Spisu treści:
Wideo: Zupa Grzybowa Z Kurkami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 00:27
Zupa grzybowa z kurkami - co mogłoby być smaczniejsze i łatwiejsze. Myślę, że ci, którzy zbierają grzyby w lesie, pamiętają chwile zwątpienia - czy muchomor skończy w koszu? Tak więc w przypadku „żółtego leśnego złota” wątpliwości są minimalne, ponieważ z podobnych grzybów występuje tylko fałszywa kurka i różni się ona znacznie od jej jadalnego imiennika.
Moim zdaniem tylko pieczarki i boczniaki konkurują z kurkami pod względem dostępności i wszechobecności. Nawet w najbardziej „nie grzybowym” roku jest na rynku handlarz z wiadrem żółtych „lisów”.
Oprócz przystępnej ceny istnieje szereg innych zalet w porównaniu z innymi produktami leśnymi. Po pierwsze, robaki prawie nigdy nie zarażają tego grzyba. Po drugie, jeśli masz szczęście na polanie, możesz zebrać dużo na raz. Po trzecie, nie ma potrzeby czyszczenia. Ogólnie rzecz biorąc, gdziekolwiek spojrzysz - jedna stała korzyść!
To, co nie jest zrobione z kurków, moim zdaniem najsmaczniejsze przepisy to kawior grzybowy, makaron z sosem grzybowym i oczywiście zupa grzybowa z kurkami.
- Czas gotowania: 1 godzina
- Porcje: 4
Składniki do przygotowania zupy kurkowej:
- 350 g kurków;
- 1,2 litra bulionu z kurczaka;
- 120 g cebuli;
- 120 g marchewki;
- 150 g ziemniaków;
- 30 g pietruszki;
- 2 ząbki czosnku;
- 50 g masła;
- 20 ml oleju słonecznikowego;
- sól, pieprz, liść laurowy.
Sposób przygotowania zupy grzybowej z kurkami
Zaczynamy od najbardziej uciążliwego procesu - czyszczenia grzybów. Namocz młode w misce z zimną wodą, aby namoczyć mech i igły.
Następnie opłukujemy grzyby pod bieżącą zimną wodą, wkładamy je do durszlaka lub na ręcznik, aby wyschły.
Podstawą każdej zupy grzybowej jest oczywiście smażona cebula, a tym bardziej smaczna. Wlej więc do rondla olej słonecznikowy, dodaj kawałek masła, a następnie wrzuć drobno posiekaną cebulę. Przełóż do przezroczystości, dodaj ząbki czosnku przepuszczone przez prasę.
Dodaj drobno pokrojone grzyby do przezroczystej cebuli, zamknij patelnię pokrywką, gotuj na średnim ogniu przez 5-7 minut. Uwolni się dużo wody, nie trzeba jej odparowywać, w przeciwieństwie do gotowania smażonych grzybów.
Oczyszczamy marchewki, wcieramy na grubej tarce, dodajemy do rondla.
Następnie ziemniaki oczyść, pokrój w drobną kostkę, dodaj do pozostałych składników.
Następnie dodaj bulion z kurczaka. W przypadku menu wegetariańskiego wymień bulion z kurczaka na bulion warzywny lub po prostu zalej wodą.
Rosół z kury trzymam w pojemnikach w zamrażarce, aby zawsze był zapas na zupy i sosy.
Włożyć liść laurowy do rondla, posolić do smaku. Po ugotowaniu zamknij zupę grzybową pokrywką, gotuj na małym ogniu przez 45 minut.
5 minut przed przygotowaniem do zupy grzybowej wrzucić pęczek drobno posiekanej pietruszki, wymieszać, zdjąć z ognia i odstawić na 20 minut.
Gorącą zupę grzybową z kurkami podawać do stołu, posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem i doprawić kwaśną śmietaną.
Nawiasem mówiąc, jeśli zupę grzybową zmielisz z kurkami w blenderze, otrzymasz gęstą i pyszną zupę grzybową. Należy jednak zauważyć, że w przypadku zup przecierowych czas gotowania należy nieznacznie wydłużyć (o około 10-12 minut).
Zupa grzybowa z kurkami jest gotowa. Smacznego!
Zalecane:
Delikatne żeberka Wołowe Duszone Z Warzywami I Kurkami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Duszone żeberka wołowe z warzywami i kurkami to danie, które chociaż gotowanie zajmie 2-3 godziny, nie musi wkładać dużego wysiłku: wszystkie składniki układane są warstwami w piecu, a następnie długo marnieją na kuchence
Zupa Grzybowa Z Fasolą I Ziemniakami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Zupa Grzybowa z Fasolą i Ziemniakami to gęsta, pożywna i pyszna zupa, idealna do chudych i wegetariańskich dań. Można go gotować z różnymi produktami - ze świeżymi lub suszonymi grzybami, z czerwoną lub białą fasolą, z kaszą perłową lub ryżem
Zupa Grzybowa Z Kapusty. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Zupa grzybowa z kapustą to przepis dla tych, którzy się spieszą, mają ochotę ugotować pyszne pierwsze danie, a jesienią robią grzyby na zimę. Nie wszystkie solone grzyby nadają się do zup
Kotlety Z Soczewicy Z Kurkami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Kotlety z soczewicy z kurkami to pyszne, oryginalne danie na ciepło, które można podawać na obiad z puree ziemniaczanym i gęstym białym sosem. Kurki można zastąpić pieczarkami, bo nie co miesiąc można znaleźć „leśne złoto” w lesie czy na targu
Kremowa Zupa Grzybowa Ze śmietaną I Cukinią. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Zupa z przecieru grzybowego jest tradycyjna w kuchni europejskiej i rosyjskiej. Przygotowywany jest ze świeżych, solonych, marynowanych i suszonych grzybów. W przypadku menu wegetariańskiego gotuj bulion tylko z borowikami