Buraczany. Uprawa, Pielęgnacja, Przechowywanie. Rodzaje. Choroby I Szkodniki. Przepisy. Zdjęcie

Spisu treści:

Buraczany. Uprawa, Pielęgnacja, Przechowywanie. Rodzaje. Choroby I Szkodniki. Przepisy. Zdjęcie
Buraczany. Uprawa, Pielęgnacja, Przechowywanie. Rodzaje. Choroby I Szkodniki. Przepisy. Zdjęcie

Wideo: Buraczany. Uprawa, Pielęgnacja, Przechowywanie. Rodzaje. Choroby I Szkodniki. Przepisy. Zdjęcie

Wideo: Buraczany. Uprawa, Pielęgnacja, Przechowywanie. Rodzaje. Choroby I Szkodniki. Przepisy. Zdjęcie
Wideo: Chwościk Buraka Ćwikłowego 💀#32 30.05.2019 2024, Marzec
Anonim

Chodzi o czerwone buraki stołowe, o których mówi się w liniach Niekrasowa, najprawdopodobniej o jego cylindrycznych odmianach. Od niepamiętnych czasów to warzywo jest uwielbiane na wsi. A kto nie zna buraków w naczyniach? Wszyscy to jedzą i chwalą. W zupach, barszczu, sałatkach, winegretach, w daniach na ciepło - ten prostaczek z ogrodu jest wszędzie dobry.

Burak (Beta)
Burak (Beta)

© MarkusHagenlocher

Kulinarna subtelność: buraki gotuje się w skórce iz „ogonem”, w przeciwnym razie utracone zostaną pożyteczne substancje roślin okopowych.

Miłośnikom potraw warzywnych polecamy sałatkę z buraków: lekko podsmaż ugotowane buraki, dodaj pokruszone orzechy, czosnek, cytrynę, sól i olej słonecznikowy.

Oto kolejny przepis: marynowane buraki z czarną porzeczką. Wymieszaj czyste jagody porzeczki w stosunku 1: 4 z kostkami buraków, włóż mieszaninę do słoików, zalej gorącą marynatą. Sterylizacja jest tradycyjna. Marynatę przygotowuje się w taki sam sposób, jak do ogórków i pomidorów.

Jednak burak to nie tylko minerały, witaminy i składniki odżywcze. Ona, jako ważna roślina okopowa, jest również niezbędnym składnikiem normalnego płodozmianu. W końcu buraki są dobrym poprzednikiem wielu upraw warzyw. A jak owocne są liczby: doświadczeni ogrodnicy w sprzyjających latach uzyskują 4-6 kg roślin okopowych z 1 m 2.

Burak (Beta)
Burak (Beta)

Technika uprawy buraków została szczegółowo opisana w wielu podręcznikach dotyczących uprawy warzyw, więc zajmiemy się tylko niektórymi cechami. Wiadomo, że buraki dobrze rosną na glebach o lekko kwaśnym odczynie, dlatego w razie potrzeby przeznaczonymi na nie rabatami jest wapno. Ponadto na glebach podmokłych muszą być z drenażem, w przeciwnym razie rośliny okopowe powstają bardzo słabo. Podczas uprawy buraków stołowych szczególną uwagę zwraca się na terminowe przerzedzanie sadzonek. Wyjaśnia to fakt, że zwykle odmiany buraków są wieloziarniste, to znaczy jedno nasiono tworzy gniazdo z 2-4 sadzonek. Dlatego istnieje potrzeba dwukrotnego przerzedzania upraw.

Teraz o chorobach buraków. Najczęstsze z nich to korneed, fomoz, cercosporosis, clump zgnilizny.

Zjadacz korzeni to choroba siewek, objawiająca się próchnicą korzenia i hipokotylem kolana. Chore rośliny umierają, sadzonki są przerzedzane. Wybuch choroby spowodowany jest niekorzystnymi czynnikami klimatycznymi, które przyczyniają się do pokonania roślin przez różne mikroorganizmy, najczęściej grzyby, np. Z rodzaju Fusarium.

Rogalik rośnie głównie na glebach o nadmiernej wilgotności, ciężkiej teksturze, ubogiej w próchnicę. Ostre zmiany temperatur dziennych i nocnych, przymrozki w glebie w czasie wschodów pogarszają rozwój korzeni.

Burak (Beta)
Burak (Beta)

© Forest & Kim Starr

Patogeny wywołujące chrząszcza okopowego mogą gromadzić się w glebie, gdy ta uprawa jest ponownie uprawiana w jednym miejscu. Dlatego konieczna jest przemiana kultur.

A jak manifestuje się phomosis? Początkowe oznaki - na starszych liściach pojawiają się żółtawe koncentryczne plamki z czarnymi kropkami w środku. Ponieważ choroba występuje zwykle pod koniec sezonu wegetacyjnego, nie powoduje ona żadnej zauważalnej szkody dla samych roślin. Ale rośliny okopowe bardzo cierpią z tego powodu, szczególnie podczas przechowywania. Wewnątrz rośliny okopowej patogen powoduje gnicie części rdzeniowej, która znajduje się na cięciu. Choroba dotyka w największym stopniu rośliny okopowe, które rosły przy braku boru w glebie. Patogen utrzymuje się na resztkach roślin lub nasionach.

Jest również przenoszony z chorymi korzeniami. Zwalczają phomosis zaprawiając nasiona. Jako środek do zaprawiania stosuje się zwilżający proszek polikarbacyny 75 i 80%, który jest zatwierdzony do użytku w gospodarce przydomowej. Dawka wynosi 0,5 g na 100 g nasion. Na glebach ubogich w bor stosuje się nawóz borowy (3 g boraksu na 1 m 2).

Czynnik wywołujący cerkosporozę dotyka tylko w pełni rozwiniętych liści roślin w pierwszym i drugim roku życia. Na nasadzeniach rozwija się słabiej niż na roślinach pierwszego roku. Choroba objawia się licznymi zaokrąglonymi, jasnymi plamami (o średnicy 2-3 mm, a na starych liściach do 5-6 mm) z czerwono-brązową obwódką. Podczas deszczowej pogody na powierzchni plam tworzy się szarawy nalot. Będzie to cecha wyróżniająca cercosporę od podobnych miejsc pochodzenia bakteryjnego.

Burak (Beta)
Burak (Beta)

© Böhringer Friedrich

Młode rośliny buraka stołowego, a także rozwijające się jądra są dotknięte peronosporozą. W przypadku tej choroby młode centralne liście żółkną, a ich krawędzie zwijają się. Na spodniej stronie liści tworzy się szaro-fioletowy kwiat. Choroba rozwija się szczególnie silnie w chłodne i wilgotne dni. Czynnik wywołujący chorobę może utrzymywać się na nasionach, korzeniach macicy, a także w resztkach pożniwnych.

Mięsiste, soczyste warzywa buraczane podczas przechowywania mogą zachorować na zgniliznę kępkową. Patogeny pochodzenia grzybowego i bakteryjnego. W przekroju podłużnym dotkniętych roślin okopowych często widoczne są brązowe i martwe wiązki włókien naczyniowych oraz ciemne paski. Te charakterystyczne objawy świadczą o tym, że roślina okopowa jest chora i zachodzi w niej proces zakaźny.

Przy silnym rozkładzie roślin okopowych na ich powierzchni pojawia się biały lub szary nalot. To samo obserwuje się w roślinach okopowych. Co ciekawe, odmiany buraków z okrągłym i owalnym okopem są bardziej stabilne niż te z płaską odmianą, ponieważ są mniej uszkodzone podczas zbioru i łatwiej je transportować. Przyczynami zgnilizny kagatnej są mechaniczne uszkodzenia roślin okopowych, ich zamarzanie i więdnięcie, niewłaściwe warunki przechowywania. Dlatego wszystko to musi być dokładnie monitorowane.

Oczywiście korzenie są zbierane przed nadejściem mrozów. Liście wykopanych roślin są natychmiast odcinane, pozostawiając ogonki liściowe o długości ok. 1 cm Buraki przechowuje się w pudełeczkach (o pojemności 15-20 kg), po uprzednim posypaniu piaskiem i wapnem puszystym. Buraki są dobrze przechowywane w plastikowych torebkach; trzymaj je luźno zamknięte, pozostawiając otwór na świeże powietrze. Zimą buraki przechowuje się w temperaturze około 2 ° i wilgotności względnej 90-95%.

Podsumowując, kilka ogólnych zaleceń rolniczych:

  • umieścić buraki w płodozmianie tak, aby powróciły na swoje pierwotne miejsce nie wcześniej niż po 2-3 latach;
  • nie zapomnij wzbogacić gleby borem, ten pierwiastek śladowy jest niezbędny dla buraków;
  • rozpocząć siew, gdy gleba ogrzeje się co najmniej o 5-7 °, a wilgotność gleby osiągnie około 60% pełnej wilgotności gleby;
  • poluzować skorupę gleby natychmiast po wzejściu.
Burak (Beta)
Burak (Beta)

© Forest & Kim Starr

Jakie odmiany buraków stołowych polecić? Podobno przede wszystkim te z większą odpornością na choroby. Dla odporności na korzenie korzeni wyróżnia się na przykład egipskie mieszkanie, zaokrąglone Leningradskaya, płaskie 1-2 nasiona Puszkina. Względnie odporna na cerkosporozę Leningradskaya zaokrąglona, Donskaya ploskaya 367, Kubanskaya borshchivaya 43. Odmiany Odnorostkovaya, Sibirskaya ploskaya, Podzimnyaya A-474 i Bordeaux 237 mają dobrą jakość utrzymania.

Użyte materiały:

Zalecane: