Sałatka Z Bakłażana Na Zimę Bez Sterylizacji. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Spisu treści:

Sałatka Z Bakłażana Na Zimę Bez Sterylizacji. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Sałatka Z Bakłażana Na Zimę Bez Sterylizacji. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Sałatka Z Bakłażana Na Zimę Bez Sterylizacji. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Sałatka Z Bakłażana Na Zimę Bez Sterylizacji. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Wideo: SAŁATKA Z BAKŁAŻANEM, FETĄ I GRANATEM 🍆 | Karol Okrasa & Kuchnia Lidla 2024, Marzec
Anonim

Sałatka z bakłażana z papryką, cukinią, marchewką i pomidorami jest przygotowywana bardzo prosto, w jednym naczyniu nie potrzebujesz więcej niż godzinę na jej przygotowanie. Sałatki warzywne na zimę bez sterylizacji to jedne z najpopularniejszych zimowych preparatów. Przygotuj wcześniej naczynia do przechowywania - słoiki i pokrywki. Sałatki warzywne wygodnie jest przechowywać w słoikach o pojemności od 400 do 800 gramów, większa objętość sugeruje albo bardzo żarłocznych konsumentów, albo dużą rodzinę, ponieważ otwarte słoiki można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 2 dni, tak jak każdą konserwę.

Sałatka z bakłażana na zimę bez sterylizacji
Sałatka z bakłażana na zimę bez sterylizacji

Słoiki i pokrywki należy dokładnie umyć i wysuszyć w gorącym piekarniku. To ochroni twoje obrabiane przedmioty przed uszkodzeniem podczas przechowywania.

  • Czas gotowania: 1 godzina
  • Ilość: 1,5 l

Składniki do przygotowania sałatki z bakłażana na zimę

  • 1 kg bakłażana;
  • 1 kg papryki;
  • 1 kg pomidorów;
  • 500 g cukinii;
  • 500 g marchewki;
  • 500 g cebuli;
  • 1 głowa czosnku;
  • 100 g zieleni (kolendra, pietruszka);
  • 250 ml oleju słonecznikowego;
  • 100 g cukru pudru;
  • 60 g soli kamiennej;
  • 150 ml octu jabłkowego;
  • pieprz czarny, przyprawy warzywne do smaku.

Sposób przygotowania sałatki warzywnej z bakłażana na zimę bez sterylizacji

Tak więc bierzemy duży pojemnik do gotowania gulaszu warzywnego. Może to być rondel lub patelnia z szerokim dnem.

Dojrzałe bakłażany bez uszkodzeń i uszkodzeń, z elastyczną skórką, pokroić w plasterki o grubości około centymetra, włożyć do rondla.

Umieść bakłażana pokrojone w kółka w rondlu
Umieść bakłażana pokrojone w kółka w rondlu

Słodką paprykę oczyszczamy z nasion, kroimy na duże kawałki, dodajemy do bakłażanów. Kolor pieprzu wpłynie na ostateczny kolor sałatki. Gotowałam na żółto i zielono, czyli trochę niedojrzale, więc okazało się, że jest kolorowo. Jeśli pieprz jest czerwony, kolor gotowego naczynia będzie ciemniejszy.

Dodaj posiekaną paprykę do rondla
Dodaj posiekaną paprykę do rondla

Cukinię obrać, drobno pokroić. Drobno posiekaj cebulę i główkę czosnku. Cukinię, cebulę i czosnek włożyć do rondla. Nawiasem mówiąc, nie trzeba obrać młodej jasnozielonej cukinii.

Dodaj pokrojoną w plasterki cukinię
Dodaj pokrojoną w plasterki cukinię

Marchewki pokroić w plastry o grubości około pół centymetra. W takich sałatkach marchewki należy pokroić na duże kawałki, co urozmaica teksturę potrawy.

Pokrój marchewki na plasterki
Pokrój marchewki na plasterki

Następnie dodaj dojrzałe czerwone pomidory. Radzę polać je wrzątkiem i usunąć skórkę, nie jest to konieczne, ale bez niej smaczniejsze.

Dodaj pomidory
Dodaj pomidory

Teraz wlej olej słonecznikowy do rondla, dodaj granulowany cukier i sól kamienną, dodaj trochę mielonego czarnego pieprzu i dowolnych przypraw warzywnych według własnego uznania. Dusić warzywa na średnim ogniu przez 40 minut.

Dodaj olej roślinny, cukier i przyprawy. Dusić na średnim ogniu
Dodaj olej roślinny, cukier i przyprawy. Dusić na średnim ogniu

Drobno posiekaj pęczek świeżych ziół, dodaj do pozostałych składników, gotuj przez 5 minut. Wlej ocet jabłkowy do rondla, zamieszaj, podgrzewaj na średnim ogniu przez 2-3 minuty, wyjmij z pieca.

Dodaj drobno posiekane warzywa
Dodaj drobno posiekane warzywa

Sałatkę z bakłażana pakujemy na gorąco w przygotowane suche, czyste słoiki. Natychmiast mocno zwinąć powieki, przewrócić na szyję. Puszkę zawijamy w ciepły koc i zostawiamy na kilka godzin w temperaturze pokojowej.

Całkowicie schłodzone półfabrykaty usuwamy do zimnej piwnicy.

Zamknij gorącą sałatkę z warzyw i bakłażana w słoikach
Zamknij gorącą sałatkę z warzyw i bakłażana w słoikach

Kiedy otwierasz słoik sałatki z bakłażana w mroźną zimę, niesamowicie smaczny i przepyszny aromat warzyw wypełni pomieszczenie i przypomni Ci o lecie.

Sałatka z bakłażana na zimę bez sterylizacji jest gotowa. Smacznego! Przygotuj się na zimę!

Zalecane: