Topinambur Lub Gruszka Ziemna. Uprawa, Pielęgnacja, Rozmnażanie. Zdjęcie

Spisu treści:

Topinambur Lub Gruszka Ziemna. Uprawa, Pielęgnacja, Rozmnażanie. Zdjęcie
Topinambur Lub Gruszka Ziemna. Uprawa, Pielęgnacja, Rozmnażanie. Zdjęcie

Wideo: Topinambur Lub Gruszka Ziemna. Uprawa, Pielęgnacja, Rozmnażanie. Zdjęcie

Wideo: Topinambur Lub Gruszka Ziemna. Uprawa, Pielęgnacja, Rozmnażanie. Zdjęcie
Wideo: Topinambur: Wszystko o roślinie + Sprawozdanie z uprawy w PL (Mazowsze 2019) #ZŻ 64 2024, Marzec
Anonim

Ojczyzną topinamburu (gruszki ziemnej) jest Ameryka Północna, gdzie Hindusi uprawiali go od dawna. W Europie gliniane gruszki zaczęto uprawiać przed ziemniakami. W 1613 roku francuscy podróżnicy przywieźli do Europy Indian z plemienia Tu-Pinambo. Zbiegło się to w czasie z rozprzestrzenianiem się glinianej gruszki, stąd nazwa dziwacznego warzywa.

Z Francji kultura rozprzestrzeniła się po całej Europie. Pierwsze informacje o uprawie topinamburu w naszym kraju pochodzą z drugiej połowy XVIII wieku. Dzika gruszka ziemna nadal występuje na Ukrainie i w Osetii Północnej.

Powszechne stosowanie karczochów jerozolimskich rozpoczęło się w naszych czasach, od początku lat 30-tych tego wieku. Stacja selekcyjna Maikop zwróciła szczególną uwagę na rozwój i zmiany gruszki ziemnej. Tutaj po raz pierwszy dostali hybrydę topinamburu i słonecznika, zwaną topisflower. Obie były uprawiane na paszę dla zwierząt i żywność.

Topinambur lub Słonecznik bulwiasty (Helianthus tuberosus)
Topinambur lub Słonecznik bulwiasty (Helianthus tuberosus)

Stosowanie topinamburu

Część nadziemna topinamburu wykorzystywana jest na kiszonkę, a bulwy jako pokarm i jako soczysty pożywny pokarm dla zwierząt. Topinambur i topisflower są chętnie zjadane przez krowy, kozy, świnie, ptaki. Fruktoza, cenny produkt dietetyczny, jest pozyskiwana z bulw. Fruktoza jest pozyskiwana w wyniku hydrolizy inuliny, głównej substancji magazynującej bulwy. Żelazo jest w nich bogato reprezentowane, jest go 3 razy więcej niż w ziemniakach. Dlatego karmiąc prosięta bulwami nie chorują na anemię.

Tominambur ma wysokie, proste, puste łodygi z licznymi pędami bocznymi. Po nawodnieniu roślina wyrasta na ogromną zieloną masę. Wysokość roślin często dochodzi do 3,5 m. Przy słabym podlewaniu i przy uprawie odmian bulwiastych wysokość roślin nie przekracza 2 m. Często ogrodnicy używają topinamburu jako rośliny kurtynowej.

Część nadziemna gruszki ziemnej, skoszona w lipcu, pod względem wartości odżywczych nie ustępuje sianowi łąkowemu. Jest chętnie zjadany przez zwierzęta gospodarskie, a gdy do topinamburu wysiewa się groszek, pasza jest również wzbogacana w białko.

Bulwy topinamburu
Bulwy topinamburu

Opis topinamburu

W gruszce ziemnej i kwiatostanie, podobnie jak ziemniaki, bulwy tworzą się na podziemnych rozłogach. Ich kształt jest gruszkowaty lub wrzecionowaty. Różnią się rozmiarem i kolorem. Są bulwy białe, żółte, fioletowe, różowe, czerwone.

Kwiatostan topinamburu to wielkokwiatowy kosz, podobny do małego koszyczka słonecznika. W chłodne lata w regionie Non-Black Earth rośliny zwykle nie kwitną, ale na południu nie tylko kwitną, ale także owocują. Ta roślina jest rozmnażana głównie przez bulwy.

Cudowną właściwością gruszki ziemnej jest odporność na zimno. Wyobraź sobie, że jej bulwy, które zimowały w glebie, jakby nic się nie wydarzyło na wiosnę, zaczynają rosnąć. Bulwy Topisflower są mniej odporne na zimno i gorzej zimują w glebie. Bulwy obu roślin kiełkują w temperaturze 7..8 ºС. Pędy dobrze rosną w 16 … 20 ° C.

Uprawa topinmabur

Część nadziemna rozwija się powoli na początku sezonu wegetacyjnego, wzrost nasila się dopiero w lipcu. W regionach północnych zacienione rośliny zwiększają tuberyzację (pamiętaj o tym dobrze). W połowie lipca, gdy bulwy osiągną wielkość żołędzi, można przeprowadzić pierwsze cięcie zielonej masy. Łodygi nie są ścięte bardzo nisko, pozostawiając pierwszą parę dolnych liści nietkniętą. Pędy boczne wyrosną z kątów tych liści. Drugi pokrój dojrzeje do końca sierpnia. Dzieje się tak, gdy karczoch jerozolimski jest uprawiany na paszę dla zwierząt. Karmiona jest zarówno zieloną masą, jak i wytworzoną z niej mąką trawiastą.

Podczas uprawy gruszki ziemnej na bulwy zielona masa jest usuwana jesienią, kiedy jest zakiszana. Bulwy wykopuje się lub pozostawia w ziemi przed zimą. Utrzymując wieloletnią kulturę, karczoch jerozolimski jest uprawiany w jednym miejscu przez 15 lub więcej lat. Odnotowano przypadek, gdy topinambur rósł w jednym miejscu przez ponad 40 lat.

Szczególnie korzystna jest trwała uprawa topinamburu na działce przeznaczonej do wypasu świń. W tym przypadku zielona masa jest zbierana jesienią, a bulwy są dozwolone przed zimą. Wiosną zwierzęta same wykopują bulwy. Zalecamy 4-5m² na sztukę dla młodych świń i 6-8m² dla dorosłych. Bulwy mogą być również karmione na parze.

Po zakończeniu wypasu, przed wykiełkowaniem bulw, glebę należy wykopać, wyrównać i nakarmić. Topinambur wznowi działanie z bulw pozostałych w glebie.

Topinambur lub Słonecznik bulwiasty. Roślina znana jest również pod nazwą „gruszka ziemna”, „topinambur”, „bulba”, „bulwar”, „główka bębna”
Topinambur lub Słonecznik bulwiasty. Roślina znana jest również pod nazwą „gruszka ziemna”, „topinambur”, „bulba”, „bulwar”, „główka bębna”

Pielęgnacja topinamburu

Opanowując tę roślinę, należy pamiętać, że chociaż jest bezpretensjonalny dla warunków glebowych i klimatycznych, nie toleruje podmokłych ciężkich gleb. Bardzo dobrze reaguje na nawozy. Plon na poletkach nawożonych wzrasta 1,5-2 razy.

Jesienią, pod nowe nasadzenia glinianych gruszek, sprowadzany jest obornik, a miejsce jest głęboko kopane. Wczesną wiosną trzeba ponownie wykopać ciężkie gleby i poluzować płuca motyką. Działka jest zaznaczona w dwóch kierunkach, tak aby uzyskać kwadraty o wymiarach 70x70 cm.

Sadzenie topinamburu

Bulwy sadzi się wczesną wiosną lub jesienią. Na obszarach, na których występują krety lub myszy, sadzenie topinamburu odbywa się na wiosnę. W przypadku metody zagnieżdżania w każdym dołku umieszcza się 2-3 małe lub 2 średnie bulwy. Następnie dodaj 1-2 garście próchnicy. Głębokość sadzenia materiału do sadzenia wynosi 8-10 cm wiosną i 12-15 cm jesienią.

Bulwy sadzi się jesienią, zaraz po wykopaniu ich z innych miejsc. W takim przypadku rozłogi (wyrostki) nie są odcięte. Jeśli bulwy są suche przed sadzeniem, zanurza się je w wodzie na 2-3 dni. Zwróć uwagę, że sadzenie bulw nie jest cięte jesienią, ale wiosną można je podzielić. Nawet z oczami, z których wyrastają sadzonki w doniczkach, topinambur można rozmnażać wiosną.

Kwiat topinamburu
Kwiat topinamburu

Gdy pojawiły się pędy, zanim rzędy się zamkną, nawy boczne są poluzowane 2-3 razy. Przy dostatecznej wilgotności podczas ostatniego zabiegu międzyrzędowego rośliny są kiełkowane. W drugim zabiegu nasadzenia są karmione mocznikiem - 10-15 g / m². Jeśli opanujesz karczoch jerozolimski jako uprawę wieloletnią, konieczne jest wprowadzanie obornika do naw bocznych co 5 lat (jesienią). Wiosną po zbiorze bulw podają również nawozy azotowe, fosforowe i potasowe - po 10-15 g / m².

Zbiór i przechowywanie

Należy pamiętać, że podczas wiosennych zbiorów zbiory topinamburu są często 1,5 raza wyższe niż zbiory jesienne. Jesienią bulwy zbiera się jak najpóźniej: do października następuje odpływ składników odżywczych z łodyg do organów spichrzowych. Do przechowywania gniazda bulw można całkowicie obrócić. Przechowywane są w dołach wykopanych na terenach o niskim poziomie wód gruntowych lub w piwnicach, posypując warstwy bulw piaskiem. Temperatura przechowywania nie jest wyższa niż 1..2 ºС. Aby wykopane bulwy nie wyschły, natychmiast po zbiorze kładzie się je do przechowywania.

Choroby i szkodniki topinamburu

Kwiaty tomamburu i topisa są odporne na choroby i szkodniki. Ale czasami na zagęszczonych nasadzeniach lub ciężkich glebach pływających są dotknięte sklerotynią. Ta sama choroba niszczy marchewki i słoneczniki. Dlatego tych upraw nie można umieszczać obok siebie.

Odmiany topinamburu

Do tej pory hodowcy wyhodowali wiele odmian topinamburu. Oto niektóre z nich: biały owocny, Volzhsky, Interest, Nachodka, Vadim, Saratov, Tambov, Leningrad biały, Kijowski biały, Hybrid 15 itp.

Bulwy topinamburu
Bulwy topinamburu

Przepisy na topinambur

Pyszne dania przygotowywane są z glinianych gruszek. Należy tylko pamiętać, że obrane bulwy szybko ciemnieją pod wpływem powietrza. Czyści się je kością, drewnianym lub metalowym nożem ze stali nierdzewnej i przed użyciem przechowuje w zimnej wodzie lekko zakwaszonej octem.

  • Pieczona gruszka ziemna. Umyte bulwy z nieobraną skórką układa się na blasze do pieczenia, piecze w piekarniku przez 40-50 minut na małym ogniu. Jedz ze skórką lub olejem z niej obranym. Sól i pieprz do smaku.
  • Gruszka ziemna z bułką tartą. Bulwy są czyszczone, gotowane w osolonej wodzie, układane na talerzu i zalewane olejem roślinnym, posypane pokruszoną bułką tartą.

Użyte materiały:

Zalecane: