Grillowany Soczysty Filet Z Kurczaka. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Spisu treści:

Grillowany Soczysty Filet Z Kurczaka. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Grillowany Soczysty Filet Z Kurczaka. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Grillowany Soczysty Filet Z Kurczaka. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Grillowany Soczysty Filet Z Kurczaka. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Wideo: Filet z kurczaka z grilla 2024, Marzec
Anonim

Grillowany filet z kurczaka jest smaczny i zdrowy. Smażone mięso nigdy nie było uważane za przepis dietetyczny, ale tak było do czasu, gdy zostało grillowane. W dzisiejszych czasach pojawiły się różne rodzaje grilli - elektryczne, specjalne patelnie, specjalne grille do grillowania.

Grillowany filet z kurczaka
Grillowany filet z kurczaka

W tym przepisie używam zwykłej żeliwnej patelni grillowej, którą specjalnie przygotowałem wcześniej. Najpierw go umyłem, potem wlałem dużo grubej soli i długo podgrzewałem (około 30 minut). Następnie wlałem sól, wlałem olej roślinny do głębokiego tłuszczu - nie pali się. Kalila z masłem przez kolejne pół godziny, po czym olej ostygnie na patelni do temperatury pokojowej. Potem spuściła olej, wytarła grill papierowym ręcznikiem - i gotowe.

Tak przygotowana patelnia starcza na długo. Każdy piec się nada, dobry okap też nie będzie zbędny - podczas grillowania nawet zwykłej cukinii zawsze tworzy się lekki dym.

  • Czas gotowania: 15 minut (+ czas marynowania)
  • Porcje: 2

Składniki na grillowany filet z kurczaka

  • 2 duże filety z kurczaka;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 1 strąk chili
  • 2 centymetry korzenia imbiru;
  • kilka gałązek pietruszki;
  • czarna i czerwona papryka;
  • sól, oliwa z oliwek;
  • warzywa i świeże warzywa do podania.

Grillowany filet z kurczaka

Obierz ząbki czosnku. W dłoniach zagnieść papryczkę chili, odciąć brzegi, wytrząsnąć nasiona. Umyj korzeń imbiru, zdejmij skórę.

Drobno posiekaj imbir, czosnek, chili i gałązki pietruszki, włóż do moździerza.

Dodaj do zaprawy gruboziarnistą sól morską lub kuchenną. W tym przypadku sól jest jak materiał ścierny, który pomoże zamienić przyprawy w kleik.

Przyprawy zmielić solą do uzyskania kleiku, dodać do smaku zmieloną czarną i czerwoną paprykę.

Wysuszyć duży filet z kurczaka papierowym ręcznikiem, a następnie przykryć mięso mieszanką marynaty i włożyć do lodówki na 2-3 godziny lub na noc.

Filet z kurczaka przykryj mieszanką marynaty i włóż do lodówki
Filet z kurczaka przykryj mieszanką marynaty i włóż do lodówki

Wyjmujemy filet z kurczaka z lodówki, marynatę odklejamy grzbietem noża. Nie możesz zostawić marynaty, podczas smażenia będzie się palić i dymić.

Oczyszczamy marynatę z mięsa grzbietem noża
Oczyszczamy marynatę z mięsa grzbietem noża

Następnie polej kurczaka oliwą z oliwek. Nie należy być gorliwym, wystarczy 2-3 łyżeczki oleju.

Dokładnie posmaruj filet z kurczaka olejem, aby nie było żadnych odsłoniętych obszarów.

Dokładnie posmaruj filety oliwą z oliwek
Dokładnie posmaruj filety oliwą z oliwek

Teraz kładziemy suchą patelnię na kuchence, włączamy ogrzewanie. Mocno się nagrzewamy, ale nie nagrzewamy! Nie trzeba smarować olejem, olej znajduje się na mięsie.

Stawiamy suchą patelnię na kuchence i włączamy ogrzewanie
Stawiamy suchą patelnię na kuchence i włączamy ogrzewanie

Połóż filet z kurczaka na gorącym grillu, smaż 4 minuty z każdej strony. W przypadku kawałków o grubości 1,5-2 centymetrów ten czas wystarczy.

Jeśli obrócisz filet z kurczaka podczas smażenia, zamiast równoległych pasków otrzymasz romby.

Smażyć filety przez 4 minuty z każdej strony
Smażyć filety przez 4 minuty z każdej strony

Połóż filet z kurczaka na talerzu, odstaw na 5-6 minut.

Pokrój świeże warzywa, dodaj trochę zielonej cebuli, kolendry i pietruszki, podawaj z lampką wytrawnego wina. Smacznego!

Serwowanie grillowanego fileta z kurczaka z warzywami i ziołami
Serwowanie grillowanego fileta z kurczaka z warzywami i ziołami

Ważne jest, aby pokroić filet z kurczaka tak, aby plasterki miały tę samą grubość, aby mięso było równomiernie ugotowane i soczyste.

Zalecane: