Stevia Lub Honey Herb. Opieka, Uprawa, Rozmnażanie. Pożytek I Szkoda. Zdjęcie

Spisu treści:

Stevia Lub Honey Herb. Opieka, Uprawa, Rozmnażanie. Pożytek I Szkoda. Zdjęcie
Stevia Lub Honey Herb. Opieka, Uprawa, Rozmnażanie. Pożytek I Szkoda. Zdjęcie

Wideo: Stevia Lub Honey Herb. Opieka, Uprawa, Rozmnażanie. Pożytek I Szkoda. Zdjęcie

Wideo: Stevia Lub Honey Herb. Opieka, Uprawa, Rozmnażanie. Pożytek I Szkoda. Zdjęcie
Wideo: Stewia, ekstrakt słodzący - Zdrowo Gotuje odc. 28 2024, Marzec
Anonim

Stewia to wieloletnie zioło z rodziny Asteraceae, którego liście zawierają glukozyd (stewiozyd), jest 300 razy słodsza od sacharozy. Ten substytut cukru jest dobry dla każdego, zwłaszcza dla osób z cukrzycą i otyłością. To nie przypadek, że roślina, która przybyła do nas z Ameryki Południowej (Paragwaj), jest poszukiwana przez wielu ogrodników. Ale idea technologii rolniczej stewii nie jest odpowiednia dla wszystkich.

Miód ze stewii (Stevia rebaudiana)
Miód ze stewii (Stevia rebaudiana)

Zadowolony:

  • Uprawa stewii z nasion
  • Rozmnażanie stewii przez sadzonki
  • Korzyści ze stewii
  • Mit o niebezpieczeństwach związanych ze stewią

Uprawa stewii z nasion

Optymalna temperatura gleby i powietrza dla wzrostu i rozwoju stewii miodowej wynosi 15–30 ° C.

W naszym kraju stewia jest preferowana jako roślina jednoroczna. Najpierw przygotowuje się sadzonki (nasiona wysiewa się do połowy maja), następnie dwumiesięczne rośliny sadzi się w szklarni. Wolę jednak siać stewię od razu na stałe - w doniczkach. W dnie garnka powinien być otwór, dodatkowo pojemniki odstawiam warstwą 3 cm żwiru, następnie piach. Glebę na stewię uzupełniam z gleby ogrodowej i próchnicy lub torfu nisko położonego (3: 1), pH 5,6-6,9 (obojętne).

Miód ze stewii
Miód ze stewii

Nasiona stewii są bardzo małe, mają 4 mm długości i 0,5 mm szerokości. Dlatego nie zamykam ich, ale po prostu rozprowadzam na powierzchni zwilżonej gleby, a następnie podlewam wodą. Zaszczepione doniczki przykrywam przezroczystym szklanym słojem, plastikową butelką lub folią i wstawiam do ognia (20..25 ° C). W tych warunkach stewia rośnie w ciągu 5 dni. Sadzonki trzymam w świetle, ale pod słoikiem. Po 1,5 miesiąca od wykiełkowania na chwilę stopniowo wyjmuję słoik, w ciągu tygodnia uczę rośliny żyć bez dachu nad głową. Wzmocnione sadzonki bez zadaszenia przenoszę na parapet oświetlony słońcem.

Po zdjęciu osłon z roślin upewniam się, że gleba nie wysycha (zawsze powinna być bardzo mokra). Aby utrzymać wilgotność powietrza, spryskuję rośliny wodą o temperaturze pokojowej dwa lub trzy razy dziennie. Kiedy rośliny dorosną, przenoszę doniczki do szklarni. Począwszy od drugiego miesiąca po pojawieniu się pędów stewii karmię je co dwa tygodnie, naprzemiennie nawozami mineralnymi i organicznymi. Zużycie na 10 litrów: 10 g 34% azotanu amonu i 40% soli potasowej, 20 g podwójnego superfosfatu. Hoduję dziewanny w stosunku 1:10. Jesienią rośliny osiągają 60-80 cm.

Ukorzenianie sadzonek stewii
Ukorzenianie sadzonek stewii

Rozmnażanie stewii przez sadzonki

Jeśli nie mogę kupić świeżych nasion, to zdecydowanie zostawiam kilka doniczek stewii na zimę, którą trzymam w domu i używam jako rośliny matecznej do cięcia zielonych sadzonek.

Zielona łodyga jest częścią młodego pędu z pąkami i liśćmi. Zbieram je z dobrze rozwiniętych, zdrowych roślin stewii, które mają co najmniej dwa miesiące. Najlepszy czas na cięcie sadzonek to okres od połowy maja do początku czerwca.

Pędy przycinam tak, aby na macierzystej roślinie stewii pozostał kikut z dwoma do czterech liści. Następnie z pąków znajdujących się w kątach liści jesienią wyrastają 2-4 łodygi o długości do 60-80 cm, których liście można wykorzystać do pożywienia.

Aby ukorzenić się, zielona łodyga stewii musi mieć trzy do pięciu międzywęźli, z których górne mają liście, a dolne bez nich. Sadzonki stewii ukorzeniam w szklanym lub emaliowanym pojemniku wodą lub 1% roztworem cukru (jedna łyżeczka na 1 litr wody). Zamykam słoik czarnym materiałem, aby promienie słońca nie wpadały do niego: sadzonki lepiej ukorzeniają się w ciemności. Na wierzch puszki kładę karton z otworami, do którego wkładam sadzonki tak, aby dolny międzywęźle bez liści był zanurzony w wodzie, a liście go nie dotykały i pozostawały w powietrzu. Sadzonki zakrywam większym przezroczystym słojem lub częścią plastikowej butelki.

Wodę zmieniam po 3 dniach, a dla lepszego ukorzenienia listki stewii spryskuję wodą lub 1% roztworem cukru trzy razy dziennie. W temperaturze 18 … 25 ° C korzenie odrastają w ciągu tygodnia. A kiedy osiągną 5-8 cm (po dwóch tygodniach), sadzę stewię na łóżku ogrodowym w szklarni lub w doniczkach i trzymam sadzonki pod folią przez tydzień. Gleba musi być wilgotna, zanim sadzonki się zakorzenią.

Dojrzałe rośliny gromadzą glikozydy na słońcu. Jednak młoda stewia i nieukorzenione sadzonki giną pod jego promieniami. Dlatego zasłaniam łóżko gazą lub innym materiałem. Używam gleby i dbam o ukorzenioną stewię, a także uprawę z nasion. Podlewam w razie potrzeby, ale przynajmniej raz w tygodniu. 3 miesiące po ukorzenieniu zielonych sadzonek pędy stewii osiągają długość 60-80 cm.

Świeże i wysuszone w cieniu liście stewii zalewamy wrzątkiem i pozostawiamy na 2-3 h. Napar wykorzystuję do przygotowania kompotów, kawy, płatków śniadaniowych i wyrobów cukierniczych.

Miód ze stewii
Miód ze stewii

Korzyści ze stewii

Liście stewii są 300 razy słodsze od cukru i zawierają ponad 50 użytecznych dla organizmu substancji: sole mineralne (wapń, magnez, potas, fosfor, cynk, żelazo, kobalt, mangan); witaminy P, A, E, C; beta-karoten, aminokwasy, olejki eteryczne, pektyny.

Wyjątkowość stewii polega na połączeniu witamin i minerałów z dużą słodyczą i niską kalorycznością. Dlatego napoje i żywność ze stewią są używane do kontrolowania masy ciała przy cukrzycy.

Jest szeroko stosowany jako słodzik w Japonii, a w USA i Kanadzie jako dodatek do żywności. Badania medyczne pokazują dobre wyniki stosowania stewii w leczeniu otyłości i nadciśnienia.

Mit o niebezpieczeństwach związanych ze stewią

W Internecie często pojawia się badanie z 1985 roku, w którym twierdzi się, że stewiozydy i rebaudiozydy (zawarte w stewii) rzekomo powodują mutacje, aw rezultacie są rakotwórcze.

Jednak było wiele szczegółowych i kompleksowych badań, które nie potwierdzają tego stwierdzenia. W szczególności w 2006 r. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) przeprowadziła wszechstronną ocenę badań eksperymentalnych przeprowadzonych na zwierzętach i ludziach i wyciągnęła następujący wniosek: „stewiozydy i rebaudiozydy nie są genotoksyczne, genotoksyczność stewiolu i niektórych jego utleniających pochodnych nie została stwierdzona in vivo”. …

W raporcie nie znaleziono również dowodów na rakotwórczość produktu. W raporcie wspomniano również o korzystnych właściwościach: „Stewiosyd wykazał pewien efekt farmakologiczny u pacjentów z nadciśnieniem i cukrzycą typu 2”.

Wykorzystany materiał na uprawę stewii: G. Vorobyova

Zalecane: