Szybkie Kiszone Pomidory Po Koreańsku. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Spisu treści:

Szybkie Kiszone Pomidory Po Koreańsku. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Szybkie Kiszone Pomidory Po Koreańsku. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Szybkie Kiszone Pomidory Po Koreańsku. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Szybkie Kiszone Pomidory Po Koreańsku. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Wideo: Przepis na KISZONE POMIDORY! Jak zrobić? [POSMAKUJ POLSKI] 2024, Marzec
Anonim

Koreańskie marynowane pomidory to południowoazjatycki przepis, dzięki któremu można szybko i łatwo przygotować pikantną przekąskę warzywną z prostych, niedrogich składników. Zasada przygotowania jest prosta: najpierw zbieramy złożoną marynatę na bazie octu ryżowego i oleju sezamowego, następnie dodajemy bardzo drobno pokrojoną masę warzywną z marchwi i papryki, a na końcu wkładamy dojrzałe, mięsiste pomidory. Niektóre przepisy sugerują siekanie papryki i marchewki w blenderze do uzyskania gładkości, ale moim zdaniem bardziej odpowiednie są małe kawałki warzyw w tej przystawce.

Szybkie marynowane pomidory po koreańsku
Szybkie marynowane pomidory po koreańsku
  • Czas gotowania: 20 minut
  • Danie będzie gotowe za 5 godzin
  • Ilość: 1 l

Składniki na koreańskie pomidory szybko marynowane:

  • 600 g czerwonych pomidorów;
  • 200 g zielonej papryki;
  • 80 g marchewki;
  • 6 ząbków czosnku;
  • Papryka chili;
  • 50 g kolendry;
  • 30 g pietruszki;
  • 5 g mielonej papryki;
  • 5 g nasion gorczycy;
  • 5 g kolendry;
  • 50 ml octu ryżowego;
  • 50 ml oleju sezamowego;
  • 5 g soli.

Sposób przygotowania kiszonych pomidorów po koreańsku

Przygotowujemy bazę do marynaty, a następnie dodamy do niej po kolei wszystkie pozostałe składniki. Rozgrzej suchą patelnię z grubym dnem, najlepiej żeliwnym, najpierw dodaj kolendrę, a po kilku minutach - musztardę. Smażyć, aż nasiona gorczycy ciemnieją.

Podsmaż kolendrę i cynamon
Podsmaż kolendrę i cynamon

Przyprawy mielimy w moździerzu, aby część ziaren pozostała nienaruszona. Czyścimy mały strąk ostrej papryczki chili z nasion, pokrojono w pierścienie. Pokrój ząbki czosnku na plasterki. Do głębokiej miski wysyłamy sól, zmiażdżone nasiona, chili i czosnek.

Zmiel przyprawy i wymieszaj
Zmiel przyprawy i wymieszaj

Odrywamy liście od kolendry i pietruszki (łodygi są twarde i lepiej jest obejść się bez nich w sałatce). Drobno posiekaj warzywa i wyślij je do przypraw.

Dodaj zielenie
Dodaj zielenie

Teraz wlej olej sezamowy, zamiast tego możesz użyć dowolnego dobrej jakości oleju roślinnego lub oliwy z oliwek. Kiedyś ugotowałam to danie z nierafinowanym słonecznikiem, wyszło bardzo dobrze.

Dodaj olej roślinny
Dodaj olej roślinny

Dodaj ocet ryżowy, wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki marynaty.

Dodanie octu ryżowego
Dodanie octu ryżowego

Zieloną paprykę obrać z nasion i łodyg, pokroić w drobną kostkę, dodać do marynaty. Następnie wlej mieloną paprykę - możesz wsypać łyżeczkę słodkiej papryki, ale w rozsądnym czasie dodaj ostrą paprykę.

Dodaj zieloną paprykę do marynaty
Dodaj zieloną paprykę do marynaty

Teraz dodaj świeżą marchewkę startą na drobnej tarce.

Dodaj startą marchewkę
Dodaj startą marchewkę

Czerwone mięsiste pomidory przekrój na pół, odetnij łodygę i pieczęć w pobliżu, a następnie przekrój ponownie połówki na pół i wyślij je do pozostałych składników.

Siekanie pomidorów
Siekanie pomidorów

Wymieszaj pomidory z marynatą i warzywami, aby sos, przyprawy i warzywa były równomiernie nasycone sokami. Jeśli danie wydaje Ci się kwaśne, dodaj łyżeczkę drobnego cukru pudru.

Wymieszaj pomidory z marynatą
Wymieszaj pomidory z marynatą

Warzywa układamy w przygotowanych słoikach lub plastikowym pojemniku, kładziemy na dolnej półce komory lodówki. Po około 5 godzinach marynowane pomidory są gotowe, można je podać.

Wkładanie koreańskich marynowanych pomidorów do słoika
Wkładanie koreańskich marynowanych pomidorów do słoika

Naczynie jest przechowywane w lodówce przez 2-3 dni, smak praktycznie się nie zmienia w czasie, a więc staje się bardziej nasycony.

Zalecane: