślę, że tak jest łatwiej. Dodaj wszystkie wymienione warzywa do jednej średniej wielkości cukinii, a otrzymasz 1 litr kawioru warzywnego. W przypadku braku piekarnika można skorzystać z multicookera lub mikrofalówki, ponadto warzywa można upiec na węglu drzewnym zawiniętym w folię!

Czas gotowania: 60 minut

Składniki na 1 litr kawioru z pieczonego szpiku warzywnego

  • 1 cukinia o wadze około 800 g;
  • 2-3 marchewki;
  • 2 cebule;
  • 2 czerwone papryki;
  • 2 ostre zielone papryki;
  • 3 pomidory;
  • 1 głowa czosnku;
  • 10 g mielonej papryki;
  • 5 g kurkumy;
  • 40 ml oliwy z oliwek;
  • sól, cukier.
Składniki do przygotowania kawioru do squasha z pieczonych warzyw
Składniki do przygotowania kawioru do squasha z pieczonych warzyw

Sposób przygotowania kawioru do squasha z pieczonych warzyw

Aby kawior okazał się jasnopomarańczowy i był gęsty, potrzebujesz najbardziej kolorowych warzyw, jakie można znaleźć w ogrodzie. Marchewka, czerwona papryka i dojrzałe pomidory nadadzą warzywnemu delikatności pożądany kolor, smak i konsystencję!

Pokrójmy warzywa
Pokrójmy warzywa

Wszystkie warzywa, z wyjątkiem marchwi, kroi się na równe kawałki. Marchewki pokrój w krążki o grubości ok. 0,5 cm, tak aby wszystkie składniki ugotowały się w tym samym czasie. Odetnij zieloną skórkę z cukinii. Pamiętam z dzieciństwa, że mieszając zielono i czerwoną, stajesz się brązowy, a pomarańczowy kawior wciąż wygląda bardziej apetycznie! Ale jeśli twoja cukinia ma żółtą skórę, nie musisz jej obierać.

Połóż warzywa na blasze do pieczenia i wymieszaj z masłem
Połóż warzywa na blasze do pieczenia i wymieszaj z masłem

Rozłóż warzywa równomiernie na głębokiej blasze do pieczenia. Polej je oliwą z oliwek i dobrze wymieszaj rękami, aby olej pokrył kawałki warzyw ze wszystkich stron. Lepiej jest układać pomidory plasterkami do góry, aby sok nie wypływał z nich podczas pieczenia.

Warzywa pieczemy w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 200 ° C
Warzywa pieczemy w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 200 ° C

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Umieść blachę do pieczenia na środkowej półce. Warzywa pieczemy przez 40 minut, czasem mieszamy.

Dodaj cukier i sól i zmiel upieczone warzywa
Dodaj cukier i sól i zmiel upieczone warzywa

Dodaj sól i cukier do kawioru do squasha. Upieczone warzywa zmiel w dowolny dogodny sposób, robię to za pomocą blendera zanurzeniowego. Pamiętaj, aby dodać cukier, usunie kwaskowatość i podkreśli smak słodkich warzyw.

Dodaj przyprawy do puree i zagotuj
Dodaj przyprawy do puree i zagotuj

Dodaj kurkumę i mieloną paprykę, włóż kawior do rondla, gotuj przez 2-3 minuty. Jeśli nie zamierzasz przechowywać kawioru do squasha przez długi czas, możesz po prostu dodać mieloną paprykę, kurkumę i włożyć kawior do słoików.

Sterylizujemy słoiki i napełniamy je kawiorem do squasha
Sterylizujemy słoiki i napełniamy je kawiorem do squasha

W celu długotrwałego przechowywania kawioru do squasha z pieczonych warzyw sterylizujemy słoiki i wkładamy do nich gotowe produkty. Do przechowywania w lodówce wystarczy, ale jeśli słoiki znajdują się w zwykłej szafce, należy je wysterylizować w ciągu 10 minut.

Zalecane: