Cukinia W Puszce Z Koperkiem I Czosnkiem. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Spisu treści:

Cukinia W Puszce Z Koperkiem I Czosnkiem. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Cukinia W Puszce Z Koperkiem I Czosnkiem. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Cukinia W Puszce Z Koperkiem I Czosnkiem. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Cukinia W Puszce Z Koperkiem I Czosnkiem. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Wideo: Ketchup z przepisem na cukinie. Przetwory z cukinii. Co zrobić z cukinii. Cukinia | www.Kasia.pl 2024, Marzec
Anonim

Cukinia w puszce z koperkiem i czosnkiem to pyszna i chrupiąca warzywna przekąska na zimę. Lepiej jest zbierać w ten sposób małe młode warzywa o cienkiej skórce, w których nasiona jeszcze się nie rozwinęły. W takim przypadku dostaniesz chrupiące kawałki warzyw, które posłużą jako pyszny dodatek do dań mięsnych lub rybnych lub, co spodoba się wegetarianom, jako lekka przekąska warzywna.

Cukinia w puszce z koperkiem i czosnkiem
Cukinia w puszce z koperkiem i czosnkiem

Do konserwacji radzę używać słoików o pojemności od 0,5 do 1 l, warzywa zapakowane w taki pojemnik są wygodne do sterylizacji, przechowywania i jedzenia. Oczywiście, jeśli rodzina jest duża, trzy litrowe puszki będą wysoko cenione. Ale doświadczenie życiowe pokazuje, że nawet po zatłoczonej uczcie większość niekorkowanej puszki pozostaje nieodebrana. W przypadku cukinii pojemność jest szczególnie ważna.

  • Czas gotowania: 1 godzina
  • Ilość: 2 l

Składniki na cukinię z koperkiem i czosnkiem:

  • 1 kg 300 g cukinii;
  • pęczek koperku;
  • pęczek pietruszki;
  • głowa czosnku;
  • 4 liście laurowe;

Solanka:

  • 1 litr wody;
  • 15 g kwasu octowego;
  • 55 g grubej soli bez dodatków.

Metoda gotowania cukinii w puszkach z koperkiem i czosnkiem

Do konserwacji wybieramy cukinię średniej wielkości, nieprzejrzaną, z gęstym miąższem i nierozwiniętymi nasionami. Młode warzywa można konserwować ze skórką, dojrzałe należy obrać. Tak więc nożem do obierania warzyw usuń cienką warstwę skóry, a następnie odetnij łodygę.

Czyścimy cukinię
Czyścimy cukinię

W zależności od wielkości słoików i warzyw cukinię pokrój w plasterki. Małe kółka kroimy w koła o grubości 1,5 centymetra, a szczególnie duże kółka na pół lub na cztery części.

Cukinię pokroić w plasterki
Cukinię pokroić w plasterki

Oczyszczamy główkę czosnku, przecinamy goździki na pół. Wrzuć liście lavrushka do wrzącej wody na 1 minutę.

Przygotować słoiki - umyć w roztworze sody lub płynu do mycia naczyń, dokładnie wypłukać czystą wodą, sterylizować na parze przez 5 minut. Gotujemy lakierowane pokrywki.

Połóż liść laurowy i czosnek na dnie słoika
Połóż liść laurowy i czosnek na dnie słoika

Na dno słoika o pojemności 0,5 litra włożyć dwa liście laurowe i połowę posiekanego czosnku.

Rozprowadzamy blanszowane zielenie
Rozprowadzamy blanszowane zielenie

Sortujemy zielenie: usuwamy wysuszone i pożółkłe fragmenty, myjemy je, parzymy wrzącą wodą lub blanszujemy we wrzącej wodzie przez 10 sekund. Na spód słoika połóż połowę koperku i pietruszki.

Rozprowadzamy cukinię i przykrywamy ziołami
Rozprowadzamy cukinię i przykrywamy ziołami

Kawałki cukinii kładziemy mocno na ramionach puszki, na wierzch kładziemy pozostałą pietruszkę i koperek.

Robienie marynaty. Sól wsypać do wrzącej wody, gotować przez 5 minut, następnie przefiltrować przez czystą gazę złożoną z kilku warstw. Dodaj kwas octowy. Napełnij warzywa gorącą solanką, aby całkowicie ukryła zawartość, przykryj przygotowaną pokrywką.

Zalej warzywa gorącą solanką
Zalej warzywa gorącą solanką

Wkładamy ściereczkę lub serwetkę do pojemnika do sterylizacji, wlewamy wodę podgrzaną do 50 stopni. Wkładamy słoiki cukinii, stopniowo doprowadzamy do wrzenia. Sterylizujemy przez 10 minut (pojemność 500 g).

Sterylizacja słoików cukinii
Sterylizacja słoików cukinii

Mocno zakręcamy pokrywki, sprawdzamy niezawodność zamknięcia. Słoiki odwrócić, przykryć i odstawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Zamykamy puszki, odwracamy się i schładzamy
Zamykamy puszki, odwracamy się i schładzamy

Następnie gotową konserwę umieszczamy w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu do długotrwałego przechowywania. Taka konserwowana żywność jest przechowywana w temperaturze nie niższej niż +1 stopnie i nie wyższej niż + 7 stopni Celsjusza.

Okres przydatności do spożycia wynosi 1 rok.

Zalecane: