Bujne Naleśniki Na Kefirze. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Spisu treści:

Bujne Naleśniki Na Kefirze. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Bujne Naleśniki Na Kefirze. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Bujne Naleśniki Na Kefirze. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Bujne Naleśniki Na Kefirze. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Wideo: Z najprostszych składników, które można znaleźć w każdym domu - naleśniki na kefirze! | Smaczny.TV 2024, Marzec
Anonim

Pyszne, soczyste naleśniki uwielbiają dzieci i rodzice, dziadkowie! Naleśniki to świetna przekąska na filiżankę kakao, kefiru lub herbaty, na obiad, podwieczorek czy kolację.

naleśniki
naleśniki

Jeśli nie masz czasu na pieczenie ciast, ale chcesz coś domowego na herbatę, usmaż rumiane, puszyste naleśniki! A jak je ugotować, żeby były smaczne, piękne i przewiewne - przeczytaj dzisiejszy przepis.

Są dwie podstawowe opcje: z kwaśnym mlekiem i drożdżami. Ten przepis pokaże Ci, jak zrobić naleśniki bez drożdży - to szybsza i łatwiejsza opcja.

Składniki na bujne naleśniki kefirowe

2,5-3 tuziny:

  • 500 ml kefiru (jogurt);
  • 3 jajka;
  • cukier do smaku;
  • szczypta soli;
  • 1 łyżeczka Soda;
  • 1,5 łyżki. - 1 i 2/3 ul. mąka.

Sposób na puszyste naleśniki kefirowe

W misce połącz jajka i cukier. Jeśli chcesz, aby naleśniki były słodkie - wsyp 4-5 łyżek cukru, jeśli chcesz przekąskę - wystarczy 1 łyżka. Ubij cukier i jajka mikserem lub po prostu dobrze wymieszaj.

Wlej kefir do miski. Odpowiednie jest również kwaśne mleko, o ile nie jest gorzkie. Nawet serwatka jest dobra - ale oczywiście lepiej smakuje z jogurtem lub kefirem.

Wbij jajka do miski i dodaj cukier
Wbij jajka do miski i dodaj cukier
Dodaj kefir do ubitych jaj
Dodaj kefir do ubitych jaj
Dodaj sodę
Dodaj sodę

Do ciasta wsypujemy sodę, najlepiej bez grudek i od razu dokładnie mieszamy. Widzisz bąbelki w cieście? Sfermentowany produkt mleczny doskonale gasi sodę bez octu, najważniejsze jest dobre wymieszanie. Im bardziej musujące ciasto, tym bardziej puszyste i delikatne są naleśniki! Ugotowanego ciasta nie należy pozostawiać na długo, ponieważ może stać, bąbelki znikną, a naleśniki staną się płaskie. Więc ugniatamy - i natychmiast smażymy!

Ciasto lekko posolić i przesiać do miski - najpierw weź 1 szklankę, wymieszaj, a następnie dodaj resztę mąki, od 0,5 do 2/3 filiżanki, aż uzyskasz ciasto o średniej gęstości, o konsystencji - jak tłusta, domowa śmietana.

Dokładnie zagnieść starter
Dokładnie zagnieść starter
Dodaj mąkę
Dodaj mąkę
Zagnieść - i natychmiast smażyć
Zagnieść - i natychmiast smażyć

Wlej olej słonecznikowy na patelnię, a gdy dobrze się nagrzeje, wyjmuj łyżką porcje ciasta, starając się nadać naleśnikom okrągły kształt. Upewnij się, że między naleśnikami jest mała szczelina, wtedy nie będą się sklejać. Jeśli ciasto za bardzo się rozleje, należy dodać trochę mąki.

Smażyć naleśniki
Smażyć naleśniki

Naleśniki smażymy na ogniu trochę bardziej niż średnio, uważnie patrzymy, żeby się nie przypaliły - bardzo szybko się rumienią. Sygnałem do przewrócenia jest pojawienie się na naleśnikach ażurowych otworów.

Delikatnie odwróć naleśniki łopatką lub widelcem na drugą stronę i również smaż na złoty kolor.

Przygotowane naleśniki wyjmij na talerz, na patelnię wlej odrobinę oleju i zacznij smażyć kolejną porcję. Radzę wypróbować pierwszą z nich właśnie tam. Gorące, świeże naleśniki prosto z patelni - najsmaczniejsze!

Odwróć naleśniki na drugą stronę i smaż na złoty kolor
Odwróć naleśniki na drugą stronę i smaż na złoty kolor

Naleśniki wspaniale polać kwaśną śmietaną, miodem czy dżemem! A jeśli sezon to świeże owoce, możesz dodać jagody, kawałki jabłek, morele bezpośrednio do ciasta. Spróbuj egzotycznych naleśników ananasowych zimą lub z twarogiem lub dżemem o każdej porze roku. To opcje dla łakomczuchów, są też przepisy na przekąski: naleśniki z kiełbasą, mięsem mielonym i świeżymi ziołami. Oto kilka przepisów do wyboru!

naleśniki
naleśniki

Naleśniki z owocami i jagodami

Czyste jagody (wiśnie, borówki, żurawina) lub kawałki owoców (jabłka, brzoskwinie), wysuszone na sicie lub na ręczniku wlać do gotowego ciasta, wymieszać i usmażyć placki.

Jeśli jagody owocowe są bardzo soczyste, to na wierzch gotowego ciasta wlej najpierw trochę skrobi ziemniaczanej (1-1,5 łyżki. L.), Następnie dodaj jagody i wymieszaj. Skrobia wchłonie nadmiar wilgoci, a soki nie sprawią, że naleśniki będą się upieczone. Jeśli używasz wiśni w puszkach, namocz je w durszlaku przed dodaniem do ciasta, aby odsączyć sok.

Wiosenne „zielone” naleśniki

Bardzo ciekawy przepis, dobry wiosną i wczesnym latem, pełen świeżych ziół.

Umyj i drobno posiekaj dużą pęczek zielonej cebuli, koperek, wlej zioła do ciasta po kefirze i sodzie, wymieszaj. Następnie dodaj mąkę, ponownie zamieszaj i smaż jak zwykle naleśniki.

Naleśniki „z niespodzianką”

Słodki twarożek, gęsty dżem, kawałek kiełbasy, łyżka smażonej cebuli z mięsem mielonym lub pieczarkami mogą działać jako „niespodzianka”.

Na patelnię wlać nie pełną łyżkę ciasta, ale pół porcji. Połóż „niespodziankę” na środku i wypełnij drugą połową ciasta. Naleśniki smażymy na mniejszym ogniu niż zwykle i trochę dłużej, aby dobrze upiec na środku. Delikatnie odwróć i smaż z drugiej strony na złoty kolor.

Zalecane: