Idealne Ciasto Czekoladowe. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Spisu treści:

Idealne Ciasto Czekoladowe. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Idealne Ciasto Czekoladowe. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Idealne Ciasto Czekoladowe. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Idealne Ciasto Czekoladowe. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Wideo: Ciasto czekoladowe - przepis mamy jak zrobić ciasto czekoladowe 2024, Marzec
Anonim

Ciasto budyniowe czekoladowe, wykonane z prostych, niedrogich składników, jest tak pyszne, że rzadko ogranicza się do jednego kawałka. Ciasta biszkoptowe są wilgotne, wydają się być zrobione z prawdziwej ciemnej czekolady, chociaż przepis zawiera tylko kakao w proszku. Kremowy krem jest delikatny i lekki, dobrze komponuje się z biszkoptem czekoladowym. Całość tego przepychu smaków dopełniają płatki kokosowe, składnik jest prosty, ale w tym przepisie, jak wisienka na torcie, przydaje się. Ciasta można namoczyć w syropie z likierem koniakowym lub czekoladowym, dostajemy po prostu luksusowe ciasto!

Doskonałe ciasto czekoladowe z kremem
Doskonałe ciasto czekoladowe z kremem
  • Czas gotowania: 1 godzina 25 minut
  • Porcje: 8-10

Składniki na ciasto czekoladowe

  • 235 g mąki pszennej;
  • 350 g cukru (300 - ciasto, 50 - śmietana);
  • 60 g kakao;
  • 3 jaja kurze (2 - ciasto, 1 - śmietana);
  • 200 g masła (70 - ciasto, 130 - śmietana);
  • 500 ml śmietanki (250 - ciasto, 250 - śmietanka);
  • 20 g skrobi ziemniaczanej;
  • 15 ml octu 6%;
  • 7 g sody;
  • 4 g soli;
  • posypki cukiernicze i płatki kokosowe.

Jak zrobić idealny tort czekoladowy z kremem

Przygotowanie ciasta na ciasto. Do miski wlać kakao, mąkę pszenną, 300 g cukru pudru, sól, sodę oczyszczoną, wymieszać. Dodaj 250 ml śmietany, 2 jajka, roztopione masło i 6% octu. Zagnieść gładkie ciasto czekoladowe i natychmiast włączyć piekarnik, aby rozgrzał się do 150 stopni.

Ciasto można mieszać w mikserze, dodając kolejno do miski suche, a następnie płynne składniki.

Wyrabianie gładkiego ciasta czekoladowego
Wyrabianie gładkiego ciasta czekoladowego

Połóż arkusz pergaminu na dnie zdejmowanej formy, nałóż pasek pergaminu na obwód formy, zaciśnij pierścień, posmaruj pergamin masłem. Formę wypełniamy ciastem, wysyłamy do rozgrzanego piekarnika na 60 minut.

Wypełnij formularz ciastem i wyślij do rozgrzanego piekarnika
Wypełnij formularz ciastem i wyślij do rozgrzanego piekarnika

Wyciągamy formę z piekarnika, biszkopt czekoladowy schładzamy na ruszcie.

Wyciągamy i schładzamy biszkopt czekoladowy
Wyciągamy i schładzamy biszkopt czekoladowy

Pokrój biszkopt na trzy ciastka o mniej więcej tej samej grubości. Ten biszkopt jest gęsty i wilgotny, bardzo łatwo się go kroi.

Pokrój biszkopt na trzy ciasta
Pokrój biszkopt na trzy ciasta

Robię krem. 1 jajko wbić do rondla, wlać 50 g granulowanego cukru, jajko wymieszać trzepaczką z cukrem.

Dodaj 250 ml zimnej śmietany do rondla; do tego przepisu nadaje się również pełnotłuste mleko.

Wlej skrobię ziemniaczaną lub kukurydzianą do rondla, wymieszaj skrobię z mlekiem trzepaczką, aby nie pozostały grudki.

Jajko wymieszać trzepaczką z cukrem
Jajko wymieszać trzepaczką z cukrem
Dodaj śmietanę lub bogate mleko
Dodaj śmietanę lub bogate mleko
Wymieszaj skrobię z mlekiem trzepaczką
Wymieszaj skrobię z mlekiem trzepaczką

Mieszać trzepaczką, podgrzewać na średnim ogniu lub w łaźni wodnej do zgęstnienia, następnie ostudzić. Warzona śmietana może być letnia.

Do rondla dodaj zmiękczone masło pokrojone w drobną kostkę.

Ubij składniki mikserem na puszystą masę. Jeśli olej jest bardzo zimny to mieszanina może się rozwarstwiać, wtedy zalecam lekkie podgrzanie rondla z zawartością w łaźni wodnej.

Podzielić budyń na 3 równe części, posmarować ciastka tłuszczem, ułożyć jeden na drugim.

Na tym etapie ciasta można namoczyć syropem koniakowym.

Mieszając podgrzej miksturę do zgęstnienia, ostudź i dodaj zmiękczone masło
Mieszając podgrzej miksturę do zgęstnienia, ostudź i dodaj zmiękczone masło
Ubij mikserem składniki kremu na puszystą masę
Ubij mikserem składniki kremu na puszystą masę
Podzielić budyń na 3 części, posmarować ciastka tłuszczem i ułożyć jeden na drugim
Podzielić budyń na 3 części, posmarować ciastka tłuszczem i ułożyć jeden na drugim

Posyp ciasto kokosem.

Posyp ciasto kokosem
Posyp ciasto kokosem

W warstwie kremu z wiórkami zrób rowek, do rowka wlej wielokolorowy dressing cukierniczy.

Do rowka wlej wielobarwny dressing cukierniczy
Do rowka wlej wielobarwny dressing cukierniczy

Ciasto czekoladowe z budyniem jest gotowe, wstaw je do lodówki na 10-12 godzin, aby było namoczone. Podawaj z herbatą. Smacznego!

Zalecane: