Spisu treści:
Wideo: Švilpikai - Litewskie Knedle Ziemniaczane. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 00:27
Kopytka Svilpikai to tradycyjne litewskie danie, które przypomina włoskie gnocchi. Myślę, że są podobne przepisy w wielu kuchniach świata, a każdy przepis ma niewielkie różnice, które są typowe dla danego obszaru. Oprócz gnocchi od razu przychodzą na myśl pierogi leniwe i pierogi niemieckie, bo zasada ich przygotowania jest bardzo podobna.
Gotowane ziemniaki są tłuczone, dodaje się mąkę, czasem jajka, zioła i smażone warzywa. Małe pierogi formuje się z masy ziemniaczanej lub łyżką (w zależności od konsystencji ciasta) i gotuje w słonej wodzie.
Shvilpikai jest smażony na gorącym oleju lub pieczony w piekarniku przed gotowaniem. Po upieczeniu pierogi te gwizdają, stąd inna nazwa - gwizdki ziemniaczane.
Do tego dania przygotowywane są różne sosy: z sosem mięsnym, grzybowym lub po prostu wymieszaj śmietanę z koperkiem, solą i cebulą. Szybko i smacznie!
- Czas gotowania: 35 minut
- Porcje: 4-5
Składniki na pierogi ziemniaczane Shvilpikai
Na pierogi:
- 800 g ziemniaków;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 jajko kurze;
- 2 łyżki stołowe mąka pszenna (ze zjeżdżalnią);
- 25 g masła;
- sól pieprz;
- świeże zioła do serwowania.
Na sos:
- 200 g śmietany;
- 35 g kopru;
- Sól.
Sposób gotowania knedli ziemniaczanych shvilpikai
Ziemniaki obrać, pokroić w okrągłe plastry o grubości około centymetra. Czosnek obrać, pokroić w plasterki. Wrzuć ziemniaki i czosnek do wrzącej wody, gotuj do miękkości. Pokrojone ziemniaki będą gotować się szybciej niż całe bulwy.
Spuść wodę z gotowych ziemniaków, ugniataj ze zmiażdżeniem do uzyskania gładkości.
Ostudzić trochę puree, dodać jajko, mąkę pszenną i sól. Wymieszaj składniki - ciasto gotowe.
Na deskę wsypać trochę mąki, wyłożyć 2-3 łyżki ciasta ziemniaczanego, rozwałkować kiełbasę. Pokrój kiełbasę na plasterki o szerokości około centymetra - otrzymasz małe ciastka.
Na patelni rozgrzać masło, szybko smażyć ciasta na złoty kolor. Delikatnie gotować, ciasto jest kruche.
Kiedy gotuję gnocchi i knedle, muszę je gotować na durszlaku, żeby przeżyć. Do smażonych pierogów nie potrzebujesz durszlaka!
Wlej do rondla 2 litry wrzącej wody, sól. Smażone kopytka rozprowadzamy łyżką cedzakową we wrzącej wodzie, gotujemy 2 minuty, natychmiast wyjmujemy, kładziemy na deskę.
Drobno posiekaj pęczek świeżego kopru, posyp solą. Koperek natrzyj solą, aż zielony sok się wyróżni. Wymieszaj koperkiem ze śmietaną.
Sos wyłożyć na talerz.
Knedle układamy na sosie śmietanowym, posypujemy świeżymi ziołami i od razu podajemy.
To bezpretensjonalne danie przyjemnie urozmaici ziemniaczane menu, bo czasem chce się ugotować nie tylko smażone czy tłuczone ziemniaki.
Nawiasem mówiąc, radzę zapamiętać ten przepis na te przypadki, gdy po świątecznych ucztach pozostało dużo nieodebranych gotowanych ziemniaków: nie podasz ich na stole, a szkoda je wyrzucić. To tutaj na podwórko przychodzą shvilpikai - gwizdki ziemniaków. Pod smacznym i sycącym sosem - dlaczego nie obiad?
Zalecane:
Zrazy Ziemniaczane Z Grzybami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Zrazy można przyrządzić z różnymi nadzieniami: z mięsem, z jajkiem i ogórkami kiszonymi, z kapustą, a dziś proponujemy spróbować zrazy ziemniaczanej z grzybami
Puree Ziemniaczane - Przepis Z Mlekiem I Masłem. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Przepis na tłuczone ziemniaki z mlekiem i masłem to tradycyjny dodatek, który pasuje do prawie każdego dania, czy to ryb, mięsa czy drobiu. Najlepszym, klasycznym i najsmaczniejszym połączeniem produktów są smażone udka z kurczaka z puree ziemniaczanym. Prawidłowo ugotowane puree jest delikatne, kremowe i puszyste
Knedle Ziemniaczane. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Sugerujemy, aby w weekend przyklejać pierogi z ziemniakami. Możesz je też zamrozić - wtedy przez cały tydzień będziesz mieć pod ręką zapasy do szybkiego przygotowania potraw
Placki Ziemniaczane Lub Placki Ziemniaczane. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Wśród wielu potraw ziemniaczanych, których jest setki, naleśniki są jednym z najłatwiejszych i jednocześnie królewskich przepisów
Zrazy Ziemniaczane - Kotlety Ziemniaczane Z Wątróbką Drobiową. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Ziemniaczana zrazy to danie kuchni białoruskiej, czyli kotlet ziemniaczany nadziewany pasztetem z wątroby lub mięsem mielonym. W tym przepisie specjalnie przygotowałam do nadzienia szybki pasztet z wątróbek drobiowych, ale można go zastąpić pasztetem z wątroby wieprzowej lub wołowej