Sałatka Ogórkowa Z Cebulą Na Zimę. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Spisu treści:

Sałatka Ogórkowa Z Cebulą Na Zimę. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Sałatka Ogórkowa Z Cebulą Na Zimę. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Sałatka Ogórkowa Z Cebulą Na Zimę. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Sałatka Ogórkowa Z Cebulą Na Zimę. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Wideo: Sałatka z ogórków rewelacyjna na zimę łatwy przepis 2024, Marzec
Anonim

Sałatka z ogórków i cebuli na zimę to najprostsza przekąska warzywna, którą można przygotować w domu z niedrogich i wcale nie egzotycznych produktów. Przystawka jest przygotowywana bardzo szybko i prosto, należy jednak pamiętać, że sok wydostaje się z warzyw po pewnym czasie (około 2-4 godziny). Po namoczeniu cebuli i ogórków w soli trochę zmiękną. Te warzywa są łatwiejsze do umieszczenia w słoikach, a ponadto zajmują mniejszą objętość, a gotowa sałatka się nie uspokoi.

Sałatka ogórkowa z cebulą na zimę
Sałatka ogórkowa z cebulą na zimę

Ważnym punktem przepisu jest olej słonecznikowy. Powinien pachnieć jak nasiona, czyli wybierać nie rafinowany. Jeśli z jakiegoś powodu zapach nasion nie wydaje Ci się apetyczny, gotuj z wysokiej jakości oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.

Sałatka ogórkowa z cebulą podawana jest jako dodatek do mięs lub ryb, doskonale uzupełni tłuczone ziemniaki i kotlety.

  • Czas gotowania: 4 godziny
  • Ilość: 2 puszki po 0,75 l każda

Składniki na mizerię z cebulą

  • 1 kg kłujących świeżych ogórków;
  • 0,5 kg cebuli;
  • 20 g soli kuchennej;
  • 15 g cukru pudru;
  • 65 ml nierafinowanego oleju słonecznikowego;
  • 2 łyżeczki czarny pieprz (groszek);
  • 30 ml octu jabłkowego;
  • strąki chili, goździki.

Sposób gotowania sałatki z ogórków z cebulą na zimę

Przygotuj potrawy do konserwacji. Aby zapobiec eksplozji banków, musisz podejść do tego etapu odpowiedzialnie. Umyj dokładnie słoiki i pokrywki, spłucz czystą wodą. Naczynia wysyłamy do piekarnika, podgrzewamy do temperatury 110 stopni Celsjusza, zostawiamy w piekarniku do całkowitego ostygnięcia.

Sterylizujemy słoiki i wieczka
Sterylizujemy słoiki i wieczka

Ogórki moczymy na kilka godzin wiosną lub przefiltrowaną wodą, po czym dokładnie spłukujemy, odcinamy końcówki.

Ogórki namoczyć w wodzie, opłukać, odciąć końcówki
Ogórki namoczyć w wodzie, opłukać, odciąć końcówki

Zmiel warzywa w krajalnicy do warzyw, aby uzyskać plasterki o tej samej grubości.

Pokrój ogórki na plasterki o tej samej grubości
Pokrój ogórki na plasterki o tej samej grubości

Obierz cebulę, wytnij płatek korzeniowy. Cebulę pokrój w cienkie plasterki, jak pokazano na zdjęciu.

Dodaj posiekaną cebulę do ogórków.

Dodaj posiekaną cebulę do ogórków
Dodaj posiekaną cebulę do ogórków

Posyp ogórki i cebulę solą i granulowanym cukrem, dokładnie wymieszaj, aby sól została równomiernie wchłonięta.

Na warzywa kładziemy czysty talerz, na wierzch kładziemy ładunek, na przykład miskę wody. Warzywa pozostaw na 3 godziny, aby sok się wyróżniał.

Posyp warzywa solą i cukrem pudrem
Posyp warzywa solą i cukrem pudrem
Warzywa zostawiamy pod obciążeniem na trzy godziny
Warzywa zostawiamy pod obciążeniem na trzy godziny

Na dno słoika wlej 2 łyżki nierafinowanego oleju słonecznikowego, który pachnie pestkami. Uwierz mi, ten olej to przystawka - po prostu polizasz palce!

Następnie szczelnie włóż warzywa do słoika, posyp czarnym pieprzem i dodaj kilka małych papryczek chili (opcjonalnie).

Słoik napełniamy sałatką z ogórków i cebuli po ramiona.

Wlej olej słonecznikowy na dno puszki
Wlej olej słonecznikowy na dno puszki
Warzywa wkładamy szczelnie do słoika, posypujemy czarnym pieprzem
Warzywa wkładamy szczelnie do słoika, posypujemy czarnym pieprzem

Do słoika wlej łyżkę octu jabłkowego.

Do słoika wlej łyżkę octu jabłkowego
Do słoika wlej łyżkę octu jabłkowego

Sok z warzyw przelać do rondla, wstawić do pieca, zagotować, gotować 2 minuty i polać warzywami. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soku, dodaj trochę wrzącej wody.

Sok, który wyszedł z warzyw, gotuj przez 2 minuty i wlej warzywa do słoika
Sok, który wyszedł z warzyw, gotuj przez 2 minuty i wlej warzywa do słoika

Przykryj słoiki pokrywkami i umieść je w rondelku z gorącą wodą. Sterylizuj 12 minut po ugotowaniu.

Zamknij szczelnie gotową sałatkę z ogórków cebulą, odwróć ją do góry nogami. Owijamy puste miejsca czymś ciepłym, pozostawiamy w temperaturze pokojowej, aż całkowicie ostygną.

Słoiki sterylizujemy 12 minut po ugotowaniu, zakręcamy pokrywki, zawijamy
Słoiki sterylizujemy 12 minut po ugotowaniu, zakręcamy pokrywki, zawijamy

Schłodzony smalec usuwamy z ogórków z cebulą w zimnej piwnicy lub piwnicy. Temperatura przechowywania od 0 do +8 stopni Celsjusza.

Zalecane: