Anyż Zwyczajny. Opieka, Uprawa, Rozmnażanie. Korzystne Cechy. Pikantne Zioła Aromatyczne. Rośliny Ogrodowe. Zdjęcie

Anyż Zwyczajny. Opieka, Uprawa, Rozmnażanie. Korzystne Cechy. Pikantne Zioła Aromatyczne. Rośliny Ogrodowe. Zdjęcie
Anyż Zwyczajny. Opieka, Uprawa, Rozmnażanie. Korzystne Cechy. Pikantne Zioła Aromatyczne. Rośliny Ogrodowe. Zdjęcie

Wideo: Anyż Zwyczajny. Opieka, Uprawa, Rozmnażanie. Korzystne Cechy. Pikantne Zioła Aromatyczne. Rośliny Ogrodowe. Zdjęcie

Wideo: Anyż Zwyczajny. Opieka, Uprawa, Rozmnażanie. Korzystne Cechy. Pikantne Zioła Aromatyczne. Rośliny Ogrodowe. Zdjęcie
Wideo: Jak przycinać miętę by mieć wielkie plony? 2024, Marzec
Anonim

Anyż pospolity (Anisum vulgare) - rodzina selera (Apiaceae)

Roczne zioło. Taproot, cienki; łodyga wyprostowana, drobno rowkowana, krótko owłosiona, do 50 cm wysokości. Dolne liście są całe, ząbkowane lub klapowane, środkowe są trójlistkowe. Kwiaty są małe, białe lub kremowe, zebrane w złożone parasole. Owoc jest jajowaty, szaro-zielony, dwudzielny, pokryty miękkimi włoskami.

Nasiona anyżu
Nasiona anyżu

© David Monniaux

Ojczyzną anyżu są kraje śródziemnomorskie. We wschodniej części Morza Śródziemnego anyż był uprawiany od czasów starożytnych. W Indiach był znany już w V wieku. n. mi. Używała go starożytna medycyna chińska i średniowieczna medycyna arabska. Anyż trafił do Europy Zachodniej dzięki Rzymianom. W XII wieku. zaczął być uprawiany w Hiszpanii w XVII wieku. - w Anglii.

Od 1830 roku anyż został wprowadzony do kultury w Rosji, gdzie uprawiano go głównie w byłej prowincji Woroneż. Obecnie główne obszary przemysłowej uprawy anyżu koncentrują się w Biełgorodzie i częściowo w regionach Woroneża. Krajowe odmiany anyżu - „Alekseevsky 68”, „Alekseevsky 1231” i inne.

Przydatne właściwości. Owoce anyżu zawierają od 1,5 do 4,0% olejku eterycznego, który ma charakterystyczny aromat i słodki smak. Owoce anyżu, a także pozyskiwany z nich olejek eteryczny, znajdują szerokie zastosowanie w piekarnictwie, przemyśle rybnym i mięsnym, cukiernictwie i produkcji napojów alkoholowych, mydlarstwie, perfumerii i medycynie.

Ilustracja anyżu
Ilustracja anyżu

Anyż jest znany od dawna jako roślina lecznicza. Grecy i Rzymianie używali tego owocu do zaostrzenia apetytu. Uważa się, że zapach anyżu powoduje spokojny sen, więc jest pijany na bezsenność. Olejek anyżowy wciera się w skórę, aby zapobiec ukąszeniom komarów. We współczesnej medycynie, w szczególności w pediatrii, preparaty z owoców anyżu stosuje się na krztusiec, zapalenie oskrzeli, nieżyt górnych dróg oddechowych, zapalenie tchawicy, zapalenie krtani, a także przy chorobach przewodu pokarmowego.

Młode delikatne liście anyżu dodaje się do sałatek owocowo-warzywnych, zwłaszcza buraków i marchwi, a także do przystawek. Niedojrzałe parasole służą do solenia ogórków, cukinii, dyni, owoców - przy pieczeniu bułek, ciastek, pierników. Proszek owocowy dodaje się do zup mlecznych i owocowych, przy gotowaniu dżemu, dżemów ze śliwek, jabłek, gruszek, do sosów słodko-kwaśnych, kompotów, galaretek.

Anyż zwyczajny lub udo anyżu (Pimpinella anisum)
Anyż zwyczajny lub udo anyżu (Pimpinella anisum)

Agrotechnika. Najbardziej sprzyjające uprawie anyżu są czarnoziemne, żyzne gleby o dobrej strukturze, ale dobrze rośnie również na luźnych glebach gliniastych i piaszczysto-gliniastych z wystarczającą ilością próchnicy i wapna. Gleby gliniaste i słone nie nadają się do uprawy anyżu. Niepożądane jest umieszczanie go na obszarach, na których uprawiano kolendrę.

Anyż rozmnaża się przez nasiona, zaleca się kiełkowanie ich przed siewem. W tym celu nasiona są obficie nawilżane i trzymane pod folią przez trzy dni. Podczas kiełkowania 3-5% nasion suszy się je do stanu luźnego i wysiewa. Głębokość siewu 2-3 cm Sadzonki anyżu dobrze znoszą niewielkie wiosenne przymrozki, dlatego nasiona wysiewa się wczesną wiosną, pod koniec kwietnia. Nasiona anyżu łatwo odpadają, dlatego rośliny (w fazie dojrzałości woskowej owoców na środkowym parasolu) są cięte na wysokość 10 cm, wiązane w małe grona i pozostawiane do dojrzewania. Dojrzałe owoce są młócone, suszone i oczyszczane z ewentualnych zanieczyszczeń. W przypadku zieleni anyż jest usuwany przed kwitnieniem.

Dekoracyjność. Ażurowe, mocno rozcięte, ciemnozielone liście sprawiają, że anyż jest ozdobny przez cały sezon. Podczas kwitnienia roślinę zdobią delikatne białe lub kremowe kwiatostany. Anyż dobrze wygląda w nasadzeniach grupowych.

Zalecane: