Spisu treści:
Wideo: Chude Ciasto Z Kapusty. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 00:27
A podczas postu możesz zadowolić swój dom pysznymi wypiekami. Dzielę się z Wami uniwersalnym przepisem na chude ciasto drożdżowe bez jajek i masła. Z niej upiec bułeczki, pizze, pączki, ciasta z różnymi nadzieniami - na przykład przepyszny placek z kapusty, który dzisiaj ugotujemy.
Składniki na Chude Ciasto Kapuściane
Do ciasta drożdżowego
- 20 g świeżych drożdży;
- 1 łyżka cukier (jeśli nadzienie jest słodkie, to 3 łyżki);
- 0,5 łyżeczki Sól;
- 1 łyżka. ciepła woda;
- 1,5 - 2 łyżki. olej słonecznikowy;
- Około 3 łyżki. mąka.
Do nadzienia z kapusty
- ½ mała lub ¼ dużej główki białej kapusty;
- 1-2 średnie marchewki;
- 1 średnia cebula;
- Sól pieprz;
- Olej roślinny;
- Pasta pomidorowa - opcjonalnie.
Przepis na chude ciasto z kapustą
Najpierw robimy ciasto na ciasto. Drożdże pokroić do miski, dodać cukier, zmielić łyżką, a gdy ziarenka cukru i drożdże się roztopią wlać pół szklanki wody (nie gorącej, ale ciepłej ok 37 ° C - taka temperatura jest najwygodniejsza dla drożdży, a ciasto dobrze wyrośnie).
Po wymieszaniu drożdży z wodą przesiej trochę mniej niż szklankę mąki do miski i dobrze wymieszaj, aby uzyskać cienkie ciasto bez grudek.
Miskę ciasta kładziemy w ciepłym miejscu - na przykład na inną miskę, większą, do której wlewa się ciepłą wodę. Przykryj czystym ręcznikiem i pozostaw na 15 minut.
W międzyczasie zacznijmy przygotowywać nadzienie z kapusty. Marchewki i cebulę obrać, kapustę zdjąć z wierzchu, warzywa umyć.
Pokrój cebulę i wlej na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym. Smażyć, mieszając, na średnim ogniu przez kilka minut, a następnie wlać tam startą na grubej tarce marchewkę. Ponownie wymieszaj i smaż przez kolejne 2-3 minuty, równolegle cienko posiekaj kapustę.
Dodaj kapustę do marchwi i cebuli, dobrze wymieszaj, zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką - gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Nie zapomnij wymieszać, aby kapusta była równomiernie duszona i nie przypaliła się pod spodem. Krótko przed gotowością posolić nadzienie, pieprz, można włożyć kilka łyżek koncentratu pomidorowego - dla koloru i smaku: pomidor nadaje lekką kwaskowatość.
Gotową duszoną kapustę wkładamy do szerokiego talerza, aby ostygła - ciasta drożdżowego nie należy nadziać na gorąco: jak już wiesz, drożdże kochają ciepło. Dlatego nadzienie powinno być nie tylko z patelni, ale także nie z lodówki, ale lekko ciepłe lub w temperaturze pokojowej.
Gdy nadzienie stygnie, zagnieść ciasto. Ciasto już się zbliżyło, podwoiło się. Wymieszaj i dodaj pozostałe pół szklanki ciepłej wody, a następnie stopniowo przesiej pozostałą mąkę, mieszając ciasto. Wraz z ostatnią porcją mąki posolić i wlać olej roślinny.
Odkładamy łyżkę i dalej wyrabiamy ciasto rękami - w misce lub na stole posypujemy mąką. Im lepiej ugniatasz, tym lepsze będą wypieki - nawet chude ciasto bez jajek i masła jest puszyste i smaczne. Jeśli ciasto przyklei się do twoich dłoni, możesz dodać trochę mąki lub lepiej dodać trochę więcej oleju roślinnego, aby ciasto nie było zbyt strome.
Ciasto przełożyć do miski, posypać mąką lub posmarować olejem roślinnym i ponownie przykryć ręcznikiem umieścić w ciepłej kąpieli wodnej na 15-20 minut.
Kiedy ciasto wyrośnie, powiększając się o półtora do dwóch razy, ostrożnie zawiń je rękami i podziel na dwie części, około 2/3 i 1/3.
Większość z niego rozwiniemy w okrąg o grubości około 1 cm i średnicy kilku centymetrów większej niż Twój kształt. Aby ciasto nie sklejało się, posyp stół mąką.
Rozwałkowane ciasto wyłożyć do foremki nasmarowanej olejem roślinnym lub pokrytej natłuszczonym pergaminem do pieczenia. Zamiast formy można wziąć żeliwną patelnię. Lub zrób ciasto nie okrągłe, ale prostokątne i upiecz je na blasze do pieczenia. Dzięki kształtowi i dekoracji ciasta możesz fantazjować, jak chcesz.
Na ciasto wyłożyć farsz z kapusty i równomiernie rozprowadzić. Zegnij lekko wewnątrz krawędzi ciasta.
Rozwałkujemy również mniejszą część ciasta i wykonamy dekoracje na nasze ciasto. Ciasto można pokroić w paski i zamienić je w piękne „kłoski”, które można położyć na torcie, przeplatając się w „kratkę”. Z małych kawałków ciasta uformuj róże i liście i udekoruj nimi górę ciasta.
Czas włączyć piekarnik, rozgrzać go do 180 ° C. Formę do ciasta można umieścić na kuchence, aby trochę się zaparła, gdy będzie ciepła. Następnie wkładamy ciasto do piekarnika i pieczemy w temperaturze 180-200 ° C przez 20-25 minut. Dokładnie zaglądamy do środka i próbujemy drewnianym patyczkiem: jeśli ciasto jest już wyschnięte, a skórka „chwyciła”, to placek jest prawie gotowy.
Jak posmarować ciasto, aby było różowe? Klasyczną opcją jest ubite jajko. Ale ponieważ nasze ciasto jest chude, proponuję posmarować wierzch bardzo słodką mocną herbatą (na pół szklanki liści herbaty - 1-1,5 łyżki cukru). Posmarowawszy ciasto pędzelkiem, włóż z powrotem do piekarnika i zwiększ temperaturę. Po 5-7 minutach ciasto pięknie się zarumieni!
Wyciągamy, trochę ostudzimy, a następnie ostrożnie wyjmujemy z formy i kładziemy na naczyniu.
Jeśli wierzch ciasta jest zbyt twardy, przykryj go ręcznikiem i pozwól mu ostygnąć. Jeśli skórka jest twarda na dnie, możesz położyć formę na wilgotnym ręczniku (uważaj na parę!).
Lekko schłodzone ciasto pokrój na kawałki i dopraw do smaku.
Możesz zmieniać ilość nadzienia i grubość ciasta według własnych upodobań. Ktoś uwielbia ciasto, obfite i puszyste, jak chleb, a kto lubi, gdy warstwa ciasta jest cienka i jest dużo nadzienia.
To samo chude ciasto drożdżowe można upiec nie tylko z kapustą, ale także z grzybami, ziołami, groszkiem, dynią, jabłkami.
Zalecane:
Wegetariańskie Ciasto Z Owocami I Orzechami. Chude Ciasto. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Niezwykle smaczny i zdrowy deser wegetariański, który jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Przepis na chude ciasto spodoba się nie tylko wegetarianom, ale także tym, których rodzinne uroczystości zbiegają się z postem
Pyszne Ciasto Z Kapustą W Piekarniku. Ciasto Z Galaretką. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Pyszny placek z galaretką z kapusty w piekarniku lub placek z galaretką jest szybko gotowy. W tym przepisie proponuję zrobić ciasto na sfermentowanym pieczonym mleku. Do nadzienia można użyć świeżej lub kiszonej kapusty
Chude Gołąbki Z Warzywami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Gołąbki wegetariańskie wegetariańskie, bez mięsa mielonego i śmietany, nie ustępują smakiem klasycznym. Wątpić? Gotuj i spróbuj sam. Nadzienie do gołąbków chudej może być inne: kasza gryczana, jaglana, ryż, ziemniaki… I za każdym razem, gdy masz nowe danie na stole
Chude Brokuły I Puree Romanesco. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
W szybkie dni musisz gotować zdrowe gorące zupy na bazie warzyw ze zbożami, to nasyci organizm, szybko przywróci siły. Zupę przecierową zyskuje coraz większą popularność wśród młodych ludzi, opiekuńczym mamom radzę wlać ją do małych miseczek i zamrozić
Sznycel Wegetariański Z Młodej Kapusty. Sznycel Z Kapusty. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Sznycel z kapusty jest bardzo smaczny, szczególnie sznycel wegetariański z młodej kapusty. Ci, którzy zrezygnowali z jedzenia mięsa, od dawna nauczyli się gotować niesamowite rzeczy z pokarmów roślinnych