Gulasz Wieprzowy Z Sosem. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Spisu treści:

Gulasz Wieprzowy Z Sosem. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Gulasz Wieprzowy Z Sosem. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Gulasz Wieprzowy Z Sosem. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Gulasz Wieprzowy Z Sosem. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Wideo: Gulasz z szynki wieprzowej :: Skutecznie.Tv [HD] 2023, Marzec
Anonim

Gulasz wieprzowy z sosem to przepis, dzięki któremu w prosty i szybki sposób przygotujesz gorące danie mięsne z warzywami na patelni. Sos bezmączny i bez nabiału, jednak moim zdaniem jest to najsmaczniejszy i najprostszy sos do mięs.

Gulasz wieprzowy z sosem
Gulasz wieprzowy z sosem

To, co nazywają gulaszem. W dawnych czasach lokalna gastronomia nazywana była gulaszem mięsnym w sosie pomidorowym z gulaszem, który podawano zwykle z puree ziemniaczanym lub ryżem. Prawdziwy gulasz węgierski bardziej przypomina gęstą zupę niż drugie danie. Gęsty gulasz zastępuje zarówno pierwszy, jak i drugi, jest bardzo satysfakcjonujący.

Tradycyjne węgierskie danie przygotowywane jest z wołowiny lub cielęciny z dodatkiem bekonu, papryki i przecieru pomidorowego, ale nowoczesna kuchnia przesuwa granice i zmienia tradycje. Teraz gulasz jest robiony z drobiu, jagnięciny i wieprzowiny. Gulasz wieprzowy jest pyszny!

  • Czas gotowania: 45 minut
  • Porcje: 2

Składniki na gulasz wieprzowy z sosem

  • 350 g wieprzowiny bez kości;
  • 80 g cebuli;
  • 80 g marchewki;
  • 120 g pomidorów;
  • 10 g słodkiej papryki;
  • 30 g zielonej cebuli;
  • 25 ml oleju roślinnego;
  • sól, cukier, pieprz.

Sposób przygotowania gulaszu wieprzowego z sosem

Pokrój wieprzowinę na gulasz w małe kostki tej samej wielkości. Osusz mięso na papierowym ręczniku. Na patelni rozgrzewamy olej roślinny, wrzucamy małe porcje mięsa do rozgrzanego oleju, szybko smażymy, przenosimy do miski.

Jeśli patelnia jest duża, możesz usmażyć całą wieprzowinę naraz, jeśli jest mała, to w częściach. Jeśli włożysz całe mięso na raz, temperatura rozgrzanego oleju gwałtownie spadnie, mięso nie będzie smażone, ale duszone.

Smażyć mięso
Smażyć mięso

Na tej samej patelni, w tym samym tłuszczu, wrzuć drobno posiekaną cebulę, podsmaż, aż stanie się przezroczysta.

Przełóż cebulę w tym samym tłuszczu
Przełóż cebulę w tym samym tłuszczu

Po cebuli dodaj marchewki starte na grubej tarce do warzyw. Smaż marchewkę i cebulę przez kilka minut.

Smażyć marchewki z cebulą
Smażyć marchewki z cebulą

W tym przepisie na gulasz możesz użyć gotowego przecieru pomidorowego lub sosu pomidorowego. Jednak o wiele łatwiej, smaczniej i zdrowiej jest dodać przecier pomidorowy. Dojrzałego czerwonego pomidora natrzyj na grubej tarce do warzyw ze skórką i przygotuj puree.

Przygotowanie przecieru ze świeżych pomidorów
Przygotowanie przecieru ze świeżych pomidorów

Następnie na patelnię włożyć posiekane pomidory i smażoną wieprzowinę.

Posyp mieloną słodką papryką, solą i czarnym pieprzem do smaku. Następnie dodajemy sekretny składnik, który zrównoważy smak sosu - cukier granulowany. Nie trzeba wlewać dużo cukru, wystarczy 1-2 łyżeczki bez szkiełka.

Przykryj patelnię pokrywką, gotuj na małym ogniu przez 35-40 minut, od czasu do czasu mieszaj, aby naczynie się nie przypaliło. Po około 30 minutach wlej trochę bulionu warzywnego lub mięsnego lub wrzącej wody, aby sos stał się płynny.

Na patelnię wyłożyć posiekane pomidory i smażoną wieprzowinę
Na patelnię wyłożyć posiekane pomidory i smażoną wieprzowinę
Posyp mieloną słodką papryką, solą i pieprzem. Dodaj cukier granulowany
Posyp mieloną słodką papryką, solą i pieprzem. Dodaj cukier granulowany
Gotowanie przez 35-40 minut. Po około 30 minutach dodaj bulion lub wrzącą wodę
Gotowanie przez 35-40 minut. Po około 30 minutach dodaj bulion lub wrzącą wodę

2-3 minuty przed końcem gotowania gulaszu wrzucić na patelnię małą pęczek drobno pokrojonej zielonej cebuli, wszystko razem podgrzać.

Na patelnię włożyć niewielką pęczek drobno pokrojonej zielonej cebuli
Na patelnię włożyć niewielką pęczek drobno pokrojonej zielonej cebuli

Wyjąć patelnię gulaszową z pieca i natychmiast podawać. Smacznego!

Gulasz wieprzowy z sosem jest gotowy. Smacznego
Gulasz wieprzowy z sosem jest gotowy. Smacznego

Do przystawki z gulaszem radzę gotować młode ziemniaki z koperkiem i czosnkiem oraz lekko solone ogórki - doskonałe połączenie.

Popularny według tematu