Spisu treści:
- Składniki na sałatkę z ogórków z papryką na zimę
- Sposób przygotowania sałatki z ogórków z papryką na zimę
Wideo: Sałatka Z Ogórków Z Papryką Na Zimę. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 00:27
Sałatka z ogórków z papryką to pyszne danie ze świeżych warzyw, które odpowiednio przetworzone dobrze się przechowają w chłodnym pomieszczeniu i zachwycą zimą. Wybieramy świeże ogórki i paprykę, wysokiej jakości, nie czerstwe. Muszą być dojrzałe i zdrowe! W domu możemy wekować sałatki, które zawsze zawierają ocet, świeżo wyciskany sok z cytryny lub sos pomidorowy. Sałatki przygotowane z dodatkiem jednego z tych składników, ułożone w sterylnych pojemnikach, szczelnie zamknięte i wysterylizowane, są przechowywane w chłodnej piwnicy lub chłodziarce.
Przygotowując sałatki na zimę, staraj się urozmaicić asortyment produktów, dzięki czemu otrzymasz wiele smacznych preparatów, które zimą ozdobią Twój stół.
Użyj tych pysznych świeżych warzyw z puszki jako gotowej przekąski lub podawaj z rybą lub mięsem.
- Czas gotowania: 1 godzina
- Ilość: 1 l
Składniki na sałatkę z ogórków z papryką na zimę
- 1 kg małych ogórków;
- 0,6 kg czerwonej papryki;
- 0,2 kg zielonej cebuli (biała część łodygi);
- 2 papryczki chili
- mała pęczek koperku;
- 5-6 ząbków młodego czosnku;
- 20 ml octu ryżowego;
- 35 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia;
- 12 g soli.
Sposób przygotowania sałatki z ogórków z papryką na zimę
Małe ogórki zebrane dzień wcześniej namaczamy w misce wypełnionej zimną wodą przez 30 minut, myjemy, kroimy ogonki z obu stron, kroimy w okrągłe plastry o grubości 4-5 milimetrów.
Uważaj: do zbioru nadają się tylko świeże, zdrowe ogórki z nierozwiniętymi nasionami.
Obierz mięsistą czerwoną paprykę z nasion. Miąższ pokroić w kostkę 1 x 1 cm. Dodaj pieprz do ogórków.
Odetnij białą część zielonej cebuli. Łodygi pokrój ukośnie, na kawałki około centymetra, dodaj do pieprzu i ogórków.
Dokładnie opłucz zielenie koperku pod bieżącą wodą, usuń grube łodygi. Bardzo drobno posiekaj koperek, dodaj do pozostałych składników.
Pokrój małe plasterki młodego czosnku na pół, duże - na 4 części. Papryczkę chili oczyść z nasion, odetnij ogony, usuń błonę, pokrój w cienkie krążki.
Do warzyw dodaj chili i czosnek.
Teraz dodaj sól, potrzyj mieszankę warzyw solą rękami, aż sok wyjdzie.
Wlej ocet i oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Zwykle każda oliwa roślinna lub oliwkowa przeznaczona do półfabrykatów jest podgrzewana do temperatury 120 stopni, a następnie całkowicie schładzana.
Warzywa pakujemy w czyste wysterylizowane słoiki. Składniki układamy szczelnie, napełniamy słoiki około 1,5 centymetra pod szyją.
Włożyć bawełnianą szmatkę do garnka do sterylizacji, zalać ciepłą wodą (temperatura około 40 stopni Celsjusza).
Słoiki zamykamy luźno przygotowanymi pokrywkami, wkładamy do rondla tak, aby woda docierała do wieszaków.
Stopniowo podgrzewamy do temperatury 85 stopni, sterylizujemy słoiki o pojemności 0,5 litra przez 15 minut.
Szczelnie zamykamy pasteryzowane elementy, przechowujemy je w chłodnym miejscu w temperaturze nie przekraczającej +6 stopni.
Sałatka ogórkowa z papryką jest gotowa na zimę. Smacznego!
Zalecane:
Sałatka Z Ogórków „Nieżyński” Na Zimę Jest Prosta I Smaczna. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Prosta i smaczna sałatka „Nieżyński” z ogórków na zimę, której przepis podawano w książkach kucharskich o smacznym i zdrowym jedzeniu z czasów ZSRR. Klasyczne połączenie ogórków, cebuli i kopru z nutą pieprzu jest zawsze korzystne
Pyszna Sałatka Z Pomidorów I Ogórków Z Oliwkami Na Zimę. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Pyszna sałatka z pomidorów i ogórków z oliwkami na zimę, którą łatwo przygotować ze świeżych warzyw sezonowych. Zimą pozostaje otworzyć słoik, dodać do warzyw pokrojony w kostkę ser feta, doprawić świeżymi ziołami i dostaniemy prawie grecką sałatkę
Sałatka Z Zielonych Pomidorów Z Cebulą I Papryką Na Zimę. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Sałatka z zielonych pomidorów na zimę z cebulą i papryką to pikantna słodko-kwaśna przystawka z zielonych pomidorów oparta na kuchni koreańskiej. Ta przekąska według przepisu przeznaczona jest do przechowywania w lodówce
Sałatka Z Ogórków Na Zimę „Prosta”. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Sałatka ogórkowa na zimę „Prosta”, której przepis jest znany wielu osobom od dzieciństwa. Kiedy zamykam tę sałatkę, zapach przywołuje wspomnienia z dzieciństwa z głębi mojej pamięci
Pyszna I Prosta Sałatka Z Pomidorów I Ogórków Na Zimę. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Sałatka z pomidorów i ogórków na zimę to najsmaczniejszy i najprostszy przepis, według którego łatwo przygotować ulubione warzywa. Zimą tak przyjemnie jest otwierać domowe przetwory, latem są pełne witamin i pachną